Suc de sfeclă rece - rețetă

Sfecla rosie - supa slavica populara. Este o supă rece de vară din sfecla roșie, legume proaspete, verdeață și smântână. În rolul de bulion este un bulion de sfeclă, apă minerală sau quass . Să învățăm împreună cum să facem un sfecla delicioasă rece.

Rețetă pentru supă de sfeclă clasică rece

ingrediente:

• ou - 3 bucăți;
• sfecla - 3 buc;
• castravete proaspete - 2 buc;
• telina - 50 g;
• proaspăt mărar - 30 g;
• ceapa verde - 20 g;
• sare - un vârf;
• zahăr - 1 linguriță;
• lămâie - 0,5 buc.

preparare

Sfecla se spală, se taie coaja, se pune într-o oală de apă și se pune un foc puternic. După fierbere, reducem căldura, stoarcem puțin suc de lamaie, acoperim tigaia cu un capac și gătim timp de aproximativ o oră până când leguma este gata. Oua de pui fierbe separat, fierte. Țelina și castraveții se spală și se taie în cuburi mici. Se taie mărarul și arpagia. Ouăle fierte sunt curățate, tocate și sfecla se freacă cu un răzuitor mare. Acum puneți toate ingredientele pregătite într-un vas de salate, sezonați cu sare, zahăr, amestecați și treci salata într-o cratiță cu bulion de sfeclă. Îndepărtează sfecla roșie în frigider și, la servire, adăugăm smântână la gust.

Reteta pentru sfeclă rece pe chefir

ingrediente:

• sfecla - 500 g;
• ou - 4 bucăți;
• castravete - 4 bucati;
• smântână - 250 ml;
• kefir - 1,5 l;
• mărar - la gust;
• oțet - pentru gust;
• condimente.

preparare

Sfecla se spală, se curăță și se fierbe până devine moale. După aceea, îl împrăștiem împreună cu castraveții pe o răzătoare mare. Kefirul bate cu smântână și se adaugă sare pe gust. Ouăle se fierbe fierte, apoi se curăță și se taie în jumătate. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-o cratiță, se toarnă amestecul de kefir, se adaugă oțet la gust și sfeclă răcoroasă. Înainte de a servi, presărați supa cu verde tăiată de mărar și decorați cu felii de ouă.

Rețetă de gătit rece de sfeclă

ingrediente:

• piure de pâine - 800 ml;
• sfecla de sfecla - 500 ml;
• sfecla - 3 buc;
• ceapa verde - 1 ciorchine;
• castravete - 2 bucati;
• morcovi - 2 bucăți;
• ou - 2 bucăți;
• zahăr - 1 linguriță;
• smântână - 0,5 articole;
• acidul citric - la gust;
• condimente;
• otet - 1 lingura. lingură;
• proaspete verzi.

preparare

Vă oferim o altă rețetă pentru supă de sfeclă rece cu oțet. Toate legumele sunt spalate bine. Sfecla si morcovii sunt gatiti pana se gatesc intr-o uniforma, apoi se racesc, se curata si se taie paiele. Cu castraveți proaspeți tăiați coaja și tăiați-le fin. Ceapa verde se taie și se amestecă cu sare. Toate legumele se toarnă bulion de legume tulpini, răcite cu kas și se aruncă pentru a gusta mirodenii, lamaie și verde tăiată. Când servim pe masă, umplem fiecare placă cu smântână și decorează ouăle fierbinți tăiate în jumătate.

Rețetă pentru supă de sfeclă rece cu carne

ingrediente:

• sfecla - 2 buc;
• carne fiarta - 200 g;
• castravete proaspete - 2 buc;
• ou - 3 bucăți;
• smântână;
• suc de lamaie - la gust;
• condimente;
• proaspete verzi.

preparare

Reteta de sfeclă rece este destul de simplă. Sfecla se spală, se prelucrează și se fierbe în apă sărată până se gătește. Apoi, se răcește, se freacă legumele pe o răzătoare mare și se coboară înapoi în bulionul de sfeclă. Se toarnă un suc de lămâie în supă, se pune zahărul și se adaugă sare. Lichidul ar trebui să aibă gust ca și kvass. Scoatem tigaia din frigider. Am tăiat verdele, le-am pus într-un castron și le-am frământat cu mâinile. Ouă fierte, castraveți proaspeți și carne tăiată în cuburi mici și amestecate cu verdețuri. Acoperiți salata rezultată cu un capac și puneți-l la o jumătate de oră în frigider. După aceea, puneți amestecul de legume într-o cratiță cu sfeclă și amestecați bine. Se toarnă supă rece pe plăci și se umple fiecare porție cu smântână.