Mărul - verdeață picantă, fără de care prepararea multor feluri de mâncare principală, să nu mai vorbim de salate, nu este completă. Completează armonios caracteristicile gustului preparatelor culinare , umplându-le cu vitamine, atât de necesare pentru corpul nostru, în special în timpul iernii.
Mararul de înghețare este cel mai bun mod de a pregăti această verdeață frumoasă pentru iarnă. Cu abordarea corectă a afacerii, ea păstrează absolut toate proprietățile, gustul și aroma utile. Mai mult, sa dovedit de mult că conținutul de vitamina C în verdele de vară este de două ori mai mare decât în timpul iernii cultivate în condiții de seră. Prin urmare, orice gospodină ar trebui să aibă un stoc de mărar înghețat, cu dragoste și sensibilitate recoltate în timpul verii.
Astăzi, vă vom spune în detaliu cum să îngheți mararul proaspăt pentru iarnă.
Modalități de înghețare a mărariei pentru iarnă
Pentru îngheț, verdele mărar proaspăt de mărar, colectat în iunie-iulie, în mijlocul zilei, este ideal. Este acest fenicul care va avea un gust minunat și aromă, deoarece are proprietatea de a activa conținutul și efectul uleiurilor esențiale la prânz.
Există mai multe modalități de bază pentru a îngheța verde proaspete. Unii îngheață marar deja tocat în gheață, umpleți cu o cantitate mică de apă. Alții preferă să pună o grămadă de verdeață în congelator, să le plizeze într-un recipient, într-o pungă sau să înfășoare un film. Și cei care vor să economisească spațiu în congelator și timp când pregătesc alimente în timpul iernii, îngheață mărarul deja zdrobit, pliază-l în pachete separate sau porționează într-un film.
Cum se îngheață mărarul într-un congelator în cuburi de gheață?
Dacă aveți un congelator mare, cu suficient spațiu liber, apoi mararul spălat și tăiat, puteți îngheța porțiunea, împrăștiindu-l în forme de gheață, turnând apă și înghețând în cameră. Puteți să depozitați un astfel de semifabricat în congelator, ca în forme, și să pliați cuburile de gheață într-o pungă. Aceasta este o opțiune ideală pentru utilizarea verdeațelor congelate la prepararea primei și a celei de-a doua feluri de mâncare. Un alt avantaj al acestei metode este că nu este necesar să se usuce ramurile înainte de măcinare.
Cum se îngheață mărarul pentru iarnă în pachete?
Marul proaspăt poate fi înghețat ramuri întregi sau mănunchiuri. Pentru a face acest lucru, spălați-l în apă, puneți-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce. Apoi, sau înghețați în porții mici în congelator, apoi puneți în saci pentru depozitare, sau adăugați mararul uscat imediat și trimiteți-l să înghețe.
Este mai convenabil și mai practic să utilizați mărar înghețat deja în timpul iernii. Pentru aceasta, pregătim verde pregătit și uscat verde fin, adăugați-le în saci de plastic, de preferință în porții mici, și puneți-le în congelator pentru depozitare.
O condiție prealabilă pentru obținerea unui rezultat bun al înghețării plantelor verde proaspete în saci este eliminarea aerului de la acestea la maxim. Pentru aceasta, după ce le-ați umplut, stoarceți bine conținutul, eliberați aerul și
Opțiunile propuse pentru îngheț pot fi ajustate și modificate în funcție de capacitățile, dorințele și preferințele acestora. De exemplu, ambele fasii și mărarul verde zdrobit pot fi stocate pentru depozitare în recipiente din plastic sau silicon sau parțial învelite în folie de alimente înainte de a fi introduse în cameră.
Nu fi leneș să vă petreceți puțin timp pregătirea mărarului înghețat în timpul verii, iar pe tot parcursul anului vă veți bucura de feluri de mâncare cu un gust proaspăt de vară.