"Limba Teschchin" din vinete pentru iarnă este pregătirea ideală pentru iubitorii de gustări savuroase cu ostrinkoy, care a câștigat o popularitate fără precedent din cauza gustului excelent și a caracteristicilor nutriționale. Efectele experimente culinare ale gospodinelor intreprinzatoare au devenit baza pentru aparitia unor noi versiuni ale mancarii.
Cum sa gatiti vinete pentru iarna "limba Teshchin"?
Pentru a pregăti limba "Teshchin" pentru iarnă este posibil, folosind în practică numeroase rețete verificate și primind în același timp o gustare clasică sau delicatețe gătite cu o abatere de la regulile general acceptate. Cunoașterea unor secrete va ajuta la îmbunătățirea gustului piesei de lucru.
- Vinetele de calitate tineri nu au nevoie de pregătire preliminară și sunt simplu tăiate prin felii longitudinale, brusochkami sau cercuri.
- Fructele mai mature după feliere sunt înmuiate în apă sărată sau pur și simplu stropite cu sare timp de câteva minute, după care sunt spălate și scoase din umiditate. Această tehnică vă va ajuta să scăpați de amărăciunea inerentă specimenelor suprareparate.
- Auto-sterilizarea ukuporennyh și recipiente ambalate cald, lasată până la răcirea completă, va asigura conservarea ideală a piesei de prelucrat în orice condiții.
Vinete "limba Teschchin" pentru iarnă fără sterilizare
Cea mai simplă versiune a gustării este limba pregătită "Teshchin" pentru iarnă fără sterilizare. Această metodă se efectuează cu vinete brute, fără a le prefrânge sau a le coace. Pentru a păstra integritatea felii de legume, este mai bine să pregătiți salata în porții mici într-un vas larg cu un fund gros.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- roșii și ardei bulgari - câte 1 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 2 buc;
- zahăr - 150 g;
- sare - 50 g;
- ulei și oțet - câte 100 ml.
preparare
- Răsuciți roșiile, usturoiul și două felii de ardei, fierbeți timp de 10 minute, adăugând sare, unt și zahăr.
- Adăugați vinete, fierbeți timp de 20 de minute.
- Se toarnă în oțet și după 5 minute deliciosul "limba Teschin" este sigilat de vinete pentru iarnă .
Vinete roșii pentru iarnă "limba Teshchin"
Salata "Teshchin limba" din vinete, reteta pentru iarna care va fi descrisa dupa cum urmeaza, pentru fanii unor aperitive deosebit de calde. Pods de ardei amar în acest caz sunt înlocuite de ardei iute mai clare, care nu au fost curățate anterior de semințe, dând aceluiași gust caracteristic de neuitat.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- roșii - 2 kg;
- ardei grași - 0,5 kg;
- usturoi - 2 capete;
- chili păstăi - 4 buc.;
- zahăr - 200 g;
- sare - 60 g;
- ulei, oțet - câte 100 ml.
preparare
- Se taie ardeii dulci, roșii și chili, se adaugă sare, zahăr și ulei, fierbe timp de 30 de minute.
- Se pune vinete, se fierbe timp de 15 minute.
- Se amestecă usturoiul, se toarnă în oțet, fierbe timp de 2 minute.
- Salata de salata pentru iarnă "limba Teshchin" în cutii sterile.
"Limba Teshchin" din vinete copți pentru iarnă
În special delicios, bogat și parfumat este pregătită limba "Teshchin" din vinete copți pentru iarnă . Fructele sunt tăiate convenabil în acest caz în patru lobi longitudinali, care trebuie apoi să fie așezate pe tava de copt cu un singur feliuț în jos. Un kilogram de legume feliate poate fi plasat pe o singură foaie.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- piper dulce - 250 g;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1-2 buc;
- zahăr - 0,5 cană;
- sare - 30 g;
- ulei - 75 ml;
- oțet - ¼ ceașcă.
preparare
- Împărțiți vinetele, puneți-le pe o foaie de copt, turnați ulei și coaceți timp de 30 de minute la 220 de grade.
- Grind roșii, usturoi și ardei într-un blender sau polizor.
- Adăugați unt, sare și zahăr, fierbeți timp de 20 de minute.
- Se pune felii de vinete fierte, se toarnă otet, se fierbe 2-3 minute.
- Cork "limba Teschchin" din vinete copți pentru iarnă în cutii sterile.
"Limba Teschchin" cu pastă de tomate pentru iarnă
Dacă aveți totul pentru un gust picant apetisant, cu excepția tomatelor proaspete proaspete, puteți folosi următoarea rețetă. În acest caz, o gustare de vinete "limba Teshchin" pentru iarnă este pregătită cu pasta de tomate. Cu o sucuri reduse de legume în recipient în timpul gătitului, puteți adăuga puțin apă purificată.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- pasta de tomate - 350 g;
- ardei grași - 0,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 buc;
- zahăr - 0,5 cană;
- sare - 30 g;
- ulei - 125 ml;
- oțet - ¼ ceașcă.
preparare
- Ardeiul piper este macinat într-un blender cu piper fierbinte și usturoi.
- Adăugați ulei, sare, zahăr, pastă și, dacă este necesar, puțină apă.
- Se fierbe masa de legume timp de 20 de minute.
- Vinetele sunt roșii în tomate "limba Teshchin" pentru iarnă în cutii sterile.
"Limba Teshchin" fără oțet pentru iarnă
Gustare "limba Teschchin" pentru iarna poate fi pregătită fără participarea de oțet. Conservant și componentă care conține acid, echilibrând gustul, în acest caz sucul de lamaie. Două lămâi pentru un anumit număr de produse sunt suficiente. Strângeți sucul, trebuie să îl deplasați în mod necesar din oase.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- roșii - 3 kg;
- ardei grași - 0,5 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 1-2 buc;
- zahăr - 150 g;
- sare - 60 g;
- ulei - 250 ml;
- lămâi - 2 buc.
preparare
- Grind roșiile și ardeiul dulce, fierbeți timp de 15 minute cu sare, unt și zahăr.
- Adăugați vinete, fierbeți timp de 20 de minute.
- Se amestecă sucul de lămâie, usturoiul și ardeiul fierbinte.
- După 5 minute, limba "Teshchin" este sigilată din vinete fără oțet pentru iarna în cutii.
"Limba Teshchin" din vinete prajite pentru iarnă
Pregătiți vinete prajite pentru iarna "limba Teshchin" poate fi, respectând recomandările din următoarea rețetă. Evitați gustările grase excesive și absorbția excesivă de ulei în timpul prăjirii pot fi pre-îmbibate felii de vinete după tăiere timp de o jumătate de oră în apă sărată.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- roșii și ardei bulgari - câte 0,5 kg fiecare;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 2-3 buc;
- zahăr - 50 g;
- sare - 30 g;
- ulei - la gust;
- oțet - 0,5 cană.
preparare
- Twist tomate, două tipuri de piper și usturoi, se amestecă cu oțet, zahăr, se fierbe timp de 5-10 minute.
- Vinetele îmbibate în apă sărată, stoarse, uscate și rumenite din două părți în ulei.
- Puneți felii roșii în borcane sterile, turnând straturile cu un amestec picant de roșii.
- Sterilizați recipientele timp de 15 minute, cap.
"Limba Teshchin" prin mașina de tocat carnea pentru iarnă
Următoarea versiune a piesei de prelucrat pentru gospodinele leneș sau fără timp. În plus, există mulți consumatori care se vor simți mai mult ca textura delicată a unei delicatese asemănătoare. Caviarul din vinete "limba Teschchin" este pregătit pentru iarnă prin măcinarea componentelor cu ajutorul unui măcinător de carne.
ingrediente:
- vinete - 2,5 kg;
- roșii și ardei bulgari - câte 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1-2 buc;
- sare, zahăr, unt - la gust;
- oțet - 3 linguri. lingură.
preparare
- Vinetele se fierb sau se coace în cuptor până când este moale.
- Carnea de arțar, ardeii, roșiile și usturoiul sunt trecute prin mașina de măcinat cu carne.
- Se fierbe masa de legume timp de 30-40 de minute, condimente în procesul de gust, după care ei plută "Teschchin limba" din vinete pentru iarna în borcane.
Salata pentru iarna cu orez "limba Teshchin"
Se pregătește albastru pentru iarnă "limba Teshchin" poate fi adăugată cu orez, care va crește valoarea nutrițională a gustărilor și va extinde domeniul de aplicare al acesteia. Acest fel de mâncare este destul de potrivit pentru auto-hrănire sau suplimentarea compozițiilor din carne, pește. Gustul de saturație va da o coacere preliminară a legumelor de bază.
ingrediente:
- rosii - 2,5 kg:
- vinete - 1,5 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- ceapa si morcovii - 0,5 kg fiecare;
- orez - 1 pahar;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1-2 buc;
- ulei - 1 pahar;
- sare - 60 g;
- zahăr - 150 g;
- oțet - 100 ml.
preparare
- Mașina de măcinat cu carne este răsucite cu roșii, două felii de ardei, usturoi, ceapă și morcovi.
- Adăugați unt, sare și zahăr, fierbeți timp de 15 minute, turnați orez spălat.
- Vinetele sunt tăiate în batoane sau cani, coapte pe o foaie de copt la 200 de grade până la moale, așezate într-un recipient total, pe măsură ce orezul este gata.
- Se toarnă în oțet, se întinde salata în borcane sterile, capac.
"Limba Teshchin" cu maioneză pentru iarnă
Gălbenele gătite "limba Teschchin" cu usturoi pentru iarnă conform următoarei rețete diferă de versiunile prezentate mai sus și de tehnica de performanță și de caracteristicile finale ale gustului. În acest caz, felii de legume prăjite sunt completate cu maioneză, felii de usturoi și sigilate după o sterilizare lungă.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ulei - 1 pahar;
- maioneză - 500 g;
- sare - la gust.
preparare
- Vinetele sunt sărate și după 30 de minute sunt uscate și prăjite din două părți într-o tigaie.
- Se pune felii în borcane, se toarnă maioneză, se amestecă cu usturoi.
- Vasele cu preformă sunt sterilizate timp de 1 oră, acoperite.
"Limba Teshchin" cu ceapa - reteta pentru iarna
Rețetă neconvențională pentru gustări pentru iarnă "Limba Teshchin", realizată cu adăugarea de ceapă, vă va multumi cu un nou gust interesant și un design original. Feliile longitudinale de vinete, aromate cu usturoi, în acest caz pliate cu role și se alternează într-un borcan cu ceapă prăjită și roșii.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- roșii - 0,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1-2 buc;
- ulei - 150 ml;
- sare - 40 g;
- piper, coriandru - la gust;
- oțet - 70 ml.
preparare
- Se taie vinetele în felii, se prăjește fiecare în ulei, se condimentează cu usturoi și se rotește cu o rolă.
- Se prăjește ceapa, se adaugă roșiile, sarea, piperul, coriandrul, oțetul.
- Stack rolls și se prăjește în cutii, straturi alternante.
- Sterilizați recipientele timp de o oră, ridicați capacul.
Vinete "limba Teschchin" pentru iarnă fără roșii
O altă salată originală delicioasă "limba Teshchin" din vinete pentru iarnă, poate fi pregătită, pe baza recomandărilor de mai jos. Rețeta este unică în absența roșiilor. Lipsa de sucuri în acest caz este compensată prin adăugarea unei porțiuni de apă. Când este depozitat în frig, etapa de sterilizare a piesei de prelucrat poate fi omisă.
ingrediente:
- vinete - 2 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 1-2 buc;
- ulei - 150 ml;
- apă - 0,5 l;
- sare - 60 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- oțet - 40 ml.
preparare
- Vineți vinetele din ulei pe ambele părți.
- Grind într-un blender două tipuri de piper și usturoi, se adaugă apă, sare, zahăr, oțet și fierbe timp de 15 minute.
- Puneți felii roșii de legume în borcane, turnând sosul peste ele.
- Sterilizați recipientele timp de 15 minute și închideți limba "Teschchin" din vinete pentru iarnă.
"Limba Teshchin" în multivark pentru iarnă
Salata "Teschchin" pentru iarnă, o rețetă simplă de care vor fi subliniate în continuare, este pregătită cu ajutorul unui dispozitiv multivariat. Datorită unei încălziri uniforme, feliile rămân în formă, înmuiate în aromele de sos fierbinte de usturoi. Chiar și fără prăjirea vinetei, gustarea este mai presus de orice laudă.
ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- piper dulce - 3 buc;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 buc;
- ulei - 100 ml;
- sare - 30 g;
- zahăr - 70 g;
- oțet - 100 ml.
preparare
- Grind ardei, usturoi și roșii, turnați cartofii piureți în castron.
- Adăugați uleiul, sarea, zahărul, aduceți-l la fierbere în modul "Varka".
- Așezați felii de vinete, reintroduceți conținutul la fierbere și transferați dispozitivul la "Quenching" timp de 20-30 de minute.
- Se toarnă în oțet și se întinde salata peste borcane sterile, capac.