Prăjiturile făcute din făină de secară sunt foarte utile pentru corpul nostru și sunt, de asemenea, un excelent tratament dietetic pe masa noastră. Să luăm în considerare cu dvs. câteva rețete originale pentru pregătirea lor.
Rețeta pentru prăjiturile cu secară slabă
ingrediente:
- iaurt gros - 350 ml;
- făină de secară -300 g;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- sare;
- coriandru - 1 lingurita;
- soda - 1 lingurita.
preparare
Acum, vă spun cum să coaceți prăjiturile de secară. Toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un castron. Conectați separat iaurtul de uz casnic cu unt și amestecați treptat amestecul uscat. Frământați aluatul moale, lăsați-l timp de 20 de minute în repaus. Masa este presărată cu făină de secară, se întinde aluatul cu o spatulă, o strângem și o scuturăm cu un strat de 1 cm grosime. Apoi luăm paharul, tăiem prăjiturile și le întindem pe foaia de coacere. Prăjim aluatul în mai multe locuri cu o furculiță și prăjim prăjituri de secară pe iaurt timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Servim vasul complet răcit, cu brânză sau unt.
Rețetă pentru prăjituri de secară fără drojdie
ingrediente:
- făină de secară - 2 articole;
- kefir - 0,5 articole;
- ou de pui - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- praf de copt - 0,5 pungi;
- susan - pentru gust;
- sare, zahăr.
preparare
Untul de unt se topeste pe un foc slab, sparge oul, arunca sare, zahar si se amesteca totul bine. În amestecul rezultat se toarnă kefir, se aruncă praf de copt, se amestecă, și apoi se toarnă treptat făină de secară curățată, frământarea aluatului.
Apoi, înfășurați-l cu un film și lăsați să stea timp de 2 ore într-un loc cald, astfel încât să se ridice puțin. Apoi rotiți aluatul într-o formă sferică și împărțiți-l în 9 bucăți. Din fiecare dintre noi formează bile mici, ne aplatizăm mâinile, iar în centrul tortului facem găuri cu o furculiță. Apoi le înmuim în semințe de susan, se presară cu apă și se lasă pe o tavă de copt timp de aproximativ o jumătate de oră. 8 După aceea, trimitem tortilla din făină de secară în cuptor și coacem timp de maxim 15 minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.
Rețetă pentru pâine de secară cu miere
ingrediente:
- soda - 1 lingurita;
- unt - 125 g;
- făină de secară - 4 articole;
- miere - 20 g;
- ou - 1 buc.
preparare
Noi oferim încă o opțiune, cum să faci prăjituri de secară. Soda se amestecă cu făină și se curăță cu atenție. Cream unt, se înmoaie, se adaugă ouă, miere, grătar bine și se toarnă treptat toată făina, frământând aluatul într-o consistență groasă. Apoi rotiți-l într-un turniet gros, tăiați în mici bucăți identice, formați un tort plat și puneți-le pe o foaie de copt înmuiată cu ulei și gătiți timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor, încălzit la o temperatură de 200 de grade. După ce prăjiturile sunt gata, puneți-le cu grijă într-o tigaie uscată, acoperită cu un capac și lăsați să se răcească. Torturile pregătite sunt servite de copii pentru micul dejun sau pentru o gustare la mijlocul dimineții pentru ceai sau lapte.
Rețetă pentru prăjituri de secară pe smântână
ingrediente:
- unt - 1 articol;
- zahăr - 1 articol;
- ou - 5 buc;
- smântână - 0,5 articole;
- bicarbonat de sodiu;
- făină de secară - 1 kg;
- sare.
preparare
Dintre toate ingredientele enumerate, frământăm un aluat omogen, non-lipicios. Apoi îl împărțim în părți identice și se rostogolesc fiecare în bile mici, se formează prăjituri tari, facem mai multe tăieturi în formă de cruce pe toate și le smear cu ou bătut. Se coace prăjiturile de secară în cuptor la o temperatură de 200-220 de grade Celsius aproximativ 25 -30 de minute. Apoi lăsați-i să se răcească puțin și serviți vasul pe masă cald cu smântână și ceai verde fierbinte proaspăt preparat.