Cum să coaceți o gâscă în cuptor în manșon?

Gâsca gata este întotdeauna foarte gustoasă și festivă. Cât de mult să gătești gâsca în cuptor în manșon, vă vom spune acum.

Pregătiți gâsca în cuptor în manșon

ingrediente:

• carcase de gâscă - 1 bucată;
• miere - 2 linguri. linguri;
• mustar - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 1 cap;
• mere dulci și acri - 5 buc;
• sare;
• piper negru.

preparare

Mai întâi pregătim carcasa - dacă este necesar, cântați-o peste foc, a mea și o uscați. Apoi, cu o scobitoare, facem pene în diferite părți ale carcasei - deci pasărea va fi mai săracă. Usturoiul curat este zdrobit cu o presa. Se adaugă sare, piper, se amestecă bine și se freacă gruelul. Lăsați timp de o jumătate de oră și pregătim sosul înșine: frecați muștarul cu miere. În el, dacă doriți, puteți adăuga orice condimente. La sfârșitul unei jumătăți de oră vom freca sosul cu pasărea. Am pus-o într-un castron mare, l-am acoperit cu un film și l-am așezat într-un loc răcit timp de cel puțin 12 ore și, dacă timpul o permite, îl putem lăsa mai mult timp. Melele mele, tăiate în felii mari și scoateți miezul. Am pus gâsca murătură în manșon pentru a coace, în jurul a întins merele pregătite, marginile mânecilor sunt fixate cu cleme și trimise la cuptor. La început, temperatura trebuie să fie de 220 de grade. Coaceți pasărea timp de 2 ore, în același timp la fiecare jumătate de oră temperatura este redusă cu 20 de grade. Gătite cu această rețetă, gâsca cu mere în cuptor în manșon vine moale, delicată și gustoasă.

Prăjire gâscă în cuptor în manșon

ingrediente:

• gâscă cu greutatea de 4 kg - 1 bucată;
• portocale - 2 bucăți;
• mere dulci și acri - 4 buc;
• muștar, sare;
• miere ;
• ardei roșu.

preparare

Înainte de gătire, carcasa este bine spălată și apoi uscată. Sarea este amestecată cu piper și frecați carcasa cu acest amestec. Merele mele și tăiate în felii. În mod similar, am tăiat portocale. Umplută gâsca fructe, puneți-le în mânecă pentru a le coace, legați-le și faceți spărturi în el pentru a ieși din abur. O gâscă în întregime în manșonul din cuptor va fi în totalitate coaptă timp de 4 ore. Dar după o oră, temperatura este redusă cu 20 de grade. Aproximativ o jumătate de oră înainte ca pasărea să fie gata să iasă din manșon, se freacă cu un amestec de miere și mustar, apoi se coace fără mâneci.

V-am spus principiile de bază ale modului de a coace o gâscă în cuptor în manșon. Apoi, puteți adăuga ceva la discreția dvs. - puteți folosi condimentele dvs. preferate, puteți, de asemenea, mânca pasărea la gustul și dorința dumneavoastră, în general, alegerea este a ta. Bon apetit!