Nimeni nu susține faptul că cea mai bună companie de porumb ar putea fi untul și o grămătoare de sare, dar intenționăm să mergem dincolo de preferințele culinare obișnuite și să gătim porumb pe foc deschis, conform unor rețete pe care încă nu le-ați încercat.
Porumb pe grătar - rețetă
ingrediente:
- porumb - 6 buc;
- unt - 45 g;
- maioneză - 235 ml;
- o mana de patrunjel verde;
- Usturoi uscat, boia de ardei - 1 lingurita;
- grâu parmezan - 45 g;
- bacon - 6 benzi;
- segmente de var pentru depozitare.
preparare
Bacon se prăjește până se prăjește și se sparge într-o crumbă. Capetele de porumb sunt curățate de frunze și unsoare cu unt. Gătiți porumbul peste cărbuni timp de 4-6 minute, întorcând capul spre cealaltă parte la fiecare două minute. Combinați maioneza cu mirodenii și ierburi, ungeți porumbul rezultat cu porumb gătit, rotiți-l în parmezan ras și slănină prăjită, apoi serviți-l cu o vată de var.
Porumb pe grătar în folie
ingrediente:
- porumb-cap - 10 buc;
- ardei iute la gust
- usturoi - 1 dinte;
- o mana de patrunjel verde;
- chimenul la sol - 1/2 linguriță;
- smântână - 55 ml;
- maioneză - 35 ml;
- sucuri de jumătate de var;
- branza rasa - 35 g.
preparare
Înainte de prăjirea porumbului pe grătar, înmuiați capetele cu frunzele în apă rece timp de cel puțin o oră. În viitor, acest lucru va economisi porumbul de la arderea rapidă sub influența căldurii intense, iar frunzele pot fi legate împreună și folosite ca un fel de mâner care facilitează consumul.
Toate ingredientele, cu excepția porumbului în sine, se pun într-un castron de mixer de mare viteză și se amestecă într-un sos omogen și gros.
Puneți capetele drepte cu frunzele de pe grătar și, întorcându-le în fiecare minut, așteptați apariția aromei de popcorn (timpul de prăjire poate varia în funcție de căldura cărbunelui). Îndepărtați frunzele, lăsați sosul cu un sos și împachetați-l cu folie, apoi țineți focul încă câteva minute.
Cum să coaceți porumbul în bere pe un grătar?
ingrediente:
- bere ușoară - 680 ml;
- porumb - 6 buc;
- unt - 45 g.
preparare
După îndepărtarea frunzelor din capete, puneți-le într-un recipient cu bere și lăsați-le timp de o oră. După o perioadă de timp, puneți porumbul în cuptorul cu microunde timp de un minut sau 3-4 minute, astfel încât excesul de umiditate să dispară rapid, apoi puneți capul pe grătar și gătiți încă 3-5 minute. Se toarnă porumbul cu unt topit înainte de a servi și stropiți cu o mâncare generoasă de sare de mare.