Caviarul din patisons este un fel de mâncare destul de nepretențioasă și gustoasă, ușor de făcut acasă. Există multe modalități de a fi pregătite, dar principiul tuturor rețetelor este aproape același. Singura diferență este că unele tehnologii includ pasteurizarea și puteți adăuga diferite ingrediente. Să aflăm deja cum să facem caviarul din patisoni.
Reteta pentru caviar din patisoni
ingrediente:
- biscuiți proaspeți - 1,2 kg;
- bec - 3 bucăți;
- tomată de piure - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 2,5 linguri. linguri;
- oțet 3% - 1 linguriță;
- condimente.
preparare
Patiserii au fost spălați, șterși cu un prosop, tăiați coada și scântei fructele în cercuri. Apoi puneți-le pe o foaie de copt și coaceți până se pregătește. După aceea, răcim și răsturnăm legumele în mașina de măcinat cu carne. Băuturile sunt curățate, tăiate jumătăți de inele subțiri și se usucă până devin moi în piure de roșii. Combinați friptura pregătită cu bomboane de legume, pregătiți masa până când este groasă, adăugând condimente și oțet. Se răcește caviarul pregătit și se întinde pe cutii curate.
Cum să gătești ouă de caviar?
ingrediente:
- squash - 4,5 kg;
- proaspete roșii - 1,5 kg;
- bec - 1 kg;
- morcovi -1 kg;
- usturoi - 5 denticule;
- Ardei iute - 1 kg;
- marar si patrunjel - 1 ciorchine;
- condimente;
- ardei iute - 3 buc;
- zahăr granulat - 75 g;
- sare - 100 g;
- ulei vegetal - 250 ml;
- oțet de cidru de mere - 50 ml.
preparare
Becurile sunt curățate, tocate și umplute cu ulei până la aur. Cu scoici eliminăm cuticula, le tăiem în plăci cu o grosime de aproximativ 1 centimetru și prăjiți până când sunt moi într-o altă tigaie. Morcovii sunt curățați, tăiați în cercuri, iar piperul bulgar este procesat și tăiat în 4 părți. Apoi gătiți legumele separat până la rumenire. Usturoiul curat. Mai mult, toate legumele pregătite, roșiile, usturoiul, ardeiul iute, patrunjelul și mărarul sunt trecute printr-un măcinător de carne cu un grătar mediu. Băncile au fost spălate și sterilizate într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute. Capacele sunt spălate și fierte timp de 10 minute. La legumele răsucite, adăugați sare, zahăr, turnați oțet, aruncați hameiul-suneli și gătiți timp de 5-7 minute după fierbere. Am răspândit caviarul fierbinte în borcane și le rostogolim.
Caviar de la patissons în multivark
ingrediente:
- patisson - 1 buc;
- Ardei gras din Bulgaria - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- tomate - 4 buc;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- condimente.
preparare
Patiserii au fost spălați, curățați și tăiați în cuburi mari. Morcovii și ceapa sunt, de asemenea, curățate și tăiate în felii. Ardeiul dulce este prelucrat din semințe și paie mărunțită. Roșiile se fierb cu apă clocotită, scoateți cuticula și tăiați carnea în cuburi. Apoi, turnați puțin ulei vegetal în castronul multivach, împrăștiați legumele, presărați cu condimente, închideți capacul aparatului, selectați programul "Plov" și pregătiți-l înainte de sfârșitul regimului. După aceea, schimbăm masa de legume în castronul mixerului și îl batem în stare de pudră. Puneți caviarul în cutii și depozitați-l sub capacul închis în frigider timp de cel mult 4 luni.
Caviar din patisoni cu maioneză
ingrediente:
- patisson - 3 kg;
- bec - 1,5 kg;
- maioneză - 250 ml;
- pasta de tomate - 300 ml;
- ulei vegetal - 150 ml;
- zahăr granulat - 0,5 articole;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Tăiați biscuiții cu cani, prăjiți în ulei vegetal până când se auronează și treceți printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi adăugați ceapă prăjită, verdeață tăiată, strângeți usturoi, puneți mirodenii, zahăr, pastă de roșii și maioneză. Într-un amestec bun, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă caviarul pe borcane și se rostogolesc capacele.