Iarna este chiar la colț, ceea ce înseamnă că este timpul să vă bucurați de o ceașcă de ceai cu un biscuit delicios sau gem. Căpșunea standard de căpșuni, caise și zmeură nu este o surpriză, așa că vă sugerăm să încercați o rețetă inovatoare pentru gemul din dovleac cu citrice.
Dovleac de dovleac cu portocale și scorțișoară
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- zahăr - 250 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- scorțișoară - 1/2 bastoane.
preparare
Dovleacul este curățat de semințe și coajă și tăiat în cuburi mici. Așezați felii de dovleac într-o tavă cu pereți groși și acoperiți cu zahăr, lăsați timp de 2 ore. În acest timp, dovleacul va avea timp să dea suficient lichid, în care va fi apoi gătit.
Tăiați o portocalie în bucăți foarte mici și adăugați-o la dovleac împreună cu un scorțișoară de scorțișoară.
Puneți tigaia pe foc și aduceți conținutul său la fierbere la foc mediu, fierbeți gemul viitor, amestecând constant, până când se evaporă mai mult lichid și bucățile de dovleac nu vor începe să fiarbă.
Acum, gemul poate fi turnat în cutii sau consumat imediat.
Dacă nu vă place scorțișoara, înlocuiți-o cu câteva stele de anason.
Gem de dovleac cu mere, lămâie și portocaliu
ingrediente:
- dovleac - 1 kg;
- mere - 500 g;
- zahăr - 400 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- ghimbir - 1/2 linguriță.
preparare
Înainte de a găti gemul din dovleac cu portocale, curățați dovleacul, tăiați în cuburi și puneți-l într-o tavă cu pereți groși, adăugând o jumătate de cești de apă, acoperit cu un capac și fierbindu-l pe foc mic timp de 10 minute.
Jumătate de măr au frecat pe un răzuitor, iar a doua jumătate tăiat în cuburi. Adăugați merele la dovleac și continuați procesul de stingere fără capac. De îndată ce merele și dovleacul devin moi, adăugați zahăr, aduceți amestecul la fiert, reduceți căldura și gatiți timp de 40 de minute, până când cea mai mare parte a lichidului este evaporată și amestecul se îngroațește.
În gem, adăugați ghimbir prăjit, coaja de lămâie și portocală. Aduceți amestecul la fiert, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute. Acum puteți umple borcanele cu cutii sterilizate.
Dovleac de dovleac cu portocale și nuci
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- zahăr - 30 g;
- nuci - o jumătate de secol;
- portocaliu - 3 buc.
preparare
Se freacă o coajă de portocale și se stoarce sucul. Pe baza zahărului și a sucului, pregătim siropul, în care punem cuburile dovleacului curățat. Adăugați puțină apă și gătiți până se îngroașă cu adaos de nuci. De îndată ce bucățile de dovleac devin moi, gemul portocaliu cu dovleac poate fi îmbuteliat.
Gem de dovleac cu portocaliu într-o multivarcă
În ciuda tuturor confortului și a economiilor de timp pe care ni le-a dat multivarkerul, nu este foarte convenabil să gătești gem în el. În primul rând, cu ajutorul muncitorului din bucătărie, se obține o cantitate relativ mică de bunătăți (aproximativ 1/4 din volumul total) și, în al doilea rând, multivariatul nu o pregătește singură, din moment ce jamul ar trebui să fie agitat din când în când.
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- portocaliu - 2 bucăți;
- zahăr - 250 g.
preparare
Dovleacul este curățat și tăiat în felii, pus într-un multivarka și adormit cu zahăr. După dovleac și a trimis bucăți de portocaliu, din care trebuie mai întâi să scoateți semințele, puteți lăsa coaja. Acum, activați modul "Coacere" și setați ora la 60 de minute.
În timpul gătirii, este necesar să scoateți supapa de abur pentru a avea acces neîngrădit la conținutul vasului.
De asemenea, nu uitați să măsurați exact 1/4 din volumul ingredientelor din volumul total al multivarkului, altfel gemul se va fierbe. În delicatețea unui dovleac cu portocale, puteți adăuga, de asemenea, condimente la gust.