Toamna, iar dovleacul a cochetat. Fructele acestei minunate culturi de pepeni conțin multe substanțe utile: vitaminele A, C, E, D, PP, vitaminele B și o vitamină T unică, care ajută la scăderea în greutate.
O altă carne de pulpă conține compuși utili de potasiu și fier, o cantitate mare de pectină și fibră. Utilizarea dovleacului ajută la curățarea corpului, prevenirea aterosclerozei, creșterea puterii masculine. De asemenea, dovleacul este foarte util pentru a suferi anemie și oboseală rapidă.
Din dovleac puteți găti multe feluri de mâncare interesante.
Dovleac cu vițel și vin roșu
ingrediente:
- carne de dovleac (mai bine muscat) - aproximativ 300 g;
- carne slabă (carne de vită sau carne de vită) - aproximativ 400 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- piper dulce rosu - 2 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- proaspete ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc etc.);
- vin roșu sau roz negru nealcoolizat nealcorat - 100 ml;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- ardei roșu;
- sare.
preparare
Carne tăiată în blocuri mici sau benzi subțiri scurte. Pete inele de ceapa decojite si feliate, se prajesc intr-o tigaie adanca in ulei, pe foc mediu pana se obtine o nuanta de aur slab. Se adaugă carnea în tigaie și se prăjește împreună cu ceapa, amestecând activ cu spatulă până se schimbă culoarea. Reduceți căldura și tocați carnea sub capac, adăugând, dacă este necesar, vin, aproape până la gust (gust). Când a venit acest moment, adăugăm într-o tigaie un dovleac tăiat de bare subțiri și mirodenii uscate, conform gustului tău. Se amestecă, se sare și se topește timp de 15 minute, apoi se adaugă piperul dulce, tăiat în benzi scurte. Se fierbe pentru încă 10 minute. Se condimentează cu usturoi tocat și ardei roșu.
Înainte de servire presărați cu ierburi tocate. Carnea cu dovleac poate fi servită cu orez fiert și vin roșu de masă.
Lipiți cu dovleac și carne
ingrediente:
- orice paste scurte - pentru 2-3 porții;
- carne de pui carne fără gropi și piele sau carne de porc tânăr cu conținut scăzut de grăsime - aproximativ 300 g;
- ceapa (rosu este mai bun) - 1 buc.;
- pastă de celuloză - aproximativ 300 g;
- masă albă nesulfatată - 60-100 ml;
- măsline verde - aproximativ 20 de bucăți;
- verzui (busuioc, coriandru, rozmarin, patrunjel);
- lamaie;
- oțet balsamic;
- ulei de măsline.
preparare
Pregătiți carnea: tăiați-o peste fibre cu bucăți care sunt convenabile pentru a mânca. Ceapa taie un sfert din inele. Se prăjește într-o tigaie adâncă pe foc mediu, amestecând până la aur. Adăugați carnea și gătiți totul până se schimbă culoarea, apoi reduceți focul și turnați vinul. Se topește timp de 20 de minute, se amestecă cu o spatulă, apoi se pune un dovleac și condimentele tăiate în tigaie groasă într-o tigaie. Gatiti timp de 20 de minute, daca este necesar, adaugati vin.
Se fierbe separat pasta al dente și se aruncă într-un șuviu. Pregătiți sosul. Se amestecă sucul de lamaie cu oțet balsamic, se adaugă puțin ulei de măsline și usturoiul tocat. Poți și sezonul de piper: atât negru, cât și roșu.
Am așezat pe plăcile de paste și carne cu dovleac. Tăiați măslinii în cercuri și puneți-le în lateral. Noi facem verdeață. Se toarnă sosul. Vinul este mai bine să alegi o sală de mese ușoară. Poate vermut uscat sau nucsoara.
Drăgi de dovleac
ingrediente:
- pastă de celuloză - aproximativ 500 g;
- ou de pui - 2-3 buc.;
- făină de grâu de înaltă calitate - aproximativ un pahar sau puțin mai mult;
- carne de porc pentru prăjire.
preparare
Dovleac rasă pe un răzătoare - jumătate pe o mare,
Am amestecat în dovleac castron castron, ouă și făină, un pic. Se amestecă bine (se poate amesteca la viteze reduse) și se lasă minutele de 10. Aluatul nu trebuie să fie prea gros sau prea lichid.
Se încălzește grăsimea de porc într-o tigaie (este mai bine să se folosească pentru cartofi decât uleiul vegetal). Lingura întinde masa și formează draniki, folosim o lopată. Puneți de pe ambele părți. Păstrăm puțin sub capac, la căldură scăzută. Serviti cu smantana sau smantana.