Cârnați în aluat este o gustare incredibil de rapidă și ușor de preparat, care este convenabilă pentru a lua într-o cutie de prânz. Dar pentru a transforma acest fel de mâncare dintr-o simplă gustare de casă într-un porc la asemănarea cu ceea ce vedeți pe rafturile de panificație, trebuie să dezasamblați mai multe moduri de ambalare a cârnaților într-un aluat, ceea ce vom face în clasele de master de mai jos.
Cât de corect să înfășurați cârnați în produse de patiserie?
În ciuda faptului că alegeți să alegeți aluatul pentru ambalarea unui cârnați, dorința de a găti o gustare apetisantă și ordonată rămâne întotdeauna. În acest caz special, vom demonstra tehnica pe o cofetărie de puf , cu un cârnaț natural de carne tocată în centru, dar este de asemenea aplicabil pentru orice fel de aluat și cârnați obișnuiți fierți.
În acest mod cel mai simplu de a forma cârnați, rolați aluatul într-un strat de grosimea dorită și așezați cârnații de-a lungul uneia dintre laturile lor.
Tăiați o bucată de aluat astfel încât să acopere complet cârnații de sus, după care să acoperiți cârnații cu o bucată liberă, prindeți marginile împreună și plasați cusătura în jos. Tăiați ruloul în porții și îl prindeți de sus și de jos.
Suprafața cârnaților poate fi tăiată figurat, sau puteți face câteva tăieri diagonale pentru efect decorativ și chiar pentru gătit.
Ungerea cârnaților cu ouă poate fi pusă în cuptor.
Cât de frumos să înfășurați un cârnaț într-o coadă de aluat?
În această rețetă, este mai bine să folosiți aluatul pe bază de drojdie, care se va ridica după coacere, formând o cochilie luxuriantă și roșie.
Împărțiți aluatul de drojdie în porții și rotiți fiecare după lățimea și lungimea cârnaților.
Înfășurați bine cârnații cu aluat, fără a lăsa goluri pe suprafață.
Tăiați fiecare dintre cârnați în segmente, dar nu tăiați aluatul până la capăt, datorită bazei, vom putea să aruncăm piciorul.
Începeți să puneți bucăți de cârnați pe ambele părți.
Piesele finite pot fi lăsate ca ...
Sau le înfășurați într-un inel și obțineți o "floare".
Cum să înfășurați un cârnaț într - un fel de aluat
Acum, să vorbim pe scurt despre alte modalități de a minimiza cârnații, pentru implementarea cărora nici măcar nu aveți nevoie de o clasă de master.
Spiralele de aluat pot fi ușor formate prin simpla înfășurare a unei benzi subțiri de aluat în jurul cârnaților.
O spirală cu cârnați natural este turnată conform unui principiu similar. Pentru el, o bucățică de cârnați și o bandă de aluat, care este urmărită din lateral, sunt așezate alternativ pe bivol.
Este ușor de asamblat piciorul prin așezarea cârnaților pe stratul de aluat, ambele marginile cărora sunt împărțite în segmente. Întorcând fiecare dintre segmente în centru, puneți-le una peste cealaltă.
