Consumul regulat de vinete, are un efect benefic asupra tractului ficat, rinichiului și gastro-intestinal, sistemului cardiovascular, îmbunătățește metabolismul, ajută la normalizarea sângelui, a acidului-bază și a colesterolului în corpul uman.
Vinetele pot fi gătite în diverse moduri: se toacă, se coace, se marină și, bineînțeles, se prăjește.
Vom spune cum să gătiți vinetele prăjite într-o tigaie corectă și gustoasă.
De obicei, înainte de a găti vinetele feliate sunt înmuiate în apă rece timp de 5-15 minute pentru a scăpa de gust amar, apoi spălate și apoi, apoi prăjite.
Pătrunjelul gătit într-o tigaie
ingrediente:
- vinete - 2-4 bucăți;
- legumele sau untul topit;
- sare.
- lamaie;
- ardei roșu;
- usturoi;
- coriandru.
preparare
Taiați vinetele în felii subțiri de orice formă preferată (cercuri, de exemplu, sau "limbi", adică tăiați fructele de-a lungul). Înmuiați timp de 8 minute în apă rece, spălați-vă și împrăștiați pe un șervețel de lenjerie curată, lăsați apa să curgă, deci nu vă grăbiți.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește felii de vinete din fiecare parte în nuanțe de culoare maroniu-auriu la foc mediu. Noi manipulăm scapula. Scoateți felii prăjite din tigaie și le așezați într-un vas de servire.
Se prepară sos de lămâie-usturoi din suc proaspăt stors, ardei roșu fierbinte, usturoi tocat și puțină apă rece (gustăm-o ca să nu fie prea acru).
Se toarnă felii de vinete prăjite și se presară cu verdețuri de cilantru tocate. Noi deservim separat sau cu
Cum să prăjiți vinetele cu roșii și usturoi?
Felii se prăjește într-o tigaie în ulei și se pune în boluri de servire. Roșiile sunt de asemenea tăiate și prăjite separat, la sfârșitul procesului, se adaugă usturoi zdrobit, piper roșu fierbinte, suc de lamaie. Am pus-o într-un vas cu vinete și se presară cu cilantro tocat. Puteți să vă amestecați.
Alternativ, puteți pune felii de roșii, atunci când vinetele sunt aproape gata și scoase pentru încă 8-12 minute, apoi usturoi și verdeață.