Rețetele de feluri de mâncare din piept de curcan devin din ce în ce mai populare în zilele noastre. Dar acest lucru nu este surprinzător. Gustul excelent, proprietățile dietetice și accesibilitatea acestui tip de carne contribuie numai la creșterea popularității.
Oferim opțiuni decente pentru consumul de carne din carne de curcan, ceea ce vă va plăcea cu siguranță.
Reteta pentru piept de curcan coapte in cuptor
ingrediente:
- piept de curcan - 950 g;
- amestec uscat picant de condimente și ierburi aromate - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 85 ml;
- vârful de sare, dacă este necesar.
preparare
După cum știți, decaparea înnobilează și face ca orice carne să fie absolut mai solidă și un astfel de produs ca în această rețetă este în special necesar unei astfel de proceduri, deoarece are o structură destul de fibroasă și uscată. Prin urmare, trebuie să marinați în mod necesar sânul de curcan timp de câteva ore pentru a păstra existența și pentru a da sucuri suplimentare. Pentru a face acest lucru, carnea de pasăre spălată și uscată este străpunsă în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit, frecat cu un amestec de ierburi aromatice și mirodenii, care pot fi luate la îndemână sau cumpărate gata în piață potrivită pentru carnea de pasăre. Se toarnă felia de carne cu sos de soia și se freacă în piept, încercând să intrăm în incizii. Dacă doriți, adăugăm sare în proces, dar luăm în considerare gustul sărat de sos de soia. Lăsăm pasărea să se marineze timp de trei până la cinci ore sau în cel mai bun caz să o lăsăm la o parte pentru noapte în frigider.
Puneți carnea de pasăre proasparinată în manșonul de copt sau pe foaia de hârtie împreună cu marinada, etanșați și puneți-o pe o tavă de copt setată la un nivel mediu încălzit până la 200 de grade de cuptor timp de patruzeci și cinci de minute.
Piept de curcan feliat cu crema - reteta pe o tigaie
ingrediente:
- lapte de curcan - 450 g;
- brânză tare - 130 g;
- cremă în conținut de grăsime de 10% - 130 ml;
- unt - 30 g;
- mirodenii și condimente pentru păsări - pentru gust;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare - la gust;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de o bucată netedă de file de piept de curcan, pe care o vom curăța și usca bine. Apoi tăiați carnea pe fibre în bucăți de aproximativ o jumătate de centimetru grosime și bateți ușor folosind un ciocan de bucătărie. Sardele condimente Sdabrivaem și condimente pentru păsări de curte, precum și podsalivayem un pic și să dea o promarinovatsya cuplu de ore. Apoi, răspândim untul într-o tigaie și împroșcăm felii de pasăre din două părți pe un foc deasupra mediei.
Acum tăiați brânza tare cu felii subțiri și puneți-le pe partea de sus a felii de curcan de curcan. Am acoperit tigaia cu un capac, lăsăm brânza să se topească, apoi se toarnă în cremă, se adaugă puțin mai mult la fel de mâncare și se adaugă mai multe condimente la gust dacă doriți. După aceea, lăsăm carne de curcan cu brânză în cremă timp de cincisprezece minute, acoperind vasul cu un capac și reducând la minimum intensitatea focului.
Supa din piept de curcan - reteta
ingrediente:
- lapte de curcan - 320 g;
- tuberculi de cartof - 700 g;
- un morcov mediu;
- un bec pe lateral;
- apă filtrată - 2,9 l;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare - la gust;
- o lingura de unt;
- una sau două frunze de laur;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Pentru a pregăti supa, fileurile de sân de curcan sunt tăiate cu cele mai mici paie sau cuburi și se rumenesc într-o tigaie cu unt. După aceea, puneți carnea într-o cratiță și într-o tigaie cu ulei rafinat, vom salva ceapa tocată și morcovii, tratând-o pe o răzătoare mare. Răspândim legumele la carne, se toarnă apă abură în abur, se adaugă tuberculii de cartofi decojiți și tăiați și savurăm felul cu sare, frunze de laur și piper. Pregătiți supa până la moale a legumelor în căldură moderată și poate servi, condimente cu ierburi proaspete.