Prunele - fructele sunt delicioase și sănătoase, bogate în vitaminele B și C. Și, pe lângă acestea, au o ușoară proprietăți de laxativă și antiseptică, astfel că prin utilizarea lor dezinfectăm cavitatea orală și sistemul digestiv. Mai jos vă vom spune cum să preparați gem de prune galbene.
Rețetă de gem de prune galbene cu nuci
ingrediente:
- galben prune - 2 kg;
- zahăr - 6 pahare;
- nuci - 180 g.
preparare
Prunele sunt ale mele, am scoate cozile și oasele. Nucile umplute cu apă și le dau o poziție de o jumătate de oră. Am pus prunele într-un bazin sau într-o tavă, turnăm în aproximativ 50 ml de apă. Gatiti aproximativ 20 de minute, dupa care toarbati zaharul si gatiti timp de 40 de minute, amestecand. Din nuci, scurgeți apa și turnați miezurile la chiuvete. După fierbere, fierbeți încă 12 minute, apoi puneți-l imediat pe borcane și plută.
Blocați din prune mici galbene
ingrediente:
- galben de prune - 3 kg;
- pectină - 2 plicuri;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Prunele sunt spălate și turnate într-o cratiță. La căldură scăzută, lăsați-le să fiarbă și ștergeți-le printr-o gaură pentru a separa oasele și piei. În pulpa obținută, se adaugă pectină și se dă din nou masa de fierbere. Acum adăugați zahăr, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Jam este gata. Dacă este un gol pentru iarnă, îl punem în borcane și îl închidem cu capacele.
Jam de prune galbene
ingrediente:
- galben prune - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Prunele sunt ale mele, le dăm puțin uscate, împărțim în jumătate și eliminăm oasele. Așezați fructele preparate într-un recipient, unde vom face gem (este mai bine să fie un recipient emailate) și se toarnă zahărul. Plecăm, în timp ce prunele nu pornesc sucul. După aceasta, aduceți gemul la fierbere la foc mic, amestecând. Din nou, lăsăm ceasul la 8. După aceea, din nou, aducem masa la fierbere și lăsăm-o timp de câteva ore. Repetăm procedura până când fiecare prună prăjită pătrunde cu sirop de zahăr. Apoi l-am răspândit peste borcane și l-am acoperit cu capace.
Blocaje din felii de prune galbene
ingrediente:
- prune galbene - 1 kg;
- apă - 200 ml;
- zahăr granulat - 1 kg;
- coji de portocale - 20 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- apă pentru înmuiere - 1 litru.
preparare
Spalam prunele spalate intr-o solutie de sodiu (5 g de sodiu pe care o dizolvam in 1 litru de apa rece) timp de 2-3 minute. Apoi soluția este drenată, iar cu chiuveta clătiți bine rămășițele de sodă. Apoi scoateți piatra. În recipientul emailat se toarnă în apă, se toarnă zahărul, se pune masa pe foc și se încălzește până când zahărul se dizolvă complet. Se toarnă felii de prune, se lasă să fiarbă, după care oprim focul și lăsăm ceasul la 12. După aceea, puneți din nou gemul în foc, aduceți-l la fierbere și fierbeți minutele 2, amestecând ușor. Se taie coaja de portocala cu paie si se adoarme in masa de prune, se lasa din nou fierbere si se fierbe un foc mic timp de 10 minute. Apoi scoatem spuma si punem gemul pe borcane si le rostogolim sau le inchidem cu caprine capron si le trimitem la depozit.
Jam din prune galbene "pyatiminutka"
ingrediente:
- prune galbene - 1 kg;
- zahăr - 500 g.
preparare
Îndepărtăm prunele, îndepărtăm oasele și tăiem carnea cu lobule, apoi le toarnăm cu zahăr și le lăsăm să lase sucul să alerge. Aceasta poate dura o medie de 4-5 ore. În cazul în care sucul a ieșit foarte puțin, apoi se toarnă puțină apă. Aducem dulceață de prune la foc mic și se fierbe timp de 5 minute, amestecând ușor și decolind spuma. Apoi opriți focul și lăsați blocajele timp de 3 ore, până când se răcește complet. Din nou, repetați procedura și după aceea răspândim gemul peste cutii, închideți-l și trimiteți-l la depozit.