Carle de vită sunt o farfurie preferată a multor. Juicy și delicate, ele nu numai că sunt ușor de pregătit, dar se potrivesc, de asemenea, absolut orice garnitură. Pregătiți chiflele pentru utilizare ulterioară prin amestecarea produselor semipreparate din carnea tocată și înghețarea acestora într-un container special. Chefurile preparate din carne de vită sunt bune atât în sine, cât și în plus față de sos.
Rețetă pentru găluște suculentă din carne de vită
Gajul de chiftele suculente este carnea potrivită. Carnea de vită pentru tăițe ar trebui să fie cu grăsime: nu numai că va adăuga aroma, dar, de asemenea, va păstra carnea de la uscare. Cu toate acestea, carnea de vită prea brută pentru a lua prea nu este necesar, în mod diferit, toate grăsimile vor fi înecate, iar bucățele vor rămâne uscate și se vor rupe cu ușurință.
Este, de asemenea, de remarcat faptul că, în rețeta originală pentru crusta de pâine crocantă nu este inclus, dar pentru a face crupete moale și lumină, adăugați este necesar.
ingrediente:
- carne de vită - 750 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ou - 1 bucată;
- piure de paine - 70 g;
- lapte;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carne de vită umplută pus într-un castron și o sărare bună. Apoi adăugăm piper, ceapă fină tocată, usturoi și ouă. Miezul de pâine albă este înmuiat în lapte, stoarse ușor și, de asemenea, pus la umplutura. De altfel, este de remarcat faptul ca pentru a completa gustul de cutite, puteti adauga cateva picaturi de sos Worcestershire , sosul "Tabasco", ierburi proaspete sau uscate tocate.
Mince frământă cu grijă și trece la cea mai amuzantă parte - bătăi. Această procedură va ajuta la înmuierea fibrelor din carne și va face tendoanele delicate. Se mănâncă și se aruncă în fundul unui castron. Odată ce masa a devenit uniformă și uniformă - procedura poate fi finalizată.
Acum, într-o tigaie încălziți untul și prăjiți-l pe patties la o crustă roșie pe ambele părți. Dacă tăieturile încep să se ardă din afară, dar să rămână în interiorul umed - reduceți căldura și continuați să gătiți sub capac.
Cutleturi delicioase din carne de vită cu brânză și ouă
ingrediente:
- carne de vită tocată - 500 g;
- branza tare rasa - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- verdeață;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Coaceți condimentele cu sare și piper, apoi adăugați la el carne tocată și verdeață mărunțită. Se completează cu brânză rasă de orice soi preferat și se amestecă din nou cu grijă. Am bătut masă de forță de la baza vaselor, până când devine omogenă. Formăm carne de bucate din carne și le rătăim.
Într-o tigaie, încălzim uleiul și împrăștiem chiflele răcite în el. Timpul pentru prepararea carne de vită din carnea de vită depinde de mărimea acesteia, așa că încercați să stoarceți patatele pe un mic foc astfel încât acestea să fie uniform gătite în interior.
Cutleturi delicate din carne de vită în chineză
ingrediente:
Pentru tăițe:
- carne de vită - 440 g;
- carne de porc tocat - 440 g;
- Tofu - 190 g;
- ceapa - 1 buc.;
- șobolani - 2 bucăți;
- ulei de susan - 2 linguri. linguri;
- sare, piper;
- usturoi - 1 cățel.
Pentru sos:
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- mirin - 3 linguri. linguri;
- zahăr brun - 1 lingura. lingură;
- miere - 1 lingura. lingură;
- Ghimbir de grâu - 1/4 linguriță.
preparare
Într-un castron, amestecați cu grijă ambele feluri de carne tocată, după care amestecăm cu tofu tocată, ceapă tocată și șobolani. Se taie carnea tocată cu ulei de susan, se adaugă sare și piper, apoi se pune usturoiul tocat.
Din umplutura care rezultă, se formează tăieturi de orice dimensiune dorită și se prăjește din ambele părți într-o crustă roșie și se îndepărtează din căldură.
Sosul de soia aduce la fierbere, amestecându-l cu miriină. Lichidul rezultat este amestecat cu zahăr, miere și ghimbir. Îndepărtați chiflele în sosul pregătit și acoperiți vasul cu capacul. Se prepară găluște la foc mic timp de 10-15 minute.