Din rețetele de mai jos, veți învăța cum să pregătiți dovlecei pentru iarnă. Gustul neutru al legumelor vă permite să-l combinați cu alte ingrediente, condimente, condimente și marinate, creând gustări uimitoare la gust. În plus, fructele tăiate pot fi înghețate și folosite în afara sezonului după cum este necesar.
Cum de a închide dovlecei pentru iarnă?
Tot felul de semifabricate pentru iarnă din dovlecei va contribui la diversificarea și reîmprospătarea semnificativă a meniului în sezonul rece, când perioada de recoltare este cu mult în urmă. Ideile propuse vor ajuta la determinarea alegerii unor rețete adecvate și la punerea lor în practică.
- Marrows pentru iarnă pot fi tăiate și marinate într-o marinată laconică sau mai complicată.
- Tinerii fructe folosesc complet și complet, tăind margini, iar cei mai maturi scapă de coaja și mijlocul cu semințe.
- Dacă completați tăierea dovlecelului cu alte legume și scoateți, veți obține un delicios lecho, salată, adzhika, caviar de legume.
- După ce ați executat trucurile tehnologiei dovedite, vă puteți pregăti o gustare, în funcție de caracteristicile gustului similare cu ananasul sau ciupercile.
- Când vor fi recoltate mâncăruri din dovlecei pentru iarnă, legumele pot fi de asemenea congelate, tăiate în felii.
Reteta pentru dovlecelul marinat pentru iarnă
Cea mai simplă recoltare a legumelor este dovlecelul marinat pentru iarnă fără sterilizare. Rețeta propusă poate fi adaptată la preferințele gustului dvs., adăugând alte condimente sau ajustând proporțiile ingredientelor de marinadă. În plus față de mărarul tradițional cu frunze de hrean și coacăz, puteți adăuga pătrunjel, țelină, busuioc. Calculul se face pe borcan de un litru.
ingrediente:
- dovlecei - 1-1,5 buc.;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 2 lingurițe.
- otet - 1 lingura. lingură;
- laur - 1 buc;
- usturoi - 1-2 dinți;
- mazăre de piper negru și dulce - 3-5 bucăți;
- umbrele de marar, frunze de hrean si coacaza.
preparare
- În partea inferioară a cutiilor sterile se găsesc verdeață, lauri, usturoi, ardei.
- Se adaugă felii de dovlecei, se toarnă toată apa fiartă.
- După 10 minute, perfuzia este drenată și lăsată să fiarbă.
- Repetați procedura 1 încă o dată.
- Sare, zahăr, turte de oțet și infuzie fierbinte sunt turnate în borcan.
- Cork dovlecei pentru iarnă, înfășurați înainte de răcire.
Zucchini în chili de ketchup - rețetă pentru iarnă
Moderat de ascuțit și piquant sunt dovlecei cu ketchup chili pentru iarnă. Aditivul de tomate poate fi preparat independent de roșiile proaspete, care au fost gătite până la plinătate, sau de a folosi ketchup-ul gata făcut, cumpărat în magazin. Rezultatul va surprinde plăcut și vă rog cu gustul excelent al biletului rezultat.
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- ketchup chili - 1 ceașcă;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 cești;
- laur - 5-6 buc;
- oțet 9% - 200 ml;
- apă - 1 l;
- usturoi - 4 dinți;
- porumb negru - 20 buc.
preparare
- Marabele sunt tăiate și așezate în borcane sterile, adăugând ardei grași, usturoi, lauri.
- Se toarnă două felii de apă clocotită, ducând lichidul drenat la fierbere.
- A treia oară adăugați la sarea de perfuzie, zahăr, ketchup, fierbeți un minut, turnați oțet și turnați marinada pe maluri.
- Cucru zucchini cu ketchup pentru iarnă, înfășurați înainte de răcire.
Lecho de dovlecei pentru iarnă
Aperitivul din dovlecei pentru iarnă, preparat conform următoarei rețete, vă va plăcea un gust echilibrat, plăcut, moderat pictural, aspect apreciativ și o aromă uimitoare. Dacă se dorește, apa cu pastă de roșii poate fi înlocuită cu o porție de piure de roșii, sos de casă sau pur și simplu tocată de roșii într-un blender.
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- Ardei și ceapă bulgară - câte 1 kg;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 cești;
- ulei - 1 pahar;
- pasta de tomate - 500 g;
- apă - 700 ml;
- oțet 9% - 3 linguri. linguri;
- apă - 1 l;
- piper ardei - 5 mazăre.
preparare
- Se amestecă apa, pasta, untul, sarea, zahărul, piperul, fierbe timp de 3 minute.
- Adăugați felii de dovlecei felii, roșii timp de 10 minute, puneți felii de piper dulce.
- După alte 10 minute de stingere, aruncați inelele de ceapă, puneți-le împreună timp de 20-30 minute, turnați oțet și împachetați masa peste borcane sterile.
- Capturați capacurile de dovlecei pentru iarnă, înfășurați-le înainte de răcire.
Squash ca ananas pentru iarnă
Următoarea rețetă pentru conservarea dovlecelului pentru iarnă vă va permite să vă bucurați de varietatea dulce a butucului, care, în gusturile sale, va înlocui ananasul conservat. Secretul succesului în utilizarea sucului de ananas, al cărui gust și aromă absorb feliile de dovlecel, transformându-se în delicatesele dorite.
ingrediente:
- dovlecei - 2 kg;
- suc de ananas - 700 ml;
- zahăr - 1 cești;
- acid citric - 1,5 tsp.
- vanilină - vârf.
preparare
- Într-o cratiță combinați sucul de ananas, zahăr, acid citric și vanilină, încălziți-l la fiert.
- Zucchini ameliorează coaja, tăie în cercuri și taie un pahar cu mijlocul.
- Inelele rezultate sunt scufundate în sirop fierbinte, fierte timp de 15 minute, dispuse pe borcane sterile, sigilate și înfășurate până se răcește.
Salata din dovlecei în coreeană pentru iarnă
Rețetele de dovlecei în coreeană pentru iarnă vă vor permite să vă bucurați de claritatea și pătruntarea piesei cu un accent oriental. În acest caz, squashul, ca și morcovii, este frecat de răzuitorul coreean cu paiete. Cu toate acestea, dacă se dorește, forma tăierii poate fi schimbată prin tăierea legumelor cu lobule, semicercuri sau felii.
ingrediente:
- dovlecei - 1 kg;
- morcovi si ceapa - 150 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- marar si patrunjel - fiecare cate unul;
- oțet și ulei - 5 linguri fiecare. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 2 lingurite;
- condimente pentru morcovi în coreeană - 1 lingură. lingură.
preparare
- Combinați într-un dovleac taiat pan, morcovi, usturoi și ardei grași.
- Adăugați componentele rămase, lăsați timp de 2 ore.
- Așezați o mulțime de borcane, sterilizeze 20 de minute, plută, lăsați să se răcească inversat.
Adjika de la dovlecei pentru iarnă
Sharp dovlecei pentru iarnă, conceput cu următoarele recomandări sub formă de Adzhika, va surprinde plăcut cu un gust armonios și piquant uimitor. Gustarea rezultată este bună doar pentru o felie de pâine prăjită crocantă proaspătă, pâine prăjită sau ca supliment la paste sau feluri de mâncare din carne.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- morcovi și ardei grași - câte 0,5 kg fiecare;
- usturoi - 5 capete;
- roșii - 1,5 kg;
- zahăr - 100 g;
- oțet - 100 ml;
- sare și piper fierbinte - 2 linguri. linguri;
- ulei - 200 ml.
preparare
- Toate legumele, cu excepția usturoiului, sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.
- Adăugați sare, zahăr, piper, unt, fierbeți timp de 30 de minute.
- Introduceți usturoiul, după 5 minute de gătit oțet, se încălzește un minut.
- Zucchini de dovleac pentru iarnă în cutii sterile, care se înfășoară înainte de răcire.
Caviar din dovlecei pentru iarnă - rețetă simplă
Caviarul din dovlecei cu maioneză pentru iarnă va fi o farfurie excelentă la o masă casuală de iarnă sau o gustare auto-suficiente, care poate fi servită cu o felie de pâine. Sosul de roșii poate fi înlocuit cu paste sau în fața roșiilor răsucite în stare proaspătă, iar pentru picant adăugați piper roșu sau chili.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- sos de roșii și maioneză - 250 g;
- usturoi - 10 dinți;
- zahăr și ulei vegetal - 100 g;
- oțet - 40 ml;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Zucchinii și usturoiul sunt trecuți printr-o mașină de tocat carne, plasată într-o cratiță.
- Se adaugă maioneză, sos de zahăr, sare, unt.
- Se fierbe masa timp de 2,5 ore, se toarnă în oțet, se încălzește un minut și se împachetează caviarul în borcane sterile.
- Finisați conservele de dovlecei pentru iarnă sub formă de caviar prin captarea recipientelor, care sunt apoi înfășurate și lăsate să se răcească.
Squash ca ciuperci - o reteta pentru iarna
Mai mult despre cum să faci dovlecei pentru iarna cum ar fi ciupercile. Feliile de legume murate care seamănă seamănă cu ciupercile conservate ca gust și structură. Pentru a crea efectul dorit, salvați fructul de squash din coajă și extrageți-l din coajă cu semințele. Carnea este tăiată în cuburi sau felii mici.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- marar - 2 ciorchini;
- usturoi - 10 dinți;
- zahăr - 150 g;
- oțet și ulei - 1 pahar;
- piper negru - 1 lingura. lingură;
- sare - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Produsele din dovlecei, usturoi, marar și mărar se amestecă într-un singur recipient și se lasă timp de 3 ore.
- Au răspândit o mulțime de borcane, le-au sterilizat timp de 10 minute, apoi s-au sigilat și s-au întors cu capacele jos.
Cum de a îngheța dovlecei pentru iarnă?
După ce ați stăpânit rețetele conservării populare, este timpul să vă dați seama cum să înghețeți dovleceii pentru iarna proaspătă. Un astfel de ghilot poate fi folosit pentru a face supe, tocană, piure de legume și alte feluri de mâncare.
- Zucchini pot fi congelate în cuburi, cani, semicercuri sau chiar sub formă de cartofi piure.
- Pentru a păstra forma, pentru a scăpa de umiditatea excesivă și a sigila pulpa, fierbeți felii timp de 5 minute.
- Discutați despre dovlecei, puneți în saci, trimiteți la congelator.