Ficatul este un produs foarte util și util. Are o mulțime de proteine, cupru, fier și într-o formă ușor absorbită de organism. În plus, acest produs are o cantitate mare de vitamina A, care este necesar pentru funcționarea normală a creierului, o viziune bună, precum și o piele frumoasă, unghii și păr. Și dacă nu știți cum altfel este posibil să gătiți delicios ficatul , atunci în acest articol vă vom spune rețetele sufletei din ficat.
Souffle din ficat de pui - rețetă
ingrediente:
- ficat de pui - 0,5 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- cremă - 100 ml;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 4 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ficatul meu, îl usucăm și îl trecem printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă și morcovi. Împingeți ouăle. Conectăm toate ingredientele, adăugăm sare și piper la gust, precum și făină, amestecăm totul bine. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o mulțime de consistență a testului de clatite. Formați pentru ungerea grăsimii cu ulei și turnați aluatul în el. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare, dacă este uscată, apoi sufla din ficatul de pui este gata.
Souffle din ficat într-un multivariat
ingrediente:
- ficat - 400 g;
- lapte - 80 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapă - 4 bucăți;
- făină - 5 linguri. linguri;
- Pudră de copt pentru coacere - 2 lingurițe;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ficatul este spălat sub apă curgătoare, curățat de vene și, împreună cu ceapa, trecem printr-o mașină de măcinat cu carne sau freăm într-un blender. În greutatea primită adăugăm o făină, ouă, praf de copt pentru aluat, sare și piper, toate sunt bine amestecate. Masa hepatică ar trebui să fie o consistență a smântânii rare. Lubrifiați castronul multivarkului cu ulei vegetal și turnați aluatul în el. Porniți programul "Coacere", timpul de gătire este de 40 de minute. După semnalul sonor, când multivarkerul este oprit, sufla nu este scosă, dar îi dăm încă 10 minute pentru a fi preparată. După aceea, scoateți cu atenție produsul.
Sufletul gata trebuie să se răcească și apoi tăiați-l în bucăți. Acest fel de mâncare este la fel de delicios și fierbinte și rece.
Prescrierea unui soufflé de ficat cu brânză
ingrediente:
- ficat - 300 g;
- brânză - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- manga - 2 linguri. linguri;
- lapte - 3 linguri. linguri;
- iaurt - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust.
preparare
Ficatul este spălat și curățat din folii, fiartă în tigaie, adăugând o cantitate mică de apă la căldură medie timp de aproximativ 10 minute. Între timp, brânza tare este de trei pe o răzătoare și se adaugă oul în ea, se amestecă masa rezultată, se toarnă jumătate din porții în ea și se amestecă din nou. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, o trimitem la ficat și o aruncăm împreună timp de încă 5 minute, apoi se toarnă laptele și se toacă timp de încă 5 minute.
În ficat, conduceți oul și măturați totul cu un blender, turnați restul de grâu și amestecați bine. În vasul de copt se pun produsele în straturi: jumătate din ficat, masa brânzei și din nou restul ficatului. Ungeți untul cu iaurt și trimiteți-l la cuptor cu o temperatură de aproximativ 180 de grade timp de 15 minute.
Sufle de ficat de carne de vită în cuptor
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- o paine - 2 felii;
- unt - 20 g;
- lapte - 100 ml;
- sare - la gust.
preparare
Ficatul este bine clătit, tăiat în mai multe bucăți și se fierbe aproape până la fiert. Apoi scoateți-l, spălați spuma, dacă rămâne pe bucăți, lăsați-o să se răcească puțin. Baston îmbibat în lapte, ceapă curată și lăsată să treacă
Sufletul gata are un gust excelent atât într-o formă separată, cât și ca o umplutură pentru vareniki, plăcinte și păstăi cu ficat .