Pregătirea scoicilor de mare necesită mult mai puțin efort și mult timp decât presupun majoritatea proprietarilor. În plus, acest produs este ușor absorbit de organism, conține multă iod, proteine și minerale și este perfect pentru oricine își urmează figura sau duce un stil de viață sănătos. Și pentru a pregăti feluri de mâncare de la scoici, ale căror rețete sunt prezentate mai jos, este o plăcere.
Scallop - reteta timp de 20 de minute
ingrediente:
- scoici - 250 g;
- țelină tocată - ½ st.;
- mazăre verde - ½ din secol;
- broiler pui - 1 articol;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- amidon de porumb - 1 lingura. lingură;
- apa - 1 lingura. lingură;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- zahăr - 1 linguriță;
- cartofi uscați - 5 g.
preparare
În primul rând, este necesar să se taie scoici în două părți egale, iar ceapa până la jumătăți de inele.
Apoi, trebuie să încălziți tigaia cu unt și așteptați până când este fierbinte, apoi trimiteți scoici, ceapă, țelină, mazăre și prăjiți ingredientele la foc mare timp de 2-3 minute.
După aceasta, este necesar să se reducă căldura, se toarnă în sosul de soia, untul, condimentele, se amestecă bine și se acoperă cu un capac. Sub capacul închis, vasul trebuie gătit timp de 5 minute, apoi se adaugă amidonul, amestecat anterior cu apă și se fierbe amestecul până la grosime (5-6 minute).
Serviți scallops rezultat cu fidea sau orez fiert.
Fried scallops - rețetă cu aluat
ingrediente:
- scoici - 500 g;
- lamaie - ½ buc;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- făină - ½ st.;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 150 ml;
- patrunjel - 20 g;
- piper, boia de ardei, sare - la gust.
preparare
Pentru a începe, marinați carnea scoici, pentru aceasta trebuie să fie spălate și uscate, tăiate în bucăți mari și așezate într-un castron profund cu ulei, suc de lămâie, patrunjel și mirodenii tocate. Este necesar să dați scoici pentru 20 de minute pentru a se înmuia, îndepărtându-le pentru acest timp în frigider.
În timp ce scoici marinate, puteți face aluat de gătit pentru prăjire, pentru că în castron ar trebui să turnați laptele, adăugați la el făină, ouă, un vârf de sare și lichid de mestecat pentru aluat de consistență.
Carnea scoici marinate trebuie să fie scufundată în aluat, apoi trimisă la uleiul fierbinte într-o tigaie sau friteuza. Puneți scoarțele la 5-7 minute, apoi puneți-le pe un șervețel și lăsați să se scurgă excesul de ulei.
Scruptură de mușețel - rețetă în chineză
Scallops de mare și rețete pentru prepararea lor diferă adesea doar printr-o mică diferență în setul de ingrediente. Mai jos vă oferim o rețetă pentru scoici, care a fost împrumutat de la bucătari chinezi. Gustul neobișnuit al acestui fel de mâncare va ajuta să surprindă nu numai oaspeții, ci și cei dragi.
ingrediente:
- scoici marine - 10 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- Proaspăt ghimbir - 30 g;
- Oțet balsamic - 4 linguri. linguri;
- salata roccola - 1 ciorchine;
- coriandru - 1 grămadă;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură.
preparare
În ciuda originii sale de origine chineză, acest fel de mâncare este pregătit fără a folosi sos de soia, dar locul său este luată cu succes de oțet balsamic.
În primul rând, trebuie să pregătiți legume și condimente, și anume - tăiați bine usturoiul, tăiați ghimbirul și cilantrul și încălziți uleiul într-o tigaie. Usturoiul mărunțit și ghimbirul trebuie să fie prăjite în ulei timp de un minut, apoi să se adauge scoici pre-spălate.
Scallops ar trebui să fie prăjite timp de 2 minute pe fiecare parte, și apoi se adaugă la ei oțet și coriandru și se fierbe încă 1-2 minute până când carnea scoici începe să achiziționeze o nuanță de caramel.
Serviți scoici gata preparate cu arugula sau orice altă salată.
Ciorchinii se comportă bine într-o salată caldă sau în supă de fructe de mare , asigurați-vă că încercați să gătiți.