Combinând plăcutul cu utilul, mulți sunt aleși vara pentru natură în pădure sau la dacha. Aici și, de obicei, se pune întrebarea cum să gătiți pește pe grătar pentru a fi delicios și simplu. Răspunsul este evident: avem nevoie de pește potrivit, marinată delicioasă, puțină pricepere și dragoste pentru cei pe care îi vom trata la mâncare delicioasă.
Spune-ți ce pește să gătești pe grătar. Iubitorii de pește, desigur, vor spune: orice, cel mai important, că a fost o mulțime. Cu toate acestea, peștele osoș mic este mai bine pentru a trimite la ureche , și delicatese, delicatessen pește, de obicei, sărate sau marinate. Deci, pe grătar este mai bine să gătești astfel de locuitori ai râurilor, cum ar fi fasolea, cupidul alb, păstrăvul. Somnul este gras, dar stiuca se va usca. Pestele de mare ia cu îndrăzneală orice, refrigerat sau congelat, puteți cumpăra deja tăiat - fileuri sau fripturi.
Marinada pentru diferite tipuri de pește pe grătar va fi diferită.
Marinada pentru pești râuri
Calculul a 1 kg de pește
ingrediente:
- vin alb de masă uscată - 1 pahar;
- frunze de dafin - 2 buc;
- coriandru - 1 vârf;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- piper ardei - 5-6 mazăre;
- usturoi (opțional) - 2 felii.
preparare
Usturoiul este trecut prin presă, piper și coriandru sunt măcinate într-un mortar, lauri este tocat fin. Toate amestecate, frecat cu un amestec de pește, pune într-un recipient, perestilaya crengi de patrunjel, se toarnă vin.
Marinada pentru pește de mare
ingrediente:
- suc de lamaie - ½ ceasca;
- suc de portocale sau rodii - 1/3 pahare;
- piper, pământ alb - 2 vârfuri;
- oregano - ½ linguriță;
- cuișoare - 4 inflorescențe;
- verzui (busuioc, coriandru, patrunjel) - 1 ciorchine.
preparare
Puneți praful de garoafă și piper în pulbere, amestecați cu oregano și frecați peștele cu acest amestec. Am pus-o într-un recipient, se toarnă ierburi tocate, se toarnă sucul.
Nu pescuim mai mult de 2 ore, apoi gătim.
Peste într-o folie pe un grătar
ingrediente:
- pește (de exemplu, boboci gros) - 1 kg;
- vin, alb uscat - 1 pahar;
- piper verde parfumat, alb și roșu - un vârf;
- sare - la gust;
- lamaie - 1 bucată;
- patrunjel - 1 ciorchine.
preparare
Curățăm carcasa unui bețișor gros de la cântare, intestin, tăiem în fripturi, clătim bine, uscăm cu un șervețel. Densely punem fripturi în vasele smălțuite, turnând peste sare și o combinație de piper, schimbăm verdele, umplem cu vin. După 2 ore, scoateți cu grijă peștele din marinadă, împachetați-l în 2 straturi de folie și puneți mănunchiurile pe grătar. După 40 de minute, desfaceți folia, udați peștele cu suc de lamaie și bucurați-vă.