Păstrăvul este considerat un pește regal nu în zadar. Gustul său uimitor și proprietățile sale utile contribuie cu siguranță la acest lucru. Principalul lucru este să pregătim produsul în mod corespunzător, pentru a-și păstra nu numai calitățile, ci și pentru a-l accentua cu succes. Vă oferim să coaceți păstrăvul în cuptor și toate detaliile acestei preparări vom descrie mai jos în rețetele noastre.
Fripturi de păstrăv coapte în cuptor în folie
ingrediente:
- fripturi de păstrăv - 2 bucăți;
- mărar - 2-4 sucursale;
- lamaie - ½ buc;
- un amestec de cinci ardei - 2 vârfuri;
- condimente pentru pește - 2 vârfuri;
- sare de mare - 2 picioare;
- fără ulei de aromă - 15 ml.
preparare
Cu adevărat, gusturile de zână pot fi păstrăv dacă sunt coapte în folie într-un cuptor cu lămâie și mărar. În acest caz, vom lua fripturi de pește în acest scop. Inițial, le combinăm cu un amestec de sare mare de mare, condimente pentru pește și ardei grași. Lăsați peștele timp de aproximativ zece minute, apoi puneți fiecare friptură pe o tăietură separată de folie, împrăștiind-o pe întreaga suprafață a uleiului vegetal fără aromă. Pe partea de sus așeza o felie subțire de felii de lamaie și crengi de mărar proaspăt. Citrul ideal ar trebui să fie scufundat în întregime în apă clocotită timp de câteva minute. În acest fel îl vom salva de amărăciunea inutilă. Cu același scop, eliminăm feliile deja tăiate din boabe.
Sigilați folia și așezați legăturile pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit la 195 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.
Curcubeu de curcubeu, copt în cuptor în întregime - rețetă
ingrediente:
- curcubeu curcubeu - 950 g;
- lămâie - 165 g;
- unt - 75 g;
- patrunjel (ierburi) - 1 bun de dimensiuni medii;
- ulei vegetal fără aromă - 20 ml;
- piper negru macinat sau un amestec de cinci ardei - 2 vârfuri;
- sare rosie mare - la gust.
preparare
Pentru a pregăti păstrăvul curcubeu în cuptor în întregime, îl curățăm de cântare și entrails, scoatem branhiile și tăiem coada și aripioarele. Clatiti pestele, uscati-l, apoi frecati-l mai intai cu sare si piper, apoi cu un amestec de ulei vegetal, fara aroma de unt si suc, jumatate de lamaie.
A doua jumătate a citricei este tăiată în cercuri subțiri, tăiate în jumătate și umplute cu curele de pește, alternând cu ramuri de pătrunjel proaspăt. Pe fiecare pește, efectuați câteva tăieturi transversale, pe care le punem pe o felie de lămâie și unt rămase, apoi avem păstrăv pe o foaie de folie și îl sigiliem.
Coaceți o mărime medie a peștilor în folie va fi complet timp de o jumătate de oră la o temperatură de 195 de grade. Pentru persoanele mai mari, va dura ceva mai mult. Aproximativ zece minute înainte de terminarea procesului, întoarcem marginile foliei și lăsăm peștele să se usuce puțin și să-l înfundă.
Trout coapte în cuptor în cremă cu cartofi
ingrediente:
- păstrăv - 950 g;
- cartofi - 950 g;
- cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 20% - 295 ml;
- unt - 15 g;
- oregano proaspăt sau uscat - 3 picioare;
- brânză soiuri soiuri picante - 120 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ulei vegetal fără aromă (ideal pentru măsline) - 10 ml;
- piper negru macinat sau un amestec de cinci ardei - 2 vârfuri;
- sare rosie mare - la gust.
preparare
Se obține păstrăv delicios și gustos, dacă îl coaceți în cremă cu cartofi. Pentru a face acest lucru, acesta este curățat și tăiat în mod necesar felii subțiri și mijlocii, care sunt presărate cu ulei vegetal, podsalivaem un pic și piper, se adaugă usturoi zdrobit și unt, se amestecă și apoi se distribuie pe o foaie de copt sau într-o formă de ulei.
Din partea de sus, așezați păstrăvul, îndepărtându-i oasele înainte. Se freacă ingredientele deasupra cu brânză rasă și se toarnă amestecată cu sare, piper și cremă de oregano.
Acoperim recipientul cu vasul tăind folia și îl trimitem pentru gătit în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.