Pike se referă la cele mai non-grase de soiuri de pește, datorită căruia devine un produs alimentar alimentar util. Vă oferim mai multe rețete pentru pregătirea felurilor de mâncare.
Reteta pentru stiuca umpluta
ingrediente:
- stiuca - 1 buc;
- orez - 100 g;
- bec - 1 buc;
- condimente.
preparare
Acum, vă spun cum să pregătiți un fel de mâncare delicioasă de la stiuca. Mai întâi de toate, să o împărțim mai întâi. Pentru a face acest lucru, clătiți-l bine cu apă rece, uscați-l pe un prosop de hârtie, curățați-l cu ușurință de cântare, îndepărtați ghilimele, îndepărtați interiorul fără a rupe abdomenul și îndepărtați foarte ușor pielea. Îndepărtați fileurile din creasta știfturii, tăiați carnea din oase și îndepărtați toate oasele mici.
Orezul se fierbe în apă sărată până se gătește. Carnea de tei tăiată este răsucită printr-o mașină de măcinat cu carne în carne tocată, adăugăm o rază, sezonăm cu sare, piper și o combinăm cu orez fiert. Am amestecat cu grijă umplutura cu o lingură și umple-o cu "pielea" stiucului, dar nu foarte strâns.
Tava de copt este acoperită cu folie, astfel încât peștele să nu ardă în timpul gătitului și a fost convenabil să-l scoateți. Lubrifiați tava de copt cu ulei de floarea-soarelui și setați să coaceți în cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute la o temperatură de 180 de grade. Servim peștele preparat pe masă cu legume proaspete, tăiate cu un cuțit în porții mici și decorate cu o grămadă de maioneză.
Reteta pentru fileul de stiuca
ingrediente:
- condimente;
- prosoape proaspete - 1 kg;
- făină de grâu - 200 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Luați în considerare un alt mod de a pregăti un vas interesant de la stiuca. Peștele preparat bine spălat, șters cu un șervețel, tăiat în porții. Apoi filatele sunt sărate puțin, se toarnă suc de lămâie, se presară cu piper alb și se usucă ierburi la voia. Dați stiuca timp de 15 minute să beți și să vă îmbibați. Apoi, coarnește cu grijă filele de pește din făină și se prăjește din ambele părți. Puneți porții gata pe o farfurie și serviți-o pe o masă cu pene de lămâie și ierburi proaspete!
Reteta pentru tigaie
ingrediente:
- stiuca - 3 bucăți;
- bulb - 300 g;
- carne de porc - 30 g;
- pâine - 5 felii;
- ou - 2 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente;
- piersici;
- lapte - 200 ml;
- ulei vegetal - 150 ml.
preparare
Curățăm știucul cu o răzuitoare de la cântar, tăiem burta, îndepărtăm toate insulele, tăiem capul, aripioarele și coada. Apoi spălăm peștele sub apă rece, lăsăm-l pe placa de tăiere și facem o tăietură profundă de-a lungul creastei, tăind fileul astfel încât să se despartă complet de oase. Cu carnea de șarpe care rezultă scoateți oasele mari, îndepărtați pielea și tăiați fileul în bucăți mici. Într-un castron, turnați laptele, înmuiați o bucată de pâine, lăsați pâinea să se înmoaie timp de 15 minute.
De data aceasta, coajăm bulbul din coaja, usturoiul și clătiți legumele împreună cu grăsimea sub apă curgătoare. Apoi, usuca totul pe un prosop si taie untul si ceapa separat in bucati. Apoi, întoarcem toate ingredientele pregătite în măcinătorul de carne: stiuca
După aceea, se toarnă fripturile de pâine în castron și se rostogolește toate chiflele, dându-le o formă alungită cu palmele. Acum aprindeți farfuria, puneți o tigaie pe ea, turnați uleiul, coborâți cu atenție bucățele de șuncă și prăjiți-le pe o parte timp de aproximativ 7 minute înainte de crusta de aur roșie și apoi pe cealaltă. Servim mâncarea pregătită pe masă fierbinte cu salată de legume, paste fierte și orez.