Un pește cald și suculent sub un căptușit topit de brânză. Ce poate fi mai gustos și, în același timp, mai ușor? Și nu este necesar să cumpărați soiuri de pește de elită - nu numai somonul și sosul sunt potrivite, dar și un merluciu congelat de trei ori sau pollock poate fi ușor "resuscitat" cu o bucată de brânză și o felie de lămâie. Dacă doriți, puteți construi un caserol de pește mai complex, cu adaos de roșii și alte legume.
Pește coapte cu brânză în cuptor
ingrediente:
- file de tilapia - 500 g;
- brânză tare - 50g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- lamaie - 1/4 buc;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Dezghetați fileul de tilapia stropit pe ambele părți cu sare și piper și puneți-l într-un vas de copt unsă. Stropiți puțin suc de lămâie și presărați cu zest. Răspândiți peștele cu smântână și acoperiți-l cu un "strat" de brânză rasă. Am trimis copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Și garnitura este servită cu orez, cartofi piure sau salată de legume.
Pește cu roșii și brânză
ingrediente:
- fileuri de pollock - 1 kg;
- ouă - 5 buc;
- tomate - 3 buc;
- brânză tare - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- lamaie - 1/2 buc;
- făină - 2 linguri. linguri;
- maioneză - 100 g;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- mărar, patrunjel - 1 grămadă;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Dăm fileul de pește complet dezghețat și cu grijă îl ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați în porții mari, presărați puțin, presărați cu suc de lămâie și lăsați-le să stea timp de aproximativ 10 minute. Apoi, lăsăm pollock-ul în făină și prăjiți-l pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită până când se aprinde auriu.
Pregătiți restul casei de pește. Ceapa și roșiile tăiate în inele. Se taie verdele verde. Brânza se freacă cu un răzuitor mare. Ouale se sparg intr-un castron, putin batut cu o furculita. Se adaugă maioneză, verdeață. Solim, piper și amestecați totul bine.
Formați profund grasimea cu ulei și stivuieți uniform pe primele cercuri din ceapă, apoi pește. Umpleți totul cu amestec de ouă și presărați cu brânză rasă. De sus, într-o mizerie artistică, răspândim roșiile. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți caserola acolo. Deja după 20 de minute de pollock sub o "brânză" de ouă de brânză cu roșii va fi gata. Această caserolă este la fel de bună atât la rece cât și la cald. Înainte de a servi, puteți decora în plus cu felii de lămâie și crenguțe de verdețuri.