Jamul din cătină este nu numai un delicios deliciu, care vă puteți răsfăța cu o ceașcă de ceai. Proprietățile de fructe de padure utilizate ca o componentă de bază vor contribui la îmbunătățirea sănătății, mai rapidă și mai ușoară de a face față unei varietăți de afecțiuni.
Cum să gătești gem de cătină?
Aveți posibilitatea de a suda gem de pomace în diferite moduri, de fiecare dată obținerea unui rezultat gust diferit, o textura diferita si aspectul delicatetei finite.
- Inițial, se colectează boabele de cătină, scapă de amestecul de frunze și resturi, se clătesc și se usucă.
- În funcție de rețetă, masa de boabe este completată cu zahăr sau sirop de zahăr, dacă este necesar, este păstrat pentru impregnarea sau separarea sucului, după care timpul necesar tehnologiei este gătit sau trimis în formă brută pentru depozitare la rece.
- Înfășurat și ukuporennoe în recipiente sterile, luând în considerare toate cerințele, delicatețea este perfect conservată chiar și în condiții de cameră.
- În unele cazuri, gemul din cătină se prepară din fructe de păstăi. Pentru aceasta, masa de fructe de padure este trecut printr-un storcator sau macinata intr-un mixer, apoi se macina printr-o sita.
Jamul din cătină este bun și rău
Utilizarea gemului de cătină, proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea fructelor de padure în produsele alimentare ar trebui să fie cunoscute de toți, pentru a nu vă răni în mod accidental, ci mai degrabă pentru a vă îmbunătăți sănătatea și pentru a face față afecțiunilor.
- Ceaiul zilnic cu delicatețe dulci de cătină de mare va îmbunătăți digestia, va ajuta la depășirea unei varietăți de boli gastro-intestinale.
- Proprietățile antiinflamatorii și analgezice ale boabelor sunt de neînlocuit pentru răcelile, bolile articulare.
- Jamul din cătină poate îmbunătăți starea cu boli oculare, întărește imunitatea și sistemul nervos, scutește insomnia.
- Cu toate acestea, în plus față de beneficiile cătină-de-mare și de gem de pe ea poate face, de asemenea, rău: fructe de padure cu oase și țagla nu pot fi utilizate pentru pancreatită și colecistită. În plus, o delicatesă este contraindicată pentru intoleranța individuală a fructelor de pădure și a produselor și a alergiilor.
Cum să gătiți gem dintr-o catelă de mare cu un os?
Ușor și simplu de a prepara gemul din cătină albă cu oase. Proporțiile clasice de fructe de padure și zahăr granulat prezentate în rețetă pot fi ajustate în funcție de dulceața sau aciditatea naturală a materiilor prime sau de preferințele individuale. Densitatea tratamentelor va depinde de timpul de dulce fierbinte.
ingrediente:
- căcișor - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg.
preparare
- Seabuckthorn este sortat cu atenție, pentru a scăpa de gunoi și pediceluri.
- Clătiți masa de fructe de padure, aruncați-o înapoi într-o gaură, lăsați-o să se scurgă.
- Acoperiți cătina albă cu zahăr, se amestecă și se lasă pentru noapte înainte de separarea sucului.
- Puneți un vas cu o piesă de prelucrat pe aragaz și încălziți-l până la fierbere, amestecând și îndepărtând spuma.
- Se fierbe un tratament timp de 10-15 minute sau până la densitatea dorită.
- Presați dulceața din cătina de pe căprioară sterilă, sigilate cu capace, întoarceți-o cu capul în jos și încălziți-o până se răcește.
Jam din cătină - rețetă "Pyatiminutka"
Cele mai valoroase proprietăți ale fructelor de padure vor conserva gemul din "Pyatiminutka" de cătină. Pentru a le suda va fi posibil, respectând tehnica retetei prezentate mai jos. În acest caz, nici măcar nu trebuie să așteptați o aspirație lungă. Adăugând puțină apă la butuc, puteți găti dulciurile rapid și fără trucuri speciale.
ingrediente:
- cătină-cătină - 1 kg;
- apă - 300 ml;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
- Zaharul se toarna in apa fiarta si, amestecand continuu, se dizolva toate cristalele si se fierbe din nou siropul.
- Umple recipientul cu fructe pre-preparate, sortate și spălate.
- După fierberea conținutului, se face un blocaj rapid din cătină pentru 5 minute, se toarnă peste vase pre-sterilizate și se înfășoară cu capace fierte.
Jam cu cătină și mere
Puteți să vă diversificați gustul obișnuit al delicateții preferate și să obțineți o nouă pregătire pentru gust și proprietăți prin implementarea următoarei rețete în practică. Gemul preparat din cătină și mere pentru iarnă va fi un plus extraordinar pentru consumul de ceai și un mijloc indispensabil de gustare pentru promovarea sănătății.
ingrediente:
- cătină - 1.2 kg;
- mere - 1,2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Seabuckthorn este decojit, clătit, vârful la o gaură, după care este uscat pe un prosop.
- În mod ideal, masa de boabe trebuie măcinată într-un mixer și frecat printr-o sită.
- Merele se taie în felii, se taie miezul cu semințe, se adaugă un pahar cu apă, se toargă timp de 15 minute, dacă se dorește, se dă cu un blender.
- Combinați catina și masele de mere. Adăugați zahăr și încălziți la 70 de grade.
- Aranjați gemul de mere și de cătină de mare la maluri, sterilizează timp de 20 de minute, plută cu capace.
Jam făcute cu cătină
Este cel mai preferabil să se pregătească gemul din cătină în condiții de casă fără gropi. Este dificil să extrageți ultima fructe de pădure și acest lucru necesită un storcător, un mixer sau, în cazuri extreme, un mașină de tocat carne. După malaxor sau mașina de măcinat cu carne, masa de boabe trebuie să fie curățată cu grijă printr-o sită, încercând să obțină valoarea maximă a pulpei cu pastă.
ingrediente:
- cătină;
- zahăr granulat - 1,5 kg pentru 1 litru de pastă gata preparată cu suc neted.
preparare
- Boabele sunt clătite, uscate și aruncate în piatră în orice mod convenabil și accesibil.
- Adăugați zahărul în sucul rezultat cu suc, amestecați și puneți-l pe aragaz.
- Se încălzește masa cu agitare până la fierbere, se fierbe un minut și apoi se toarnă peste borcane uscate pre-sterilizate.
- Sigilați gemul de pe catelul de mare pentru iarnă fără capace fierbinți, înfășurați înainte de răcire.
Gem de carne de vită cu nuci - rețetă
Gemul de cătină este o rețetă care poate fi făcută mai originală și transformă versiunea clasică a delicateții într-o rafinată. De exemplu, adăugând o mână de nuci tăiate la dulceață, veți putea să vă bucurați de o noutate extraordinară, care este, de asemenea, mai nutritivă și mai utilă.
ingrediente:
- căcișor de mare - 5 pahare;
- nuci - 350 g;
- zahăr - 0,5 kg.
preparare
- Catelul de mare spălat este acoperit cu zahăr timp de 1,5-2 ore.
- Se amestecă, se încălzește masa până la fierbere și se fierbe de la punctul de fierbere timp de 10 minute.
- După răcire, dulceața este fiartă din nou timp de 10 minute, presărată cu nuci zdrobite, încălzită pentru câteva minute.
- Transferați blocajele de la cătină până la nuc în cutii sterile, plută, folie.
Jam cu cătină și portocaliu
Jamul din cătină este o rețetă care poate fi variată prin adăugarea de portocale la dulceața. Citrusul trebuie să fie ținut anterior în apă clocotită timp de câteva minute, apoi tăiat în felii și îndepărtat dacă sunt toate oasele. Căciulă de mare este potrivită pentru recoltare în ansamblu și sub formă de piure, pentru care trebuie să fie trecut printr-un storcător sau o sită, înlăturând oasele.
ingrediente:
- cătină - 1.2 kg;
- un portocaliu mare - 1 bucată;
- zahăr granulat - 1,7 kg.
preparare
- Pregătiți corect portocala, mănâncați într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Se amestecă masa rezultată cu boabe întregi de cătină sau cu piureul rezultat, se adaugă zahăr.
- Aveți un recipient pe sobă, gatiți gemul timp de 30-40 minute cu agitare.
- Sigilați un gem delicios din cătină și portocaliu pe cutii sterile.
Cum să gătești gem gros din cătină?
Dense gem de la catina poate fi obținută atât cu oase, cât și fără ele. Cu prima opțiune, totul este clar: boabele cu zahăr sunt pur și simplu fierte la densitatea dorită. Pentru a obține un tratament gros și delicat, fără amestec de ingrediente tari, masa de boabe este preblinkată sau fiartă în mod ideal în primul rând.
ingrediente:
- cătină - 1.2 kg;
- zahăr granulat - 1-1,5 kg.
preparare
- Catelul de mare este spălat și gătit într-un cazan dublu, multivark sau pur și simplu într-o sită deasupra unui vas acoperit cu apă clocotită.
- După 30-40 de minute de tratament termic, masa de boabe este trecută printr-o sită.
- Puree este amestecat cu zahăr și gătit timp de 30-40 de minute.
- Gem de pe maluri, izolat.
Dovleac se conservă cu cătină - rețetă
Următoarea rețetă pentru fanii preparatelor culinare neobișnuite. Boabele din cătină-de-mare sunt combinate cu felii de dovleac, care impresionează și cu proprietățile sale utile și nutritive. Este de preferat să se folosească o varietate de legume de soiuri Muscat dulci, care vor îmbunătăți considerabil caracteristicile gustului.
ingrediente:
- căcișor - 700 g;
- dovleac - 1,5 kg;
- apă - 0,5 cană;
- zahăr granulat - 1,7 kg.
preparare
- Clătiți căpșunul cu zahăr și lăsați-l timp de câteva ore.
- Se adaugă apă și se fierbe amestecul până se fierbe.
- Așezați felii de paste de dovleac și gătiți dulceața până la moale a tuturor ingredientelor.
- Sigilați bloca dovleac cu cătină în recipiente sterilizate, înfășurați.
Jam din cătină albă într-o multivarcă
Mai ales ușor de preparat gem de cătină în multivark . Atunci când se pregătește o delicatețe fără gropi, boabele se prepară în programul de aburi sau se încălzesc pe "Zharke" cu apă până la fierbere, după care se macină într-o sită cu miros, separând materii prime valoroase pentru prepararea dulciurilor.
ingrediente:
- cătină - 1.2 kg;
- apă - 0,5 cană;
- zahăr granulat - 2 kg.
preparare
- Pulberea preparată sau pur și simplu spălatul cu zahăr și apă sunt plasate în vasul dispozitivului și includ "Quenching" timp de 15 minute.
- După semnal, blocajele sunt învelite în borcane sterile uscate, laminate cu capace și izolate.
Brânză roșie din cătină - rețetă
Maximul elementelor curative, vitaminele conținute în fructe de padure, va păstra gemul din cătină albă fără a fi preparat. Și gătiți-o chiar mai ușor decât orice altă versiune. Singurul dezavantaj al metodei este depozitarea pe termen scurt (3-4 luni), și în mod necesar în frig. Extindeți termenul de valabilitate prin creșterea cantității de zahăr din rețetă.
ingrediente:
- cătină-cătină - 1 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg.
preparare
- Catelul de mare este amestecat cu tolstalk, străpuns cu un blender sau răsucite într-un măcinător de carne.
- Dacă doriți, măturați masa de boabe printr-o sită, separând oasele.
- Se amestecă masa cu zahăr, se lasă câteva ore în condiții de cameră, amestecând ocazional.
- Transferați blocajul într-un recipient steril și puneți-l în frigider.