Cum să gătești vânatul?

Vânatul este o carne delicată, care este foarte populară printre popoarele nordice. Este util și foarte apreciat de faptul că felurile de mâncare gătite din ea se dovedesc a fi delicate și suculente. Dacă aveți o astfel de delicatețe în bucătărie și nu știți ce și cum să gătiți din vânat, atunci acordați atenție următoarelor rețete interesante.

Cercei de cerb

ingrediente:

• carne de vânat - 500 g;
• muștar - la gust;
• sare, piper - la gust;
• susan;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 5 denticule;
• unt;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

preparare

Cum să prăjiți vânatul? Luăm pulpa, spălăm și tăiem în bucăți groase. Apoi, bate ușor cu un ciocan. Usturoiul lasă prin presă, se adaugă mustar, semințe de susan și se amestecă. Fiecare bucată de carne este sărată, gustată și gustată cu sos gătit pe ambele părți. Apoi, pune carnea pe o tigaie fierbinte și se prăjește de pe ambele părți la o culoare aurie!

Zmeură cu sos de mure

ingrediente:

• caviar de ciuperci - 250 g;
• lingura de vânat - 300 g;
• tomate - 2 buc;
• cranberries - 2 linguri. linguri;
• brânză - 50 g;
• sare, piper - la gust.

preparare

Vânătorul de carne a bătut ușor ciocanul, apoi sare și piper după gust. Apoi răspândiți ouale de ciuperci deasupra și presărați cu brânză rasă.

Acum, înfășurați ușor rola de carne și se prăjește într-o tavă pe ambele părți până când este gata. La sucul de carne, care a rămas după prăjirea vânatului, adăugăm carnea de roșii și mure de casă. Se fierbe bine, se adaugă sare la gust. Ștergem sosul printr-o sită.

Puneți carnea pe vas, turnați sosul. Decoram cu fructe de padure proaspete, verde si servim la masa. Ei bine, asta-i tot, vânatul cu merișor este gata!

Vânat cu cartofi

ingrediente:

• cerb - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 5 buc;
• ciuperci - 300 g;
• smântână - 150 ml;
• usturoi;
• bulion - 0,5 articole;
• amidon - 1 lingurita;
• Nucșoară, piper, cimbru - la gust.

preparare

Cât de delicios să gătești oțet? Deci, carnea este tăiată în fibre, bătută cu un ciocan și tăiată în benzi subțiri. Apoi, fâșiile de carne se usucă pe un prosop și se prajesc rapid într-o tigaie înainte de a se rumeni. Apoi treceți-le la o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Se prăjește cartofii tăiați fin, ceapa și usturoiul într-o tigaie. Apoi se toarnă felii de ciuperci și continuați să gătiți timp de încă 5 minute.

Vărsăm vin, supă și punem smântână. Amidonul este crescut în apă rece și adăugat la sos. Se condimentează cu condimente și sare după gust. În sosul finit se pun fripturi prăjite de carne de vită și se toarna timp de 10 minute la căldură scăzută. Servim mâncarea pregătită pe masă, presărată cu verde mărunțit.

Carne de vită Stroganoff din vânat

ingrediente:

• carne de caprioara - 300 g;
• orez - 1 articol;
• ulei de măsline - 150 ml;
• bec roșu - 1 bucată;
• ciuperci - 250 g;
• usturoi - 1 cățel;
• brandy - 15 ml;
• coaja de lamaie;
• smântână - 0,5 articole;
• unt - 100 g;
• castravete - 3 bucati;
• proaspete patrunjel;
• sare și piper - la gust.

preparare

Orezul se fierbe până se pregătește, apoi se scurge apa și, până se răcește, se pune înapoi într-o cratiță, acoperită cu folie strânsă.

Ceapa cu usturoi mărunțit și prăjit pentru aproximativ 10 minute într-o tigaie mare până la maro auriu, puse într-o farfurie. Tăiați carnea de vânat în fâșii, sare, piper ca gust. Ciupercile se taie în plăci și se prăjește ușor în uleiul de măsline. Apoi adăugați bucățile de vânătoare și continuați să le prăjiți toate acestea timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă, adăugați patrunjel tocată și friptura gătită. Toate au amestecat și au pus o bucată de unt.

Acum, puneți cu grijă brandy în tigaie și aprindeți-l. Așteptăm, când alcoolul va arde, adăugăm smântână și coaja rasă de lamaie. Închideți capacul și se toacă până se termină. Felina este servită la masă cu orez, decorând totul cu felii de castraveți și patrunjel tocat.