Printre toate soiurile de carne rosie, carnea de vită poate fi numită în siguranță cel mai universal. În cadrul cursului există aproape orice parte a carcasei, fiecare dintre acestea putând fi folosită într-un vas separat și pregătită pe baza unor tehnologii diferite. Folosind ocazia de a vă spune despre toată versatilitatea acestei carne, ne grăbim să împărtășim modalități de pregătire a vaselor din carne de vită pentru al doilea.
Carne de vită pentru a doua
Dacă era la dispoziție o carne de vită, atunci poate fi înecată într-un sos cremos în felul lui Stroganoff de carne de vită. În cadrul acestei rețete, compania va produce ciuperci cu bucăți de carne de vită. Puteți servi carnea de vită gata cu orice adăugare preferată, dar va fi deosebit de avantajoasă dacă este combinată cu paste sau cartofi.
ingrediente:
- carne de vită - 115 ml;
- lapte - 105 ml;
- vin alb - 115 ml;
- Ceapa uscata si patrunjelul - 1 lingurita;
- țelină (semințe), paprika - pe? h. linguri;
- ceapa - 145 g;
- carne de vită - 1,2 kg;
- smântână - 265 g;
- făină - 35 g;
- șampițe - 175 g.
preparare
Începeți cu prepararea cărnii. Împărțind carnea de vită în bucăți mici de mărime medie, se prăjește fiecare până la blubber, apoi se trece la o farfurie separată. În loc de carne de vită, lăsați felii de ceapă cu ciuperci în aceeași tigaie și apoi adăugați la ele carne cu mirodenii după ce excesul de umiditate din ciuperci se evaporă. Se presară carnea și ciupercile cu făină și, după amestecare, se toarnă un amestec de bulion și lapte cu vin alb. Combinați ușor lichidul cu smântână și lăsați-l la foc mic, așteptând îngroșarea sosului și pregătirea completă a cărnii. Al doilea vas de carne de vită este gata în grabă, îl puteți servi imediat.
Al doilea fel de mâncare de vită în cuptor
Dacă nu știți ce să faceți de carne de vită pentru a doua, atunci această rețetă va trebui să fie la îndemână, chiar dacă aveți de gând să acopere o masă festivă. Aceste role simple pot fi umplute cu aproape orice, dar variația noastră conține stafide, nuci și brânză la bază.
ingrediente:
- o mână de stafide;
- vin alb - 65 ml;
- o mana de patrunjel verde;
- grâu parmezan - 65 g;
- usturoi - 4 dinți;
- pâine - 45 g;
- nuci de pin - 70 g;
- carne de vită - 780 g;
- ceapa - 35 g.
preparare
Salvați ușor felii de ceapă și stropiți vinul. Atunci când lichidul se evaporă la jumătate, se adaugă stafide, patrunjel, usturoi tocat și usturoi tăiați. Îndepărtați umplutura de la căldură, răciți-o și adăugați brânza.
Se taie pulpa și se consumă generos. Distribuiți umplutura peste stratul de carne și rotiți-o într-o rolă. Fixați fiecare rolă cu frigăci și maro la foc mare. Roșiile se coaceau la 190 de grade și 25 de minute. Carnea pregătită trebuie să se găsească aproximativ 10 minute înainte de a fi tăiată.
Ce să gătesc din coaste de carne de vită la al doilea?
Dacă decideți să faceți un vas de carne de vită pentru cel de-al doilea în vase, utilizați cea mai ieftină carne, de exemplu coaste de carne de vită, care, după o durere prelungită, încep să se dezintegreze sub furculita și să dezvăluie gustul maxim.
ingrediente:
- bere - 870 ml;
- coaste de vită - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- morcovi - 165 g;
- ceapa - 185 g;
- telina (tulpini) - 3 buc;
- pasta de tomate - 85 g;
- carne de vită - 1,1 l;
- Sos Worcestershire - 25 ml;
- zahăr - 5 g.
preparare
Se prăjește felii de slănină până când le îngrășați. Pe grăsimea încălzită, salvați legumele și căliți carnea. Distribuiți ingredientele pregătite în ghivece, apoi preparați un amestec de bere, bulion, pastă de roșii, rățuitoare și zahăr. Distribuiți uniform amestecul rezultat în toate vasele și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de o oră și jumătate. Ca urmare, lichidul trebuie să se transforme într-un sos îngroșat, iar carnea să se înmoaie.