Meniul unui număr mare de unități, de la fast-food la restaurante, oferă oaspeților săi o mare varietate de burgeri. Oricum, niciuna dintre ele nu se compara cu un produs de calitate, fabricat conform rețetei originale. Despre cum să facem un hamburger la domiciliu delicios și interesant, vom spune în acest material.
Cum să faci un hamburger ca la McDonald's acasă?
Un lanț popular de snack-baruri a câștigat de la deschidere mesele simple ale meniului. De atunci, mulți au încercat să interpreteze fără succes cele mai populare dintre elementele din meniu. Am decis să vă împărtășim rețeta originală pentru una dintre cele mai grele poziții - Big Mac-ul.
ingrediente:
Pentru sos:
- maioneză - 115 ml;
- sărat de castraveți - 25 g;
- ceapă - 10 g;
- zahăr - 5 g;
- oțet - 10 ml.
Pentru burgeri:
- burger bun - 1 1/2 buc .;
- carne de vită - 240 g;
- ceapa dulce - 5 g;
- frunzele de salata - 2-3 buc.;
- o felie de brânză;
- felii de castravete murate - 2-3 buc.
preparare
Ambele buchete de burger sunt împărțite la jumătate și lasă doar partea inferioară a celui de-al doilea. Puneți toate chiflele pe grătar și lăsați-le pe maro. Împărțiți carnea în jumătate și formați-vă în două tăieturi plate. De asemenea, prăjiți-le pe grătar de pe fiecare parte până când se albesc.
Lubrifiați partea de jos a biscuiților cu o bucată de sos, puneți puțin ceapă și salată, o felie de brânză, o crustă și un alt pământ bun. Repetați stratul de sos, ceapă și salată, așezați cercuri de castraveți și un al doilea tăiței. Acoperiți burgerul cu cel rămas.
Acum, la burgeri originali, a căror pregătire va începe cu cele mai importante - rulouri moi.
Cum să faci un bun pentru un hamburger?
ingrediente:
- apă 235 ml;
- drojdie - 5 g;
- zahăr - 10 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 410 g;
- unt - 45 g.
preparare
Drojdii diluați în apă caldă, îndulcită. Se adaugă untul topit în soluție și se începe amestecarea, se toarnă treptat făina. În mijlocul procesului de adăugare a făinii, începeți să conduceți ouăle. Când se adaugă toate ouăle cu făină și aluatul începe să rămână în spatele zidurilor vaselor, lăsați-l pentru o probă timp de 45 de minute. Împărțiți aluatul în 8 porții, apoi lăsați-le să se dubleze și lăsați să se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Cum să faci un hamburger de casă?
ingrediente:
- tocata de curcan tocat - 240 g;
- carne tocată de curcan - 240 g;
- muștar - 35 g;
- un amestec de ierburi italiene - 1 1/2 linguri. linguri;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- ketchup - 35 g;
- bușteni pentru hamburgeri - 4 bucăți;
- tomate - 1 bucată;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- frunzele de salata - 4-5 buc.
preparare
Înainte de a face un tăiței de hamburger, amestecați ambele tipuri de carne tocată, adăugați sare, ierburi italiene și uscare de usturoi. Formați bucățelele și împroșcați-le.
Bucăți cu grăsime de muștar cu ketchup, puneți-le pe legume și chifle.
Cum să faci un hamburger delicios acasă?
ingrediente:
Pentru marinată:
- piper dulce - 140 g;
- ardei iute - la gust;
- usturoi - 5 dinți;
- ulei vegetal - 35 ml;
- oțet - 35 ml;
- boia de ardei - 2 lingurițe. linguri;
- Oreganul uscat - 1 lingura. lingură;
- Ceapa uscata - 2 lingurite.
Pentru sos:
- ketchup acut - 45 ml;
- maioneză - 115 ml;
- smântână - 55 ml.
Pentru burgeri:
- file de pui - 480 g;
- rulouri pentru burgeri - 4 bucăți;
- frunzele de salata;
- tomate - 2 buc.
preparare
Puneți toate ingredientele de marinadă în blender și le bateți în gulă. Înainte de a face un sos de hamburger, lăsați aproximativ 3 linguri de amestec, și utilizați restul pentru marinarea puiului. Păsările trebuie ținute în marinadă între 6 și 12 ore. Îndepărtați restul marinadei cu ingredientele pentru sos.
Fileul de pui se prăjește până se face. Pe rolă se pune o salată și roșii, se pune carnea de pui pe vârf și se toarnă tot cu sos. Acoperiți burgerul cu cel de-al doilea bun.