Din fructe de mare, în special din calmar, puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase și, bineînțeles, sănătoase. Îți vom spune acum o idee interesantă. Mai jos vom vorbi despre pregătirea rulourilor din calmar.
Roll de calmar - rețetă
ingrediente:
- squid gătit - 700 g;
- ouă, pui brut - 2 buc;
- oua fierte de pui - 3 bucati;
- Cascaval tare greu - 300 g;
- castravete proaspete - 120 g;
- castravete murate sau sarate - 120 g;
- brânză - 140 g;
- verdeață de mărar - 1 grămadă;
- condimente, sare - la gust.
preparare
Squids mănâncă, adăugați brânză rasă, sare, condimente și se amestecă. Conduceți ouăle crude de pui și amestecați din nou. Pe foaia de coacere plasăm hârtia pentru coacere, distribuim masa rezultată uniform pe tava și coacem timp de 10 minute la 190 ° С la un nivel mediu. În timp ce baza se pregătește să se rostogolească, tăiem castraveți, mărar și ouă fierte. Stoarcem puțin calmarul și apoi acoperăm cu brânză. Deasupra ei am raspandit castraveti, pe care tinem cu marar. Apoi aplicăm din nou un strat de brânză tartă și împrăștiem ouăle zdrobite pe ea. Glisați ușor stratul într-o rolă, înfășurați-l cu folie și lăsați-l timp de 1 oră. Apoi scoatem folia și tăiem rola în felii.
Lavash se rotește cu calmar
ingrediente:
- subțire lavash armean - 1 foaie;
- ouă - 1 bucată;
- lapte - 30 ml;
- făină - 1 linguriță;
- brânză topită - 50 g;
- carne proaspătă - 500 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- roșii - 30 g;
- maioneza, ketchup - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Calmarurile tăiate se taie în bucăți, se presară pentru a gusta sare, condimente, se adaugă usturoi zdrobit și se prăjește până se pregătește. Acum, procedați pentru a pregăti omeleta - în mod ideal ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca și frunza de lavă. Pentru a face acest lucru, bateți oul, adăugați lapte, făină, sare la gust, amestecați bine și turnați masa într-o tigaie unsă. Noi pregătim omelețul sub capac până când acesta este gata. Apoi opriți focul și lăsați omelețul să se răcească. Frunza de lavash este amestecată cu un amestec de maioneză și ketchup, lăsăm întreaga omețel pe partea de sus și deja pe ea se introduc benzi de calmar în partea superioară a omelei. Iar în partea inferioară am pus brânza topită, tăiată în benzi. Am făcut acest lucru pentru ca brânza să prindă marginea ruloului. Îndoiam frunza de pita foarte atent, pornind de la partea unde este așezată calmarul. Puteți pune rola terminată în frigider mai întâi, astfel încât să devină impregnată, apoi tăiați-o în felii și serviți-o la masă.
Cum să gătești o rolă de calmar?
ingrediente:
- calmarul decojit - 1 kg;
- pâine - 1 felie;
- oua de pui (fierte) - 2 buc;
- usturoi-2 cuisoare;
- brânză tare greu - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- condimente, verde - pentru gust.
preparare
Squid, înmuiat o felie de pâine, usturoi și ceapa răsuciți. Apoi, sare și se amestecă bine. Distribuim carnea tocată pe filmul alimentar, așezăm ouăle fierte zdrobite pe partea superioară, apoi distribuim un strat de brânză și ierburi zdrobite. Acum întoarceți stratul într-o rolă. Acum mutăm rola pe o bucată de țesătură de bumbac, iar marginile sunt fixate ca o bomboană. Am coborât rola în apă clocotită, sărată la gust și ne fierbem rola 20 minute pe căldură medie. Apoi rotiți calmarul din calamariile, răcși și dezlănțuiți-l. Și numai apoi tăiați-o în felii. La acest mesaj puteți servi maioneză sau sos de soia.
Roll de calmar cu ciuperci
ingrediente:
- carcase de carne de oase - 4 buc;
- brânză tare - 150 g;
- ouă - 6 buc;
- ciuperci de ciuperci - 300 g;
- mărar de mărar - 40 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Brânza tare este zdrobită cu un răzuitor mediu. Mararul este zdrobit, iar campionii sunt tăiați în plăci subțiri. În tigaie se toarnă uleiul vegetal, se încălzește, se adaugă ciupercile și se prăjește pentru aproximativ 5 minute. Apoi adăugați ouale crude la ciuperci, pentru a gusta sare și piper. Se amestecă și se prăjește aproximativ 3 minute, apoi se adaugă brânză rasă și verde mărunțit și se amestecă din nou. Masa rezultată a carcasei umplute de calmar fiert, și găuri crăpate cu scobitori. Am pus niște semifabricate într-o formă pre-unsă cu ulei vegetal. La 200 ° C se coace timp de 20 de minute. Rotitele de calmar cu ciuperci sunt rasfoite. Sunt gustoase, calde și reci.