Sânul - o parte unică din carcasa de porc, din care puteți găti bucate complet diferite. Prin urmare, pentru o schimbare în meniu, vă recomandăm să utilizați aceste rețete.
Reteta pentru o rola de la un pui de sânge coapte în cuptor în folie
ingrediente:
- piept de carne de porc - 1 kg;
- morcovi (mari) - 1 bucată;
- paprika - 2 lingurițe.
- usturoi - 7 dinți;
- piper;
- sare.
preparare
Brânza de porc clătește bine, verifică pielea pentru păr, dacă este cazul, apoi îndepărtați-o deasupra unui foc deschis și spălați din nou pielea. Apoi uscați bine pieptul ștergându-l cu un prosop. În cazul în care pieptul este gros, atunci este logic să-l taie, dar nu până la sfârșitul și să se desfășoare ca o carte. Apoi amestecați sarea și piperul și grătinați-l din toate părțile, boia este folosită în principal numai pentru a conferi o culoare frumoasă produsului final și este deja acoperită cu o rolă răsucită.
Usturoiul a lăsat prin presă și cu pasta rezultată, grătar numai în interiorul ruloului, așa cum a fost imprastiat cu ei din afară, veți obține mirosul de usturoi ars. Morcovii tăiați în paie lungi mari și răspândiți de-a lungul întregii lungimi a rolei viitoare, apoi continuați să pliați. Apoi, folosind o sfoară de bucătărie, legați bine rola în mai multe locuri. În folie, trebuie să fie înfășurată astfel încât să nu existe conexiuni la partea inferioară, astfel încât sucul care a fost eliberat să nu aibă nici o șansă să curgă. În cuptor, această rolă este gătită timp de 2,5 ore la 170 de grade și o jumătate de oră înainte de gătire este necesar să tăiați folia deasupra și să rumeniți ruloul la 200 de grade.
Cum să gătești un piept de porc coapte cu cartofi în cuptor în manșon?
ingrediente:
- o piept de porc - 600 g;
- cartofi - 6 buc;
- ceapă - 3 bucăți;
- usturoi - 6 dinți;
- cimbrul - 1 ramură;
- piper;
- sare.
preparare
Sânul pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie ales gros, nu mai puțin de o grosime și jumătate a standardului 200