Cel mai delicios și mai delicat, conform celor mai multe, este un kebab shish din carne de porc. Această carne este folosită cel mai adesea pentru prepararea unei delicatese preferate, deoarece este ideală pentru decaparea și făcând-o moale este ușoară.
Desigur, cel mai delicios kebab shish din carne de porc este obținut la miez, pe grătar. Dar, de fapt, nu există întotdeauna o oportunitate de a ieși din natura, de a vă bucura de felii de carne roșii și suculente, cu miros de ceată. Și în acest caz, rețetele de gătit la bucătărie acasă folosind aparatele de bucătărie vin la salvare. Astăzi vă vom spune cum să faceți kebab shish din carne de porc într-o tigaie.
Cum să gătești kebab shish din carne de porc într-o tigaie cu oțet?
ingrediente:
- Gât de porc - 990 g;
- ceapa - 280 g;
- măr de oțet de cidru de mere - 55 ml;
- ulei vegetal rafinat - 40 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare, bucatarie mare - 5 g.
preparare
Nu vă grăbiți să faceți concluzii rapide despre rețetă, văzând în ingredientele oțetului. De fapt, având carnea de porc fiartă cu participarea sa, obținem ca rezultat un gust cât mai aproape posibil de ceea ce suntem obișnuiți să ne bucurăm în natură. Încearcă-o și vei dori cu siguranță un astfel de kebab de carne de porc, prăjit acasă într-o tigaie.
Pentru a pune în aplicare rețeta, alegeți gâtul de porc, spălați-l, uscați-l și tăiați-l în felii de dimensiuni de aproximativ patru centimetri. Se condimentează bucățile de carne cu piper negru, de preferință proaspăt măcinat, și se întinde într-un ulei vegetal roșu-fierbinte fără un parfum în tigaie. Dăm felii pentru a bloca pe toate părțile, amestecându-le periodic. După aceea, se măsoară cantitatea necesară de oțet de mere într-o sticlă fațetată, se umple cu apă rece și se toarnă amestecul la carne. Reducem incendiul sub tigaie la carnea de porc medie și coaptă, amestecând periodic până când lichidul se evaporă complet. Acest lucru va dura aproximativ douăzeci de minute. În acest timp, curățim becurile de ceapă și le tăiem în inele. Când se evaporă apa, răspândim ceapa în tigaie, adăugăm carnea la gust, adăugăm focul și prăjiți conținutul tăvii de prăjire timp de un minut.
Cum să prăjiți un kebab shish într-o tigaie de porc - o reteta cu ceapa si lamaie?
ingrediente:
- Gât de porc - 990 g;
- ceapa - 580 g;
- suc de lamaie - 95 ml;
- Unt - 110 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 5 g;
- sare, bucatarie mare - 5 g.
preparare
Gâtul de porc este preparat în mod tradițional, spălat sub apă curgătoare și uscat. Apoi tăiați felia de carne în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-un vas de smalț sau de sticlă de mărimea potrivită. Acolo am și ceapa pionieră, după ce am curățat-o și am tăiat în inele, se toarnă suc de lămâie și se condimentează cu multă sare și piper negru măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate sau condimente pentru shish kebab. Se amestecă carnea cu ceapă și condimente, se strânge bine, apoi se acoperă recipientul cu un capac și se pune pe raftul frigiderului timp de cel puțin cinci ore și, în mod ideal, noaptea.
Înainte de gătit, l-am lăsat să se încălzească și am pus untul de unt în el. În acest moment separăm felii de carne din inelele de ceapă. Împărțim carnea de porc în untul topit și prăjiți focul puțin mai sus decât media înainte de a rumeni din toate părțile. La bucățile de carne roșii, punem acum inele de ceapă din marinadă, acoperim tigaia cu un capac și lăsăm mâncarea să se usuce la căldură foarte mică timp de zece până la cincisprezece minute.
Carnea de porc într-o tigaie gătită în acest fel este de fapt obținută ca un kebab de shish și poate fi servit în mod tradițional cu sos de roșii, cu legume proaspete și legume proaspete.