Multe gospodine nu bănuiesc nici măcar că, fără adăugarea de ouă, puteți prepara clătite, care în splendoarea lor depășesc produsele cu ouă. Și chiar și cei care au auzit în repetate rânduri despre astfel de rețete, ei au puțină încredere în rezultatul pozitiv. Dar prajiturile fără ouă pe chefir se dovedesc a fi cu adevărat magnifice și incredibil de delicate, și puteți vedea pentru tine, folosind retetele de mai jos.
Cum să gătiți clătite lavandă pe iaurt fără ouă?
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 325 g;
- kefir cu conținut mediu de grăsime - 495 ml;
- zahăr - 95 g;
- sodiu - 10 g;
- oțet 9% - 15 ml;
- vanilină - 1 vârf;
- sare comuna - 5 g;
- ulei fără parfum - 125 ml.
preparare
Pentru a face clătite în conformitate cu această rețetă, se toarnă kefir în castron, se toarnă în sare, zahăr, vanilină, se adaugă sifon, stins cu oțet, și se toarnă în făină. Se amestecă aluatul până la uniformitatea maximă posibilă și dizolvarea tuturor cheagurilor de făină, obținându-se o textură netedă în consistență, ca smântână groasă.
Pregătiți aluatul pentru clătite pe chefir fără ouă, vom coace clătite. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei de legume răcoritoare în tigaie, încălziți-l bine pe sobă și apoi puneți o lingură în el, formând o clătite. Maram produsele de pe ambele părți și apoi le scoatem pe un vas și servim cu smântână, gem, miere lichidă sau orice alt aditiv la gustul tău.
Friteuze de aer pe kefir fără ouă și mere
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 325 g;
- kefir cu conținut mediu de grăsime - 495 ml;
- zahăr - 95 g;
- sodiu - 10 g;
- oțet 9% - 15 ml;
- mere proaspete - 220 g;
- sare comuna - 5 g;
- ulei fără parfum - 125 ml.
preparare
O caracteristică distinctivă a acestei rețete este clătirea fără ouă în umplerea merelor. Produsele obțin o notă unică de gust și o parte din prospețime.
Pentru a pregăti astfel de clătite, amestecați într-un castron de iaurt cu zahăr, sare, oțet, sifon și făină, pentru a obține o consistență de smântână foarte groasă și pentru a dizolva toate bucățele.
Mărul meu, salvează semințe și piei, taie-l cu o paie mică și adaugă-l în aluat. Frămânem bine masa și începem să coacem clătite, în mod tradițional, punem puțin din aluat într-o tigaie încălzită cu ulei și rumenindu-ne produsele de pe ambele părți.
Gustări pregătite, dacă doriți, puteți stropi puțină scorțișoară și serviți cu miere.
Fritters pe lapte acru sau kefir fără ouă, pe fulgi herculeni
ingrediente:
- făină de grâu de calitate superioară - 165 g;
- fulgi de ovăz - 115 g;
- kefir cu conținut mediu de grăsime - 495 ml;
- zahăr - 110 g;
- sodiu - 10 g;
- oțet 9% - 10 ml;
- vanilină - 1 vârf;
- sare comuna - 5 g;
- ulei fără parfum - 125 ml.
preparare
Această rețetă vă permite să diversificați gustul obișnuit al clătitelor și să le faceți mai utile adăugând fulgi de ovăz către aluat. Pentru punerea sa în aplicare, se dizolvă în iaurt de zahăr, sare și vanilină, se adaugă fulgi de ovăz și se lasă să se umfle cel puțin una și, de preferință, două ore.
După o perioadă de timp, adăugați oțetul de sifon, care este ars cu oțet, se toarnă făina cimentată și se amestecă bine. Ne străduim să ne asigurăm că toate bilele de făină sunt dizolvate și, ca rezultat, aluatul din textură se dovedește a fi o cremă groasă.
Se formează și se prăjește clătite cu fulgi de ovăz, precum și toate celelalte, se aplică aluatul în unt încălzit și se rumenă produsele de pe ambele părți.