Mimosa salată - rețetă cu brânză

Salata este cea mai universală. Există nenumărate rețete de salate, în care diferite produse pot fi combinate în modul cel mai neașteptat.

În prezent, salata Mimosa este una dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru o masă festivă în aproape întregul spațiu post-sovietic slav. Este delicios și nu prea greu să pregătiți un fel de mâncare.

Spune-ne cum să pregătim salata "Mimosa" din somon cu brânză, această rețetă poate fi considerată clasică.

Reteta pentru salata "Mimosa" din somon cu brânză

ingrediente:

• ouă pui proaspăt (de preferință cu gălbenușuri strălucitoare) - 6 buc;
• conserve de pește de somon în ulei sau în suc propriu - 1-2 cutii;
• brânză tare - aproximativ 200 g;
• maioneză (de preferință în casă) - aproximativ 200-250 ml;
• unt, natural - 100 g;
• ceapă salată comună sau albă - 2-3 becuri de dimensiuni medii;
• lamaie;
• Green verde este diferit (patrunjel, coriandru, marar).

preparare

Preînchideți untul din compartimentul congelator al frigiderului. Ouăle trebuie fierte (după fierbere gătim aproximativ 6-8 minute, nu mai mult, altfel gălbenușurile vor avea o culoare neplăcută). Răciți ouăle cu apă rece și curățați-o din coajă. Separați proteinele de gălbenușuri. Frămânem gălbenușurile cu o furculiță. Veverițele tăiate cu un cuțit, cu atât mai mici - cu atât mai bine. Am pus proteinele și gălbenușele în boluri separate.

Curățăm ceapa și taie-o cu un cuțit cât mai mic posibil (poți folosi o răzătoare mare sau un amestecător pentru asta). Ceapa este usor sarata si stropita cu suc de lamaie.

Se freacă brânza pe răzuitorul mediu sau puțin. Se taie verdele cu un cuțit. Extragem peștele din borcan și îl frămânem cu o furculiță într-un castron separat.

Vom răspândi straturile de salată, puteți pune toate ingredientele pregătite în frigider timp de 30-40 de minute înainte de a fi așezate.

Pe o farfurie largă, dar nu prea adâncă, se întinde un strat de substrat egal cu albușuri de ouă tocate. Sus - un strat de brânză rasă. Cel de-al treilea strat va fi somonul piure. Acum, facem pe o "rețea" frecventă de maioneză de casă și o montăm cu atenție cu o lopată, astfel încât stratul să devină solid. Apoi puneți un strat de ceapă tocată, deasupra - un alt strat de maioneză și ultimul strat - gălbenușurile de ou zdrobite alternativ cu untul ras pe răzuitor. De sus ne facem pentru frumusete o "ochiuri" subtire de maioneza, dar nu-l frotiu. Noi împodobim frunzele și crengile de verdeață. Înainte de a servi, ar fi bine să puneți o salată timp de cel puțin o oră pentru 2 pe raftul frigiderului.

Salata Mimoza este servită bine cu mere înmuiate și fructe de pădure de nord, ciuperci sărate, vinuri de masă ușoară, tincturi de vodcă sau fructe de pădure.