Toamna târzie este o perioadă minunată când peștele râului începe deja să se pregătească pentru iarnă, deoarece carnea devine neobișnuit de gustoasă și grasă. Să pregătim crucianul, foarte gustos în cuptor.
Cum să coaceți crapul umplute într-un cuptor în folie?
ingrediente:
- un crucian mare - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel - 5-6 sucursale;
- marinate - 80 g;
- usturoi - 2 dinți;
- maioneza grasa - 2 linguri. linguri
- felii de lamaie - 4 buc.;
- Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingurita;
- sare - la gust.
preparare
Îndepărtează cu grijă crucianul cu cântare abrazive, tăie gâtul, fără să atingă capul, să-și deschidă abdomenul și să-i extragă din interior niște inutile. Acum, spălăm peștele într-o mulțime de apă rece, uscați-l cu un prosop de vafe și frecați-l în toate locurile disponibile cu sare.
Ceapa proaspătă se scutură subțire pe un sfert din inel și se amestecă cu ciuperci marinate în felii. În același castron, presăm prin presa specială arpagicul curățat și se adaugă patrunjelul mărunțit. Umpleți acest amestec minunat cu toată cavitatea abdomenului, iar carcasa de pește, cu ajutorul unei perii de silicon, este acoperită cu maioneză grasă. Pe foaia de coacere, așezăm tăietura de folie de alimente cu ulei și ne așezăm crapul crucian în centru, pe care l-am decorat în plus cu iarba de lamaie. Împachetați bine peștele și puneți totul în cuptor, încălzit deja la temperatura de 185 de grade. În 35-40 minute, peștii noștri incomparabili vor fi gata!
Cât de delicios este să coaceți un cartof cu cartofi în smântână în cuptor?
ingrediente:
- crucian crap - 4 buc;
- cartof - 800 g;
- sos de soia sarat - 6 linguri. linguri;
- usturoi - 3 dinți;
- smântână (20%) - 280 ml;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Strivim scalele proaspete cu cântare, tăiem cu grijă capul, curățăm părțile interioare ale abdomenului și tăiem aripioarele cu foarfece. Fiecare mașină cruciană se spală sub un curent de apă rece și se lasă să se usuce puțin. Cu un cuțit ascuțit facem incizii transversale frecvente de-a lungul întregii lungimi a fiecărui carcasă de pește. Apoi adăugați toți peștii într-un castron mare și udați-l abundent cu un sos de soia sărat. În această formă, lăsăm totul timp de 1,5 ore.
Coajăm cartofii de dimensiuni medii și le tăiem în 4-5 lobuli, presarăm puțină sare și amestecăm totul cu mâinile. O tavă de coacere profundă sau o formă bună este murdară cu ulei. Compact introducem crapul în el și în intervalele dintre carcase distribuim uniform felii de cartofi.
Introduceți smântâna argintie tocată mărunțită și turnați acest amestec delicios de feluri de mâncare formate. Am trimis-o la cuptor încălzit până la 180 de grade și gătiți crap delicios cu cartofi timp de aproximativ 45 de minute.
Cum să coaceți un crap într-un cuptor cu maioneză?
ingrediente:
- pește (crap) - 5 buc;
- ceapa - 3 buc;
- suc de lamaie - 5 linguri. linguri;
- maioneză (67%) - 220 ml;
- sare de bucătărie - la gust;
- un amestec de ardei - la gust;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. lingură.
preparare
Carasa preparată abundent cu sare, presărată cu un amestec de ardei diferiți și așezată într-un vas adânc și larg. Deasupra apei, tot peștele se stoarce din suc proaspăt de lămâie și îl lasă să stea într-un loc răcoros timp de aproximativ o oră.
O formă cu laturi înalte este bine răspândită cu ulei rafinat. De-a lungul fundului, distribuim în mod egal jumătate din inelele de ceapă, peste care am întins toți morcovii. Îi închidem cu a doua parte a unei cepe proaspete și umplem vasul cu maioneză grasă. În centrul cuptorului încălzit la 195 de grade, am stabilit forma cu crapul crucian și le coacem doar pentru 25-30 de minute.