Carnea, fiartă în smântână se dovedește a fi incredibil de moale, suculentă și gustoasă. Acest fel de mâncare se va potrivi cu orice garnitură și cu siguranță vă decorează masa.
Carnea în smântână din cuptor
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- bec - 3 bucăți;
- cartofi proaspeți - 600 g;
- smântână - 300 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- condimente.
preparare
Carnea se spală, se usucă și se taie în blocuri mici pe fibre. Apoi se prăjește până se rumeneste peste un foc mare, se adaugă sare și se presară puțin piper. Apoi, răspândim carnea de vită într-un vas pregătit de adâncime și ne-am lăsat deoparte. Curățăm ceapa, ștergem semicercurile și trecătorul până la maro auriu. Acum, adăugați-o la carne și amestecați-o. În sus cu un pahar de smântână.
Procesăm ciupercile, le tăiem și le așezăm uniform pe stratul următor. Adăugăm sare la gust și distribuim restul de smântână de sus. Acoperiți forma cu un capac, puneți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Pregătiți vasul până când carnea este moale timp de aproximativ o oră. La sfârșitul coacerii, adăugați usturoi zdrobit și ierburi proaspete. Servim carnea gata cu smantana pe masa in stare fierbinte!
Carne cu smantana intr-o tigaie
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- curry - 2 lingurițe.
- condimente;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- smântână - 400 ml;
- broiler pui - 1.5;
- ulei de măsline - 3 linguri. lingură.
Spalim iepurele, procesam-o, taiati-l in bucati mici, uscati-l cu un prosop de hartie si puneti carnea intr-un castron. Usturoiul este curățat, să trecem prin presă, să adăugăm ulei de măsline, sare și piper măcinat. Pasta rezultată se freacă bine bucățile de iepure și se lasă timp de 45 de minute pentru a se marina.
De data aceasta pregătim legume pentru moment: curățăm morcovii și bulbii și le tăiem cu semifabricate. Într-o tigaie cu fețe mari, turnați uleiul vegetal, încălziți-l la foc mediu și prăjiți bucățile de iepure într-o crustă de aur din toate părțile. Apoi adaugati ceapa tocata si morcovii, amestecati si gatiti pana la moaletea legumelor.
După aceea, se toarnă bulionul de pui , se aduce la fierbere, se reduce focul la minim, se acoperă cu un capac și se toargă timp de aproximativ o oră până când carnea se separă de piatră. După aproximativ o oră, lăsăm smântână și condimente curry în tigaie. Se amestecă bine, se încălzește, dar nu aduce la fierbere. Asta-i tot, tocană de carne cu smântână este gata!