Există un număr mare de diferite tipuri și varietăți ale acestei băuturi, dar numai cafeaua sublimată este cea mai apropiată de cea naturală și, prin urmare, este mai populară decât solubilitatea convențională.
Caracteristica tehnologiei de fabricație
Care este diferența dintre cafeaua uscată prin congelare și cafeaua simplă? Tehnologie de fabricație. Masa de cafea este mai întâi fiartă, apoi uleiurile esențiale sunt separate și apoi înghețate. Granulele uscate sunt îmbogățite cu uleiuri esențiale, supuse procesului de aromatizare și ambalate în recipiente. Se crede că produsul sublimat este mai util decât solubilul obișnuit, deoarece spre deosebire de acesta din urmă nu este comprimat sub presiune înaltă, însoțit de distrugerea moleculelor și pierderea majorității nutrienților.
Proprietăți utile și dăunătoare
Beneficiile și dezavantajele cafelei solide liofilizate sunt destul de echivalente. Dintre calitățile pozitive se poate observa îmbunătățirea circulației sângelui, stimularea activității creierului, lupta cu somnolența și durerea de cap. Compoziția de cafea solubilă liofilizată este desigur diferită de compoziția naturală, dar nesemnificativă. Conține proteine, grăsimi, cofeină, vitamine PP și B2, minerale - fosfor, sodiu, calciu și fier. Inclus în antioxidanți, împiedică îmbătrânirea prematură și această băutură mărește presiunea, stimulează pofta de mâncare , ameliorează edemul și previne apariția bolii Alzheimer.
Riscul de utilizare a cafelei naturale solubile prin congelare este asociat cu stimularea producerii de acid clorhidric. Dar numai dacă îl bei pe stomacul gol. Cafeaua îndepărtează calciul din organism, astfel încât fanii acestei băuturi ar trebui să aibă grijă de utilizarea alimentelor bogate în acest mineral. Contraindicat la persoanele cu afecțiuni ale tractului digestiv, inimii și vaselor de sânge.