Shish-kebab, desigur, sunt gustoase și pe cont propriu, chiar și fără suplimente. Dar dacă îi serviți cu sos - se va sublinia doar gustul unic al cărnii. Retetele pentru sosuri delicioase pentru kebab shish te asteapta mai jos.
Sos pentru kebab shish din pasta de tomate
ingrediente:
- apă caldă - 200 ml;
- sare;
- ceapa - 100 g;
- pasta de tomate - 900 ml;
- piper negru;
- busuioc;
- usturoi.
preparare
Puneți pasta de tomate în tigaie, diluați-o cu apă și puneți-o pe sobă. După fierbere, la care sosul a fost adus la căldură scăzută, puneți ceapa tocată, sare și piper. Există, de asemenea, mărunțit busuioc și usturoi. Cantitatea lor este reglată la gust. Apoi fierbeți multe minute 2, opriți focul și răciți sosul.
Sos alb pentru kebab shish - rețetă
ingrediente:
- maioneza 67% continut de grasime - 200 g;
- ulei natural - 70 g;
- muștar;
- zahăr - 25 g;
- vin alb uscat - 120 ml;
- usturoi - 4 cuișoare;
- suc de lămâie proaspăt stors - 20 ml;
- ceapa - 100 g;
- pulbere de piper negru.
preparare
Ceapa cu usturoi este zdrobita cat mai mica posibil. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un blender. Treci în ulei încălzit într-o tigaie preparată legume, amestecând. Apoi se toarnă vinul și se toarna până când volumul scade cu jumătate. După aceea, se toarnă sucul de lămâie, se pune gustul de zahăr, maioneza și muștar. Saltare, piper și după răcire îl servim la un kebab shish.
Cum să gătești sosul de kebab?
ingrediente:
- maioneză - 150 g;
- sos de soia fără aditivi - 160 ml;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- piper.
preparare
Maioneză este amestecat cu sos de soia, am pus usturoiul zdrobit cu ajutorul de presa si piper. Se amestecă bine și se servesc la carne.
Sos armenian pentru kebab shish
ingrediente:
- pasta de tomate - 200 g;
- apă - 200 ml;
- - coriandru zdrobit - 40 g;
- piper;
- usturoi - 5 denticule;
- sare.
preparare
Pasta de tomate se amestecă cu apă, se pune într-o cratiță și se aduce la fierbere cu un mic foc. Apoi adaugati sare, piper, cilantru tocat si usturoi. Se fierbe masa timp de aproximativ 3 minute, apoi se răcește.
Sos de kebab Shish cu cilantru
ingrediente:
- usturoi - 7 denticule;
- roșii - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- patrunjel - o jumătate de lot;
- sare;
- piper;
- coriandru - 1 grămadă;
- oregano - 1 ramură;
- mărar - o jumătate de kilogram;
- busuioc - 1 ramura.
preparare
Cu roșii, se coajă și se taie în mai multe bucăți. Apoi scoateți semințele și pulpa zdrobită într-un amestecător. Masa rezultată este gătită după fierbere timp de aproximativ 20 de minute. Minute pentru 5 se adaugă în sosul ierburi tocate, sare, piper, usturoi, adzhika și se amestecă bine. Servim sosul pentru carne atunci cand este complet rece.
Sos de smântână pentru kebab shish la domiciliu
ingrediente:
- smântână - 300 g;
- ulei - 40 g;
- marar zdrobit si patrunjel - 1 lingura. lingură;
- sare;
- bulion - 100 ml;
- făină de grâu - 40 g;
- piper.
preparare
În untul topit am pus făină și trecem într-o tigaie. Apoi se toarnă în bulion și se fierbe până devine gros. Acum adăugați smântână, verdeață, piper, sare și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Servim sosul într-o formă răcită.
Sos de rodii de casa pentru kebab shish
ingrediente:
- vin dulce roșu - 400 ml;
- rod de suc - 300 ml;
- zahăr de nisip - 15 g;
- amidon din cartofi - 1 vârf;
- usturoi - 5 denticule;
- busuioc zdrobit - 30 g;
- sare;
- piper.
preparare
Se toarnă în vin roșu dulce roșu și suc de rodie. Apoi adăugați zahăr, sare, puneți usturoiul și verdele tăiat. Aducem masa la fierbere la foc mic și fierbem timp de 20 de minute sub capac. Amidonul este crescut în 50 ml de vin rece și se adaugă amestecul într-o masă de minute timp de 5 zile înainte de sfârșitul procesului de gătit, amestecând constant, încălzind până la grosime. Servim sosul pentru kebabul shish după răcire completă. Toată lumea are un apetit plăcut!