Hreanul tocit nu este doar un delicios aperitiv fierbinte sau adaos la sosurile tale, de fapt, este o intreaga camara elemente necesare care ajuta la combaterea racelii comune in sezonul rece. Așa că astăzi vom învăța cum să ucidem două păsări cu o singură piatră: pregătește o gustare delicioasă și un remediu preventiv în același timp.
Rețeta pentru hreanul murat
ingrediente:
- hrean - 500 g;
- otet - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- cuișoare - 2 boboci;
- 1/3 din bețișoarele de scorțișoară.
preparare
Într-un pahar cu apă dizolvăm zahăr, sare și punem cățeluși cu scorțișoară. Aducem apa la fierbere, apoi se răcește la 50-60 grade și se adaugă esența oțetului. Lasăm marinada infuzată în timpul zilei. Hreanul curățat se freacă și se amestecă cu marinada. Se toarnă amestecul peste borcane sterilizate și se rostogolesc.
Hreanul tocit
ingrediente:
- hrean - 50 g;
- sfecla - 450 g;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - 1/4 linguriță.
preparare
Sfecla se fierbe timp de 30 de minute, după care se curăță legumele de rădăcină și se taie cubulețe. Se amestecă sfeclă roșie cu hrean tăiat, se adaugă sare cu zahăr și se umple tot cu ulei vegetal fierbinte. Puneți tigaia cu hrean și sfeclă roșie pe foc și încălziți-o până la 70 de grade, după care se întinde amestecul peste borcane și se pune sterilizat 20-25 minute la 90 de grade.
Harnă pentru iarnă
Gustul original de la hrean cu var va uimi chiar și mănâncătoarea condimentată nu numai cu claritatea, ci și cu prospețimea.
ingrediente:
- rădăcină de hrean - 250 g;
- coaja de var - 1 lingurita;
- oțet - 100 ml;
- apă - 1 articol;
- sare - 10-15 g;
- zahăr - 20 g.
preparare
În prealabil, rădăcinile hreanului trebuie curățate, dacă nu sunt complet proaspete, apoi înmuiați-le în apă pentru o zi. Rădăcinile spălate pot fi așezate sau laminate printr-o mașină de măcinat cu carne. gata
Într-un mortar, măturați coaja de tei cu zahăr și sare (acest amestec este potrivit nu numai ca o completare a gustării hreanului, ci și ca o condimente pentru pește și fructe de mare). Se încălzește apa și se pune masa rezultată în ea, se aduce la fierbere și se reduce căldura. Introducem oțet în marinadă, apoi adăugăm căpșună din hreșul mărunțit. Scoatem recipientul de la foc și turnați gustul peste borcane fierbinți. Sterilizați cutiile timp de 15-20 de minute, apoi rotiți și răciți.