Magazinele oferă o gamă largă de sosuri gata preparate și diverse ketchups. Dar vă vom spune cum să pregătiți singur sosul de roșii. Și, puteți face acest lucru în orice moment al anului, deoarece pentru gătit potrivite ca roșii proaspete și pastă de roșii sau suc.
Reteta pentru sos de rosii pentru pizza
ingrediente:
- roșii - 600 g;
- ulei de măsline - 30 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- zahăr - 1 linguriță;
- busuioc uscat, oregano - 0,5 linguri fiecare;
- sare de mare - 0,5 linguriță.
preparare
Roșiile pe care le umplem cu apă clocotită, scoatem coaja de la ei, scoatem pedunculii și, cu ajutorul unui malaxor, le transformăm în cartofi piure. Dacă doriți ca sosul să iasă fără semințe, cartofii piureți pot fi șterși suplimentar printr-o sită. Se toarnă masa de roșii într-o cratiță, se încălzește într-un mic foc, se amestecă. Adăugați ulei de măsline, zahăr, sare, amestecați și gătiți timp de 15 minute. 5 minute înainte de terminarea procesului, adăugați usturoiul, trecut prin presă și condimentat, în sos. Lăsați sosul să se răcească și apoi îl puteți folosi pentru a face pizza.
Reteta de sos pasta de tomate
ingrediente:
- pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- apă - 1 pahar;
- scorțișoară, cuișoare de grâu - câte 0,25 bucată fiecare;
- piper negru - 0,5 tsp.
- sare - 1 lingurita.
preparare
Se fierbe apa si se dizolva pasta de tomate. Apoi adăugați zahăr, sare, mirodenii și amestecați bine. Totul, sosul este aproape gata, Imediat ce se raceste, il poti folosi in diferite feluri de mancare.
Reteta pentru sos de rosii calde
ingrediente:
- roșii - 0,5 kg;
- apă 120 ml;
- coriandru - 20 g;
- piper roșu - 1 buc.;
- coriandru - 1 lingurita;
- usturoi - 4-5 denticule;
- sare - la gust.
preparare
Roșiile se taie în 4 părți, se pun într-o tigaie, se toarnă apă, se acoperă tigaia cu un capac, se aduce la fierbere. Apoi, reduceți focul și gătiți roșiile într-o stare ciudată, acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Îndepărtați masa rezultată din foc, răciți-o, frecați-o printr-un ciocan sau filtru. Usturoiul se freacă cu coriandru și sare. Adăugați amestecul rezultat la tomate, puneți coriandrul zdrobit și piperul mărunțit, tăiați sosul de roșii.
Sos de roșii pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ardei gras (mazăre) - 20 buc;
- piper negru (mazăre) - 15 buc;
- cuișoare - 15 buc;
- o scorțișoară de muștar, muștar măcinat uscat - la gust;
- zahăr - 0,5 cană;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
Se taie roșiile în felii, se lasă prin mașina de măcinat cu carne. Pulpa de roșii rezultată este gătită timp de 5 minute, după care trecem printr-o sită. Se taie bine ceapa și se adaugă la cartofii piure. Se amestecă masa și se fierbe până la jumătate din volum. Usturoiul trecem prin presă, l-am răspândit în masa de roșii, în același loc, sare, zahăr, condimente și oțet.
Se gateste sosul la foc mic timp de încă 10 minute, apoi se strecoară printr-un șuviu sau sită pentru a separa condimentele și se aduce la fierbere din nou. Se toarnă sosul preparat peste borcane sterile, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de circa 40 de minute, după care se rostogolesc.
Reteta de sos de rosii pentru kebab shish
ingrediente:
- suc de roșii cu pastă - 1 l;
- marar, coriandru, patrunjel, ceapa verde - 4 ramuri fiecare;
- usturoi - 3 cuișoare;
- busuioc violet - 2 ramuri;
- semințe de coriandru proaspăt măcinate și ziri - 1 linguriță;
- ardei rosu fierbinte - la gust;
- zahăr, sare - la gust.
preparare
În sucul de roșii, adăugați sare și amestecați. Se taie verde verde, se taie usturoiul. Se amestecă sucul cu usturoi, ierburi și condimente, se adaugă, de asemenea, piper ardei la gust, zahăr. Am amestecat totul bine și lăsăm să bea timp de 15 minute.
Reteta pentru sos de rosii si usturoi
ingrediente:
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- tomată (mare) - 1 bucată;
- carne de vită - 2 găleți;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 5-6 denticule;
- sare, piper negru, verde - pentru gust.
preparare
Roșiile sunt umplute cu apă clocotită și îndepărtăm pielea din ea, transformăm pulpa în piure folosind un blender. 4 cuișoare de usturoi se lasă prin presă și se prăjește în ulei vegetal timp de 1 minut, apoi se topește pasta de tomate, se amestecă și se fierbe încă un minut 2. Se amestecă amestecul rezultat cu bulion fierbinte, se adaugă usturoiul zdrobit, sarea, piperul după gust. De asemenea, pentru gust se adaugă verdeața zdrobită de coriandru și patrunjel.