Usturoiul este o cultura vegetariana foarte folositoare , care ajuta la raspandirea racelii, consolideaza starea de sanatate si gateste bucate delicioase. Creșteți-o pe cont propriu este destul de simplă. Dificultăți pentru mulți încep atunci când este necesar să păstreze usturoiul cel puțin până la începutul primăverii. Adesea, proprietarii se confruntă cu faptul că denticulele de legume încep să se destrame și apoi se deteriorează complet. În acest sens, problemele legate de modul de păstrare a usturoiului pentru iarnă sunt mai mult decât relevante.
Cu privire la momentul recoltării usturoiului
Durata depozitării usturoiului depinde în mare măsură de corectitudinea și actualitatea colectării acestuia. După cum știți, există două tipuri principale de legume - iarnă și primăvară. Acesta din urmă este stocat pentru o lungă perioadă de timp, iarna, din păcate, rar "trăiește" până în primăvară.
Colectați speciile de iarnă imediat ce se observă îngălbenirea frunzelor inferioare ale frunzișului. De obicei, acești termeni se încadrează la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Usturoiul de primăvară este potrivit pentru colectare la jumătatea lunii august, după cum se vede prin îngălbenirea frunzelor, precum și prin așezarea frunzelor.
Pentru depozitarea obișnuită a usturoiului, este important să alegeți vremea potrivită. Curățarea trebuie efectuată într-o zi caldă fără precipitare.
Cum să păstreze usturoiul pentru iarnă?
După recoltare, capetele de usturoi trebuie uscate fără întârziere. Dacă aveți vreme caldă sau caldă uscată, capetele de legume pot fi plasate pe stradă, dar la umbra (de exemplu, sub un baldachin). O altă opțiune este plasarea într-o încăpere utilă uscată. Și vârfurile nu se taie, astfel încât substanțele nutritive să intre în denticule. După 1,5-2 săptămâni, frunzele pot fi îndepărtate, lăsând o tulpină de până la 7-10 cm lungime.
Dacă vorbim despre cel mai bun mod de păstrare a usturoiului în timpul iernii, este important să respectați următoarele condiții: temperatură scăzută, lipsă de lumină și umiditate scăzută. Într-o mai mare măsură, aceste cerințe sunt îndeplinite de o pivniță sau de o pivniță. Dacă astfel de clădiri subsidiare nu sunt la dispoziția dvs., usturoiul este depozitat în apartament.
Cum să păstrăm usturoiul într-o pivniță sau în pivniță?
Înainte de a pune usturoiul în subsol, asigurați-vă că există condițiile necesare pentru depozitare acolo. Pentru a elimina mucegaiul, spalati peretii pivnitei cu var, ventilati camera.
Usturoiul poate fi pus în cutii de lemn sau coșuri de răchită, saci țesute. Din când în când, trebuie verificate containerele pentru prezența unor becuri stricate, pentru a evita contaminarea situată în apropiere.
Cum se păstrează usturoiul într-un apartament?
Dacă aveți doar propria casă sau un apartament, atunci problema locului de depozitare a usturoiului în timpul iernii poate fi destul de acută. În acest scop, bucătăria, balconul, frigiderul sunt potrivite. Cel mai adesea, usturoiul este împletit în așa-numitele împletituri și suspendat în bucătărie sau balcon. Dacă nu doriți să efectuați țeserea, puneți bulbii într-un sac de capron și agățați-l.
Nu este o opțiune proastă pentru depozitarea borcanelor de sticlă de usturoi. La baza lor se pune un strat de sare sau făină de 2-4 cm înălțime, apoi se pune usturoiul în el astfel încât capetele să nu se atingă reciproc. Apoi puneți din nou un strat de sare, apoi repetați stilul de usturoi. Astfel, umpleți întregul borcan sau pan, lăsând stratul superior de sare. La sfârșit, recipientul este bine închis și pus într-o cămară .
Există un alt mod de a stoca usturoiul pentru iarnă - în ulei. Uleiul de floarea-soarelui este fiert și apoi se adaugă 15-20 de picături de iod la un litru. Când uleiul se răcește, ele sunt lubrifiate de suprafața bulbilor. O astfel de acoperire nu va permite aerului să pătrundă în usturoi și nu se va deteriora.
Cantități mici de usturoi pot fi depozitate în frigider. Fiecare bec este ambalat individual în pergament, hârtie sau cârpă pentru a preveni deteriorarea de la umiditate crescută.