Rece de la coadă

În mod tradițional, jeleul este gătit din picioare de porc, adăugând în plus carne de vită, carne de pui, curcan sau carne de porc. Dar un astfel de produs minunat, cum ar fi carnea de porc, poate fi cu ușurință în rolul principal. Există carne și substanțe atât de necesare pentru ca frigul să se solidifice. În rețetele de mai jos, vom descrie în detaliu modul în care să gătiți în mod corespunzător o răceală delicioasă din coada de porc.

Piept de pui răcit - rețetă

Pentru răceala bogată, puiul este cel mai bine adaptat la coadă, bineînțeles. Apoi, frigul va avea o aromă magnifică și se va întări cu ușurință fără ajutorul gelatinei. În plus, carnea de pui săracă va dilua carnea de porc mai groasă din coadă.

ingrediente:

• morcovi - 2 bucăți;
• coadă - 1 bucată;
• patrunjel rădăcină - 200 g;
• pui - 1 bucată;
• usturoi - 60 g;
• ceapă - 2 cepe;
• frunze de dafin, sare, piper dulce.

preparare

Începeți gătitul de gătit, de preferință seara. Manipulați și mina de pui de bine, examinați cu atenție prezența rămășițelor de pene și fire. Dacă acestea sunt disponibile, este ușor de făcut peste un arzător cu gaz. După aceea, foarte bine cu peria de fier din nou pielea mea. Se taie puiul în bucăți, se lasă frunzele întregi, se toarnă într-o cratiță mare cu apă și se lasă pentru noapte. Dimineata fuzionam cu apa, umpleti-o cu apa curata, lasati-o sa fiarba si apoi se scurge din nou. Acum turnăm apa cât de mult avem nevoie, ținând seama de faptul că se va fierbe în procesul de gătit. Este de dorit apoi să nu adăugați apă. Cum se fierbe - îndepărtați spuma, gătiți la foc mic timp de 5 ore. După aceea, adăugați morcovi întregi și decojiți, ceapă, patrunjel și mirodenii, timp de încă o oră. Apoi luăm carnea, filtrăm supa din legume și condimente. Carnea răcită este separată de oase, împărțită în fibre și așezată în forme. În bulion, adăugați sarea și usturoiul trecut prin presă și se toarnă în carne. În frigider, meduza va îngheța timp de cinci ore.

Pantofi reci din clasic

ingrediente:

• carne de porc - 1500 g;
• apă - 5 litri;
• telina - 2 tulpini;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi - 7 dinți;
• sare, o laur, condimente .

preparare

Pregătirea coastei este aceeași ca în rețeta anterioară. De asemenea, îmbinați prima apă după fierbere, datorită acestui lucru, jeleu va fi transparent, trebuie să îndepărtăm spuma în întreaga bucătărie. De asemenea, ritmul de fierbere afectează transparența. Supa abia ar trebui să moară, deși pentru o perioadă lungă de timp, decât să fiarbă. În cinci ore adăugăm legume, este posibil în întregime și o laură, dar ceapa nu poate fi complet curățată până la capăt. Pielea stângă va da o nuanță frumoasă la răceală. După o perioadă de o oră, scoatem rigla, putem tăia să se răcească mai repede. Filtrum cu grijă brodiul prin tifon. Când carnea este rece, o dezasamblam cu mâinile și o punem în forme. Și supă vom aduce un gust luminos cu ajutorul de sare, condimente și usturoi tocat. Formăm formele, lăsați-le mai întâi să se răcească la temperatura camerei și apoi le curățați în frigider.