Friptura de carne de vită tăiată este o alternativă excelentă față de cea tradițională, atunci când nu există încredere în calitatea cărnii și, ca o consecință, în delicatețea vasului preparat. În orice caz, friptura din carnea tocată se va dovedi a fi moale și suculentă. Și cum să facem și să o prăjim în mod corespunzător, vă vom spune în rețetele noastre.
Beefsteak - rețetă
ingrediente:
- carne proaspătă de carne de vită - 750 g;
- carne de vită - 90 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 75 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- unt.
preparare
Spalam pasta de carne de vita, uscati-o uscata, indepartati venele si filmele si incepeti macinarea. Pentru a face acest lucru, folosind un cuțit ascuțit, tăiem carnea în plăci subțiri, care, la rândul lor, se taie în felii mici și se toacă cu mici cuburi. Apoi, se toacă mărunt grăsimea de vită și se adaugă la carne. Apoi aruncați ceapa și usturoiul pre-curățat și fin tăiat. De asemenea conducem un ou, savuram masa cu sare si piper negru si se amesteca bine. Frămânem mâinile tocate și apoi batem de mai multe ori pe panoul de tocat.
Apoi, se formează prăjituri rotunde de nu mai mult de unu și jumătate de centimetru gros și căpșuni pe o tigaie preîncălzită cu unt pe ambele părți. Focul menținând un nivel mediu și, dacă este necesar, reducerea la minimum și aducerea recipientului la pregătire sub capac.
Carne de vită din carne de vită în cuptor cu ouă
ingrediente:
- carne proaspătă de vită - 250-300 g;
- unt - 25 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare;
- piper negru.
preparare
Laptele proaspăt de carne de vită a fost spălat, uscat, a scăpat de filme și a trăit și tăiat cu un cuțit ascuțit cât mai mic posibil. Apoi, se toarnă carne tocată cu sare, piper, cremă de mână cu șapte mâini
Când se servesc, puneți pe o felie de mâncare o friptură fierbinte, așezați oul pe partea superioară și ungeți puțin cu piper proaspăt măcinat. Bon apetit!