Din pui puteți găti o varietate de mâncăruri delicioase. Vă vom spune acum cum să preparați găluște de pui din fileul de pui.
Cutleturi din felii de file de pui
ingrediente:
- file de pui - 0,5 kg;
- maioneză - 40 g;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- amidon - 3 linguri. linguri;
- verde, sare, piper - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
File de pui și uscați-o. Tăiați în cuburi mici și adăugați-le într-un castron. Usturoiul este trecut prin presă, se toacă verdele și se adaugă la fileuri. Acolo vom conduce ouă, pune maioneză, piper, sare și se amestecă. După aceea, se toarnă amidonul și se amestecă din nou cu atenție. Scoatem castronul în frigider timp de 1,5 ore. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune amestecul preparat într-o lingură. Rotiți chiflele din două părți într-o crustă roșie. După aceea, focul este minim, iar sub capacul închis le aducem găleți de pui tăiței de pui din carne de pui la pregătire.
Cutlets "Tenderness" din filetul de pui
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- pâine de grâu - 80 g;
- lapte - 100 ml;
- unt - 50 g;
- bulion - 400 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Fileul de pui este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm pâine îmbibată în lapte și uscată, unt, sare și piper. Masa rezultată este din nou trecută prin mașina de măcinat cu carne și apoi formăm bucățelele, le punem într-o cratiță, cu ulei. Infuzați supa și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute pe un foc mic. Ca o farfurie de mâncare la roșii de carne de pui fiert orez fiert este perfect.
Rețetă pentru găluște de pui
ingrediente:
- file de pui - 3 bucăți;
- ceapa (mare) - 3 bucati;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- icre de prepeliță - 15 buc;
- făină - 2 linguri. linguri;
- oua de pui - 1 bucata;
- pesmet.
preparare
Fileul de pui și ceapa sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare, piper, ouă de pui, făină, maioneză și se amestecă. Se fierbe până se pregătește să se curețe ouăle și apoi se curăță din coajă. Din umplutură se formează găluște, iar în interiorul fiecăruia se pune un ou prepelic. Într-o tigaie, se prăjește până se pregătește.
Rețetă pentru găluște de pui din fileuri cu alune
ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- cremă - 2 lingurițe. linguri;
- tocate alune - 2 linguri. linguri;
- unt - 1 lingurita;
- ouă - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
File de pui de două ori printr-o mașină de tocat carne. Se taie alunetele tocate în unt și se pune în coace, se adaugă sare, piper, smântână și se amestecă. Din masa primită formăm tăiței, îi înmuițăm într-un ou și pâine în făină, apoi prăjim în ulei vegetal până când se pregătește.
Lapte de pui din carne de pui
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 160 g;
- drojdie uscată - 1,5 lingurițe.
- ouă - 1 bucată;
- făină - 220 g;
- ulei vegetal - 70 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1 lingurita.
Pentru umplutură:
- file de pui - 350 g;
- ceapă - 1 bucată;
- mărar, sare, piper - la gust.
preparare
Mai întâi pregătim aluatul: în lapte cald se prepară drojdie, se adaugă zahăr, sare, ouă, ulei vegetal și făină. Se amestecă totul bine, se acoperă recipientul cu aluatul cu un șervețel și se lasă minutele timp de 30 de minute. Aluatul gata reamintește o consistență a smântânii. Începem să pregătim mâncarea de forță: fileul împreună cu ceapa este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă mărar zdrobit, sare și piper ca gust, se amestecă. Se amestecă aluatul cu umplutura. Tăiați tava cu hârtie de pergament, stropiți-o ușor cu făină și puneți o lingură pe ea cu carne tocată. La o temperatură de aproximativ 200 de grade, coaceți timp de 25-30 de minute. Toate bucatele de pui sunt pregătite!