Iaurt de uz casnic fără iaurt - rețetă

Prepararea iaurtului cu ajutorul unui dispozitiv special conceput pentru acest scop face posibilă simplificarea considerabilă a procesului prin menținerea unei temperaturi constante pentru o perioadă de timp stabilită. Dar iaurtul de casă poate fi preparat fără yogurtnitsy , folosind rețetele din acest material.

Iaurt la domiciliu fără yogurtnitsy

Dacă ați mai gătit iaurt înainte și ați rămas o porție mică sau știți despre un produs cumpărat de calitate, utilizați-l ca alternativă la fermentarea cu pulbere.

ingrediente:

• lapte - 1,8 l;
• Gătit iaurt - 65 ml.

preparare

Dacă laptele nu a fost sterilizat în fabrică, atunci va trebui să-l aduceți la fierbere în prealabil și apoi răciți-l. Laptele pasteurizat poate fi încălzit imediat la o temperatură de 40-45 de grade. Pasteurizarea prealabilă va ajuta la scăderea microflorei nefavorabile, care poate împiedica dezvoltarea bacteriilor din iaurtul tău.

După încălzire, amestecați laptele cu iaurt, acoperiți și lăsați să stea în căldură timp de cel puțin 4 ore, aveți posibilitatea să 6-8. Înainte de a lua o mostră, iaurtul, preparat manual fără yogurtnitsy, este lăsat să se răcească.

Iaurt de uz casnic din iaurt fără yogurtnitsy

O modalitate alternativă de a transforma laptele în iaurt este adăugarea laptelui bacterian. Toate detaliile procesului de preparare sunt indicate de obicei pe ambalaj pe produs.

Înainte de a face iaurt la domiciliu fără iaurt, asigurați-vă că laptele pentru el a trecut prin pasteurizare. În caz contrar, fierbeți-l și răciți. Urmând instrucțiunile, se toarnă o parte din lapte cald (aproximativ 40 de grade) în sticlă cu o fermentație în pulbere și se agită. După ce se toarnă soluția de panificație la masa totală de lapte, amestecați din nou bine înainte cu o lingură fiartă și lăsați în căldură pentru întreaga noapte viitoare. Dimineața, așezați un recipient de iaurt de casă fără iaurt în frigider și lăsați-l acolo până se răcește.

Iaurt gros la domiciliu fără yogurtnitsy

Dacă aveți o parte din iaurtul recoltat și doriți să-l faceți mai gros, atunci nu este nimic mai ușor. Luați felia de tifon și pliați-o de 3-4 ori. Acoperiți-le cu un șuviu sau sifon și apoi turnați iaurtul. După aceea, acoperiți suprafața cu capetele tăieturii și plasați încărcătura deasupra. Lăsați produsul în frigider timp de 6 ore, verificați densitatea. În cazul în care iaurtul de gatit, făcut de tine, fără a vă costa yogurtnitsy, apoi turnați-l pe recipiente și lăsați pentru depozitare.