Ca ingrediente de legume de legume, dovlecei, morcovi, ardei dulci, vinete, roșii, mazăre verde, păstăi, diverse ciuperci, cartofi, varză sunt folosite. Gatiti adesea bucate cu carne de pui sau carne de porc, uneori adaugati carne afumata: coaste, cârnați sau piept. Combinând diferite ingrediente, puteți pregăti o tocană de legume minunată - modificați rețeta cu îndrăzneală.
Legume de legume cu dovlecel și carne
Dacă vă decideți să vă răsfățați cu un fel de mâncare, cum ar fi o tocană de legume cu dovlecei și carne, alegeți dovlecei mici sau dovlecei de dimensiuni medii, atunci nu este nevoie să coajați. Cu legume ieftine de la începutul verii, fileurile de pui sunt perfect combinate la gust și o folosim.
ingrediente:
- mazăre învechite - 1 pahar;
- file de pui - 600-700 g;
- ceapa - 1 buc.;
- Piper proaspăt măcinat parfumat - la gust;
- tineri morcovi - 1 ciorchine;
- dovlecei - 2 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 70 ml;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- sare - 2 vârfuri;
- patrunjel - 1 bucată mică.
preparare
Pregătiți legumele: ceapa este curățată și tăiată fin, cu morcovi și cartofi răzuite de pe pielea subțire, tăiați morcovii în cercuri și cartofii - cubulețe. Zucchini și ardei dulci (scoateți semințele și septumurile) vom spăla și tăiați în felii mici. Spalam carnea, taiem-o si taie-o in felii "pentru o muscatura". Când se prepară toate ingredientele, se procedează: se încălzește untul, se trece ceapa în el, se adaugă carnea, se prăjește până când coaja apare pe toate părțile, apoi cu încălzire minimă sub capac pregătește carnea de pui timp de aproximativ 15 minute. mazăre și ardei. Dacă legumele dau puțin suc (și acest lucru se întâmplă), ridicați aproximativ 50 ml de bulion sau apă. Lasăm tocanul timp de aproximativ 10 minute, sare și piper. În plăci se presară patrunjel mărunțit. Încă poți să faci sezon cu usturoi, dacă vrei.
După cum puteți vedea, făcând o tocană de legume nu este dificilă, principalul lucru este să știți ce legume să faceți.
Cum să gătești o tocană de legume cu pui și vinete?
ingrediente:
- piept de pui - 4 buc;
- usturoi - 4-5 lobuli;
- fuzionat de grăsime (mai bună de pui) - 2-3 linguri. linguri;
- ceapa - 2 bucati;
- dovlecei tineri mijlocii - 1 buc.;
- vinete mare - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- rosii coapte coapsa - 4-5 buc.;
- piper dulce - 0,3 kg;
- piper proaspat macinat parfumat - la gust.
preparare
Din coapsele de pui tăiați carnea și o prăjiți ușor pe grăsimea topită, adăugați ceapa fin tăiată, morcovii tăiați cu cani și fierbeți sub capac pentru aproximativ 12-15 minute, dacă este necesar, adăugând puțină apă. Legumele rămase se taie în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune, vinetele se toarnă în apă rece timp de 15 minute, apoi se spală. Trimitem toate legumele dintr-o dată într-un cazan sau într-o cratiță și, uneori amestecând, stingem 15 minute. Umplem cu usturoi și piper, sare pe gust.
Ciorbă de legume cu ciuperci
ingrediente:
- ciuperci - 0,5 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- ulei vegetal rafinat fără miros - 50 ml;
- vinete - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- cartofi tineri - 300 g;
- piper dulce - 2-3 buc.;
- sare - 1 vârf.
preparare
O astfel de mâncare slabă este pregătită în general pentru același algoritm. Puneți ceapa și morcovii în untul încălzit până când este moale, apoi adăugați toate celelalte ingrediente, numai ciupercile, bineînțeles, pregătiți-o în avans: ciupercile cultivate într-un mod industrial sunt doar mele și felii, iar ciupercile de pădure sunt sortate, curățate și fierte cu o ceapă curățată timp de 5 minute asigurați-vă de siguranța acestora.