Strawberry este una dintre cele mai utile boabe de vară, iar gustul său este pur și simplu incomparabil. Singurul său dezavantaj este o perioadă de recoltare foarte scurtă. În forma sa proaspătă, vă puteți bucura de un gust fin pentru o perioadă scurtă de timp, mai ales că nu este supusă depozitării datorită unei structuri capricioase, delicate și suculente. Cea mai bună modalitate este de a îngheța căpșunile în congelator, ceea ce vă permite să consumați fructe de pădure și să pregătiți deserturi uimitoare de la ei pe tot parcursul anului. Dar când îngheți, căpșunile pierd o parte din dulceața lor. Deci, cum să treci prin acest moment neplăcut. Pot îndulci cu zahăr?
Mulți nu știu dacă este posibil și cum să înghețe bine căpșuni întregi sau rași cu zahăr în frigider pentru iarnă și care sunt proporțiile corecte.
Astăzi vă vom spune despre acest lucru în detaliu în articolul nostru și vom oferi cele mai comune modalități de recoltare a căpșunilor pentru iarnă prin înghețarea cu zahăr.
Fructe congelate, macinate cu zahar
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr granulat - 300 - 500 g.
preparare
Căpșunile sunt spălate bine, dar nu prea mult timp în apă rece, dăm o scurgere bună, scoatem sepalele și le zdrobim cu un malaxor sau cu mașina de măcinat cu carne. Se adaugă zahăr granulat, se amestecă cu grijă, se întinde pe tăvi sau forme, se închide și se trimite în congelator. Puteți, de asemenea, turnați porțiunea de masă de căpșuni prin ambalaj, sigilându-i cu scotch și înghețați.
Cantitatea de zahăr în prepararea căpșunilor pentru iarnă în acest fel poate varia în funcție de dulceața fructelor de pădure și preferințele gustului.
Cum de a îngheța o căpșună întreagă cu zahăr?
ingrediente:
- căpșuni;
- zahăr granulat.
preparare
Pentru înghețare, este mai bine să luați fructe mici cu o suprafață densă, ne-apoasă. Opțiunea ideală este o căpșună tocmai luată din pat. Dacă este curată și nu are granule de nisip sau pământ pe suprafață, atunci nu este necesară spălarea. Boabele stagnante pentru mai mult de trei ore trebuie clătite în apă, deoarece se crede că după acest timp începe să se dezvolte pe suprafața bacteriei.
Deci, boabele sunt sfâșiate și, dacă este necesar, spălate și uscate. Acum, scoateți sepalele de pe ele și puneți-le pe pungi, adormiți cu zahăr, agitați pentru a acoperi fiecare boabe, puneți-le într-o tavă pătată sau dreptunghiulară și înghețați-o. Acum, puteți obține pachetele din tăvi și le puteți pune în cameră fără ele. Acest lucru economisește spațiu în congelator.
Căpșunile proaspete, înghețate cu zahăr pentru iarnă în acest fel, rămân parfumate și pot fi utilizate pentru a face o mare varietate de deserturi.
Capsune înghețată în masă de căpșuni cu zahăr-puf
ingrediente:
- căpșuni;
- zahăr granulat.
preparare
Boabele de căpșuni sunt spălate în apă, uscate, curățate de sepale și așezate pe recipiente.
Înainte de utilizare, ghiveciul este complet dezghețat și, prin urmare, de fapt, obținem două în fiecare: fructe de pădure întregi care pot fi utilizate pentru deserturi și coacere și mase de căpșuni lichide, care este potrivit pentru cocktail-uri sau pentru prepararea pansamentelor de fructe și a siropului.
Acum știți cum să alegeți, să preparați și să înghețați în mod corespunzător căpșunile de iarnă cu zahăr. Utilizați aceste sfaturi simple, pregătiți-vă și bucurați-vă de serile de iarnă cu acest gust proaspăt de vară.