Jam-ul fără zahăr este o opțiune excelentă pentru toți oamenii care urmăresc cu strictețe propria lor figură și controlează consumul de dulce. Interesant este faptul că o asemenea delicatesă a fost pregătită în Rusia în secolul al XIX-lea. Să discutăm cu dvs. cum să gătiți gem fără zahăr.
Rețeta pentru gem de căpșuni fără zahăr
ingrediente:
- fructoză - 650 g;
- căpșună proaspătă - 1 kg;
- apa fiarta - 2 linguri.
preparare
Coajăm căpșunile, smulgem pedunculii, le spălăm cu apă, le aruncăm într-o gaură și le scurgem. Acum să preparăm siropul. Pentru a face acest lucru, fructoza este turnată într-o cratiță, umplută cu apă, pusă pe foc și adusă la fierbere. Preparate mai devreme fructe de padure pus într-o tigaie, se fierb și se fierbe într-un foc mic pentru aproximativ 5-7 minute. Scoatem gemul pregătit din farfurie, lăsăm să se răcească puțin și se toarnă în borcane uscate, acoperind-o cu vârfuri. Sterilizați-le într-o cratiță mare cu apă clocotită, apoi se rostogoleste și se pune într-un loc răcoros. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr vanilat, vanilie sau o felie de lămâie și o frunză de menta.
Reteta pentru gem de mere fără zahăr
ingrediente:
- mere - 400 g;
- piersici - 400 g.
preparare
Fructele sunt bune pentru spălare și uscare pe un prosop de hârtie. Din piersici luăm pietre, curățăm mere și tăiem cu grijă miezurile. Apoi, se macină totul în bucăți mici, apoi se utilizează un amestecător într-o pastilă și se toarnă masa într-o cratiță. Se fierbe amestecul de fructe pe un foc mic timp de 20 de minute, amestecând. Apoi, răciți-l complet și gătiți-l a doua oară în jur de o jumătate de oră. După aceea, turnați gemul într-un castron și serviți-l pentru ceai.
Jam făcute din afine fără zahăr
ingrediente:
- afine - 1 kg;
- Agent de gelifiere "Zheliks" - 15 g.
preparare
Afinele sunt sortate, spalate corespunzator, impregnate cu apa clocotita si imediat aruncate intr-un sant. Apoi, puneti fructele de padure intr-o cratita si tampiti-le pe un foc mic pana la aparitia sucului. Dacă doriți, puteți să le tăiați cu o pastilă sau să le zdrobiți cu un blender. Îndepărtăm gemul pregătit din foc, adăugăm zhelicii, amestecăm și rostogolim pe borcane sterile mici.
Prăjitură de prune fără zahăr
ingrediente:
- prune - 1 kg;
- caise - 1 kg;
- apă fiartă - 150 ml;
- acid citric - pinch.
preparare
Fructele sunt spălate și gropile cu grijă extrase. Apoi adăugați caisele și prunele într-o cratiță, turnați apa, aduceți la fierbere și reduceți focul la nivelul minim. Gatiti totul aproximativ jumatate de ora inainte de inmuierea fructelor si scoateti-le din farfurie. Așteptăm până când masa se răcește complet și o turnăm într-un castron. Folosind un blender, transformăm fructul fiert într-un piure omogen și apoi îl turnăm din nou într-o tigaie, aruncăm puțin acid citric, amestecăm, fierbem, reducem căldura și gătim timp de aproximativ 2 ore. Gemul pregătit din prune fără zahăr este răcit, așezat în borcane, rostogolit și lăsat într-un loc răcoros.
Blocarea de pere fără zahăr
ingrediente:
- pere - 400 g;
- piersici - 400 g.
preparare
Spălați fructele și le ștergeți cu un prosop. Din piersici scoatem oasele, curățăm pere și tăiem cu atenție miezurile. Apoi le mănâncăm în bucăți mici, le întoarcem cu un blender în piure și turnăm masa într-un castron rezistent la căldură. Porniți temporizatorul pentru microunde timp de aproximativ 20 de minute și gătiți amestecul de fructe la putere maximă. Deschideți periodic ușa și amestecați masa. Apoi, răciți-l complet și gătiți-l a doua oară timp de o jumătate de oră la o putere de 60-80%. Dupa pregatire, turnati gemul pe farfurie si serviti-l pentru ceai. Asta e tot, gemul fără zahăr în multivark este gata.