Ce reprezintă sosul Churasko și este cu adevărat o noutate de la McDonald's? Despre asta vom vorbi astăzi și vom oferi mai multe variante ale rețetelor de condimente.
De fapt, primul studiu detaliat al problemei face clar faptul că Churasko este de fapt numele unui vas din bucătăria braziliană, care este o felie de carne prăjită cu sos picant și picant. Acesta este sosul bucătarilor inventivi și dezvoltatorii de mâncăruri de la McDonald's au avut ca bază o nouă adăugire la feluri de mâncare și, după ce au făcut unele ajustări în rețeta, oferă acum vizitatorilor să guste un nou gust de hamburgeri și rulouri obișnuiți cu un nou sos Churasko.
Cum sa faci sos brazilian churasko fierbinte - reteta
Această rețetă vă va permite să obțineți același sos brazilian, pe baza căruia a fost inventat popularul Churasco de la McDonald's.
ingrediente:
- var de mărime medie - 1 buc;
- usturoi - 2-3 buc;
- patrunjel, busuioc (ierburi) - 1 ciorchine;
- chili - 1 lingurita;
- Ground chimin - 1/4 linguriță;
- apă filtrată - 185 ml;
- ulei de măsline - 110 ml;
- sare de piatră - 10 g;
- zahăr granulat - 10 g;
- boia rosie rosie - 2 linguri;
- piper negru - 1 lingurita;
- vin rosu - 35 ml;
- vin de oțet sau măr - 35 ml.
preparare
O parte integrantă a sosului autentic pentru carnea churasko este fructul de var, chili și vin roșu. Restul ingredientelor, în special verdele și condimentele, pot fi înlocuite de alții după preferințele dvs.
Alegem verdeață pentru sosul cu tulpini tinere și frunze delicate. Clătiți ramurile sub apă răcoroasă, uscați-o puțin și tăiați-o mic cu un cuțit. Curățăm și cuișoarele de usturoi cu bucăți, amestecăm cu ierburi tocate, umplem cu mere sau oțet de vin, suc de lămâie și adăugăm ardei iute de piper. Se amestecă ingredientele și se dau treizeci de minute să stea.
În etapa următoare, transferați masa aromatică prezentă în recipientul blenderului, adăugați boia roșie mășcată și ardeiul negru, turnați apă și ulei de măsline, adăugați sare ingredientelor de sos, sezonați cu semințe de chimen și pumniți la viteză mare timp de douăzeci de secunde. Acum se toarnă vinul, se amestecă sosul, se toarnă într-o cratiță sau într-o cratiță și se lasă să bea puțin timp pe raftul frigiderului.
Cum sa faci sos brazilian churasko - reteta ca in McDonald's
Proporția exactă a noii rețete pentru sosul Churasko nu este dezvăluită de producători. Dar se știe că piureul de roșii și siropul de fructe de glucoză au fost adăugate la sosul original din carne de corașă. Având în vedere că sosul de la McDonald's poate dura destul de mult, trebuie doar să ghici ce alți aditivi, cel mai probabil conservanți, sunt acum prezenți în el. În rețeta de mai jos, vom reuși fără ele, iar fructoza-siropul de glucoză va fi înlocuit cu zahăr. Piquancy și claritate pot fi ajustate la gust, reducerea sau creșterea cantității de piper și mirodenii. Poate că gustul sosului conform rețetei va fi ușor diferit, dar nu mai puțin interesant și sută la sută inofensiv.
ingrediente:
- Suc de lămâie - 40 ml;
- piure de tomate - 45 g;
- usturoi - 2-3 buc;
- zahăr granulat - 20 g;
- chili - 1 lingurita;
- Nucșoară, coriandru și chimen măcinat - pentru o mâncare mică;
- apă filtrată - 190 ml;
- ulei de măsline - 110 ml;
- sare de piatră - 10 g;
- boia rosie rosie - 2 linguri;
- piper negru - 1 lingurita;
- vin de oțet sau măr - 15 ml.
preparare
Micul verdeață proaspătă și usturoiul, se adaugă sucul de lime, piureul de roșii, oțetul, apa, zahărul granulat și sarea la masa mărunțită și se pun ingredientele cu un blender la uniformitate maximă. În procesul de măcinare se adaugă puțin ulei de măsline, se condimentează sosul cu nucșoară, coriandru și chimen, se adaugă piper și boia de ardei. Dați sosului timp de circa treizeci de minute să beți și să încercați.