Până în sezon nu a mai rămas nimic, așa că este timpul să colectăm rețete cu această legume parfumate. Feluri de bucate care pot fi preparate dintr-un dovlecel, există o mare varietate, dar vă vom împărtăși rețeta de dovlecei prăjiți, care sunt pregătite în câteva minute.
Dovlecei prăjiți în aluat
ingrediente:
- ulei vegetal - 4 articole;
- pâine - 1 articol;
- grase "Parmesan" - 3 linguri. linguri;
- ouă - 3 bucăți;
- apă rece - 2-3 linguri. linguri;
- dovlecei - 3-4 bucăți;
- făină - 2 articole;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Uleiul din prăjit se încălzește până la 180 de grade. Pentru coacere, amestecați brânza rasă cu pâine. Într-un alt bol, preparați sosul , amestecând ouăle, apa și făina cu un vârf de sare și piper.
Zucchini tăiate în benzi și se presară cu sare cu făină, se amestecă bine. Se taie mai întâi felii de dovlecei în aluat, apoi se rostogolestează în pesmet. Puneți dovleceii în ulei preîncălzit până când este auriu, apoi puneți pe servetele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Dacă crusta nu este cea mai importantă pentru tine, va fi suficient doar să gătești dovlecei, prăjit în făină.
Reteta de dovlecei prăjit cu usturoi
ingrediente:
- dovlecei - 2 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- oregano;
- sare, piper;
- ulei pentru prăjire.
preparare
Zucchini tăiate în felii de grosime de centimetru și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până la maro auriu. Presați dovleceii pregătiți cu sare, piper și oregano. Usturoiul este trecut prin presă, iar gruelul rezultat este distribuit între toate feliile.
Reteta pentru flori prajite de dovlecel
ingrediente:
- flori de dovlecei - 12 buc;
- brânză de capră - 150 g;
- ceapa verde - 2 linguri. linguri;
- 1 coaja de lămâie;
- usturoi uscat - 1 lingurita;
- sare, piper;
- făină de orez - 1 articol;
- apa rece - 1 articol;
- ceapa uscata - 1 lingurita;
- sodă - 1/2 linguriță.
preparare
Într-un castron mic, amestecați brânza de capră , coaja de lamaie, ceapa verde, ceapa uscată și usturoiul, sarea și piperul. Începem cu o masă brânză de flori de dovlecel și înfășurăm cu atenție petalele pentru ca floarea să nu se deschidă în timpul prăjirii. Am pus florile în frigider și, între timp, ne angajăm să pregătim aluatul.
Într-un castron mic, amestecați făina cu apă, sifon, sare, usturoi uscat și ceapă. Se înmoaie florile umplute în tocană și se prăjește în ulei până la maro auriu. Îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie. Squash flori, prăjite cu brânză gata!
Dovlecei prăjiți cu roșii
ingrediente:
- dovlecei - 2 buc;
- rosii - 3-4 bucati;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 2 linguri. linguri;
- zahăr brun - 1 lingura. lingură;
- un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust.
preparare
Înainte de a găti dovlecei prăjiți, legumele tăiate în inele. Într-o tigaie, topiți untul, adăugați dovlecel cu ceapa și prăjiți-le timp de 5 minute. După aceea, puneți roșiile, un amestec de ierburi, precum și sare, zahăr și piper. Se toacă legumele până se înmoaie.
Fried dovlecei pot fi preparate într-un multivarchet, punând toate legumele într-un castron și prăjind în modul "Coacere" timp de 30 de minute.