Pie in Rusia antica a fost un simbol al ospitalitatii, economiei si economiei, de aceea a avut un loc special in dieta oamenilor. Ca și mulți ani în urmă, deci astăzi, baza de plăcintă nealcoolică este cartofii și ceapa, fiind cea mai bună combinație de gusturi pentru acest lot. Pentru drojdia de pâine, aluat, nisip sau aluat de biscuiți se utilizează . Și în formă pot fi deschise, închise sau jumătate deschise datorită modelului din aluatul de pe suprafață. Cartofii sunt utilizați atât brute, cât și fierte, de exemplu, sub formă de piure, ceea ce reduce timpul de coacere. O plăcută simplă cu cartofi și ceapă este folosită ca un substitut pentru pâine atunci când se folosesc supe diferite. O plăcintă din compoziția căreia cuprinde carne, cartofi și ceapă este cea mai comună mâncare hrănitoare, suculentă și parfumată.
Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a face o plăcută delicioasă cu cartofi și ceapă.
Puneți cartofi, ceapă și carne în cuptor
ingrediente:
Pentru test:
- cremă - 1 pahar;
- unt - 125 g;
- ou - 1 bucată;
- soda - 1/4 linguriță.
- sare - 1/4 linguriță.
- Făină de grâu - aproximativ 500 g;
Pentru umplere:
- cartofi - 300 g;
- ceapa - 200 g;
- carne de vită - 0,4 kg;
- piper negru proaspăt măcinat;
- chimen - 9 g.
preparare
Pregătiți aluatul. Pentru aceasta, se toarnă crema în unt topit, se adaugă sare, sifon și ouă și se amestecă până se netezesc. Apoi, adăugând treptat făină, frământăm un aluat abrupt și elastic. Îl împărțim în două părți și lăsați-o să stea, acoperită cu un film.
Între timp, vom pregăti produsele pentru umplere. Tăiați cartofii curățați și ceapa în cuburi mici. Grind carnea, cât mai mică posibil. Se amestecă totul cu sare, piper și chimen într-un castron.
Pe prima foaie de aluat, așezată pe o foaie de copt unsă, întindeți umplutura, acoperiți cu un al doilea strat și împăturiți marginile.
Am pus-o în cuptor, pre-lubrifying ou bătut cu apă și de a face mai multe incizii pentru eliberarea de vapori. Coaceți tortul la o temperatură de 180 de grade pentru cincizeci de minute.
Piept cu cartofi, brânză, ceapă și ciuperci
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 1 pahar;
- margarină cremoasă - 125 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie - 25 g;
- sare - 1/4 linguriță.
- zahăr - 1/4 cană;
- Făină de grâu - aproximativ 800 g;
Pentru umplere:
- cartofi - 0,5 kg;
- ceapa - 200 g;
- șampițe - 0,4 kg;
- brânză tare - 150 g;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare.
preparare
Pentru aluat, încălziți laptele până la o mână plăcută de căldură, dizolvați drojdia, adăugați sare, zahăr, ou bătut și amestecați. Apoi, treptat, turnând făina treptat, frământați aluatul moale, elastic până la punctul de detașare de pe mâini. Am pus-o într-un loc cald timp de patruzeci de minute. Apoi o dată frământăm și le lăsăm să se ridice din nou.
Pentru umplutură curăim cartofii, fierbe în apă sărată și transformăm într-un piure subțire.
Ciupercile sunt spălate, tăiate în plăci și prăjite cu ceapă tocată într-o tigaie cu ulei vegetal, sare și piper.
Se amestecă cartofii răzuți cu ciuperci și brânză rasă.
Acum împărțim aluatul în două părți, rostogolim, distribuim unul pe o foaie de coacere unsă și împrăștiem umplutura pe el, lasând doi centimetri pe margini. Acoperiți cel de-al doilea strat de aluat laminat și rupeți marginile cu o coadă. Dăm plăcinta douăzeci sau treizeci de minute.
Ungeți plăcinta cu un ou cu adaos de apă, pierdeți destul de des în jurul perimetrului și o trimiteți într-un cuptor preîncălzit de 185 de grade timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Alegem timpul ținând cont de particularitățile cuptorului nostru.
Servește plăcintă la masă caldă. Bon apetit!