Gălețele sunt o bucată de bucătărie lituaniană, poloneză și bielorusă, care sunt completate cu supe sau servite ca o farfurie pentru mâncărurile din carne. Adesea ele sunt făcute cu adăugarea unor astfel de ingrediente, încât devin un fel de mâncare independentă. De exemplu, găluște cu ciuperci, cartofi sau brânză de vaci, completate cu sos, sunt potrivite pentru o cină consistentă, cină.
Pentru copii, aceste produse de făină sunt deseori făcute dulci și sunt date ca un desert pentru jeleu, compot, lapte.
Materialele fără vârstă pentru prepararea găluștilor au fost mult timp considerate făină de grâu și ouă. Cu toate acestea, recent, ele sunt adesea înlocuite. De exemplu, în loc de grâu, luați mazăre, fulgi de ovăz, grâu. Acest lucru a lărgit în continuare gama de alimente deja variate.
Astăzi vom lua în considerare mai multe rețete - cum să facem găluște pentru supă. După ce ați citit, veți putea alege cel care se potrivește cel mai bine gustului dvs.
Cum să gătești găluște pentru supă din făină?
ingrediente:
- lapte - 50-60 ml;
- cremă - 2 lingurițe. linguri;
- făină - 120-140 g;
- ouă - 1 bucată;
- sare de mare.
preparare
Ouăle sunt ușor întrerupte cu sare și lapte. Se toarnă făina pe lingură, se face un aluat. Adăugați crema. Se amestecă și se obține o masă cu o consistență medie. Este prea lichid pentru a fi rulat.
Pentru formarea gălușilor este utilă o linguriță. Scoopând o jumătate de lingură, trimitem aluatul la supă. După 5 minute, produsele din făină se vor deplasa și se vor mări, ceea ce înseamnă că acestea sunt gata. Le eliminăm în vase uscate, după ce le-am ratat cu grăsime, pentru a preveni lipirea. Adăugați supa la servire.
Prepararea găluștilor cu spanac pentru supă
ingrediente:
- făină - 230-250 g;
- nămol de nucșoară;
- spanac congelat - 180-200 g;
- marea sarii;
- ouă - 2 bucăți;
- apă 80 ml.
preparare
Dezghețați spanacul, stoarceți-l din lichid și întrerupeți-l cu ouă, nucșoară, sare și apă. Se amestecă multă lingură, se adaugă făina în porțiuni. Am pus aluatul lichid într-un șuviu și, împingându-l cu o lingură, formăm găluște peste oală cu supa - ei înșiși vor cădea din găurile acestui aparat de bucătărie. Gătăm până când apar. Este imposibil să se amestece supa astfel încât să nu le strică forma.
Găluște de brânză pentru rețeta de supă
ingrediente:
- brânză de soiuri tari - 180-200 g;
- marea sarii;
- piper alb;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 3-4 linguri. lingură.
preparare
Grind brânza pe o răzătoare. Se condimentează cu piper alb, sare. Pătrundem în feluri de mâncare cu astfel de ingrediente, apoi turnăm făina. Se amestecă. Scoateți acest amestec cu o linguriță de linguriță, trimiteți găluștele în bulion. Pentru gătit, vor fi suficiente și 2 minute. Pentru fiecare porție, pregătim 6-7 bucăți.
Gătituri dulci pentru supă
ingrediente:
- supă de pui - 190-200 ml;
- crupa de grâu - 130-150 g;
- unt - o bucată de 40-50 g;
- sare.
preparare
Se încălzește bulionul de pui, se adaugă ulei și sare. Se toarnă crupul de grâu, se amestecă cu o lingură, obținem omogenitate. Aluatul este gata. Se va dovedi densă. Apoi, puteți face un cârnați de pe el, care apoi ar trebui să fie tăiat în bucăți mici, și puteți rula o piatră și a tăiat frumos cifre folosind mucegaiuri. Pentru a găti aceste găluște va dura 5 minute.
Gătite delicioase cu brânză de vaci pentru supă
ingrediente:
- făină - 110-120 g;
- verzui (patrunjel și mărar) - 7-9 ramuri;
- brânză de vaci - 140-150 g;
- ouă - 1 bucată;
- sare.
preparare
În blender trimitem verdeață de patrunjel și mărar, brânză de vaci, sare și ouă. Vom întrerupe aceste componente. Facem aluatul amestecând făina. Rulați un aluat de aluat cu cârnați și tăiați în lobi mici de 3-5 mm grosime. Gătirea acestor găluște are loc rapid. Imediat după urcarea lor, focul trebuie oprit.