Dacă cumpărăm șproturi, din păcate, noi, din păcate, nu știm ce prospețime a fost acest pește înainte de conservare și dăm o grămadă de bani pentru un astfel de borcan. Deci, să nu mai plătim și să cumpărăm nu se știe ce, și vom face gătitul de șprotină, de exemplu, dintr-un pește atât de minunat ca și heringul baltic.
Rețetă pentru șproturile din heringul baltic la domiciliu
ingrediente:
- proaspătă înghețată - 900 g;
- apă - 300 ml;
- ceai negru (fara aditivi) - 1 lingura de desert;
- ceapă de ceapă - din două cepe;
- sare de bucatarie - 1 lingura de desert;
- ulei de floarea-soarelui - 180 ml;
- frunză de laur - 2-3 buc.;
- piper negru - 4-6 bucăți;
- piper dulce - 2-3 buc.
preparare
Într-o oală mică din oțel inoxidabil turnăm ceai negru de bună calitate, spălat în coji de ceapă cu apă pură, frunze de laur și două tipuri de piper. Întregul conținut al cupei este umplut cu apă potabilă și îl trimitem la placa fierbinte a sobei cu gaz. De îndată ce toate acestea se fierb, reducem focul la regimul mediu și pregătim turnarea timp de 10-12 minute sub capacul închis.
Dezghetați heringul proaspăt înghețat, clătiți-l cu grijă în apă și tăiați aripioarele (pe fiecare parte și pe coadă) și capul cu un cuțit. Apoi, am tăiat abdomenul și gut interiorul heringului. Din nou clătiți peștele și plasați-l într-un ryadochkom dens într-un castron din oțel inoxidabil, astfel încât spatele să fie la etaj. Presărați cu sare de bucătărie, cantitatea potrivită de ulei de floarea-soarelui și turnați umplutura de trestie filtrată cu hering baltic, pe care am pregătit-o cu dumneavoastră. Toată această tocană de frumusețe pe focul abătut de 2 ore și 15 minute.
Șprot de casă din hering baltic în cuptor
ingrediente:
- pește proaspăt (hering) - 850-900 g;
- plicuri de ceai negru - 3 buc.;
- apa potabila - 1,5;
- frunze de dafin - 3 buc;
- o sare mare - 1,5 lingurițe.
- Ulei de floarea-soarelui - 130 ml;
- mazăre de piper dulce - 4 buc.
preparare
În această rețetă, puteți lua heringul baltic mai mare, pe care, de asemenea, îl curățăm în mod corespunzător, și apoi neapărat al meu în apă rece. Stivuim carcasele de pește pregătite într-un recipient din sticlă rezistentă la căldură, astfel încât abdomenul lor se află pe fund și cilindrul se potrivește perfect.
În frunzele de ceai preparate din ceai negru, amestecați sarea și apoi combinați-le cu untul și lingura amestecați. Deasupra heringului baltic așezat corect, am pus o lavă și câteva mazăre de piper dulce. Apoi, completați toate umplerile făcute anterior cu ceai și unt și puneți totul în centrul cuptorului. Temperatura este ajustată la 200 de grade și ne uităm când umplutura care acoperă peștele începe să fiarbă. După aceea, înșurubăm temperatura în cuptor la 165 de grade, acoperământul de șprot și așteptăm pregătirea lor pentru 1 oră și 45 de minute.
Spratul de casă din heringul baltic în multivark
ingrediente:
- Baltă de hering - 1 kg;
- sos de soia sarat - 50 ml;
- muguri de garoafe - 3 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui - 120 ml;
- sudare puternică a ceaiului negru - 1,5 sec;
- Cojița de ceapă - 2 mâini.
preparare
Spalam intr-o cantitate mare de apa toate heringurile Baltice disponibile. Cu lama ascuțită a cuțitului, am tăiat capul de la fiecare pește, scoatem aripioarele și curățăm partea interioară a abdomenului. În multivark se întinde pe fund
Astfel de șprot de casă din hering proaspăt delicios nu va da niciodată loc niciunei, chiar și celei mai scumpe cani de conserve produse în industrie.