Aplicând o varietate de trucuri culinare și tehnologii simple disponibile rețete, orice fel de mâncare poate fi făcut rafinat și gustos. Nu este o excepție și putina albastră în cuptor. Caracteristicile gustului nefavorabile ale unui pește pot fi transformate cu pricepere într-o capodoperă și se bucură de un buget, dar un fel de mâncare gustos.
Cât de gustos este să gătești urzicul albastru în cuptor?
Datorită proprietăților acestui tip de pește, mistreț albastru coapte în cuptor, este posibil nu numai delicioase și hrănitoare, dar și dietetice și calorii scăzute. Pentru a salva valoarea produsului, trebuie să îl proiectați corespunzător și, pentru aceasta, urmați câteva reguli simple:
- Peștele este dezghețat, curățat, scos din aripioare, capete, entrails și film negru, clătit și uscat.
- Dacă timpul permite, produsul este marinat cu condimente aproximativ jumătate de oră. Mirosul de miros, dacă se dorește, este neutralizat prin adăugarea sucului de lămâie la marinadă.
- Peștele se poate coace doar până se pregătește sau se completează cu ceapa, alte legume și sosul potrivit de a alege, rezistă în cuptor timp de cel mult o jumătate de oră.
Alungarea în cuptor cu cartofi
Cea mai bună sursă de merluciu picant, nutritiv și aromatic este produsă, coaptă în cuptor cu cartofi în conformitate cu următoarea rețetă. Dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu un amestec de smântână, sare, piper și usturoi măcinat. Mâncarea rezultată este o opțiune excelentă pentru o cină sau o cină la domiciliu, proiectarea a 4 porții din care nu va dura mai mult de 50 de minute.
ingrediente:
- albastru - 500 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 100 g;
- condimente pentru pește - ½ linguriță;
- maioneza - 5 linguri. linguri;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Pregătiți peștele, frecați cu condimente.
- Purify cartofii, tăiați în cercuri și puneți-le într-o formă lubrifiată.
- Pe ceapa si ceapa tocata, acoperiti totul cu maioneza.
- Coaceți albastrul albastru în cuptor cu cartofi timp de 30 minute la 200 de grade.
Cum să coaceți albastru într-un cuptor în folie?
Mai ales suculent, moale și saturat devine whiting în folie în cuptor. Dacă se dorește, foile se pot închide cu 5 minute înainte de finalizarea procesului de coacere, uscând astfel vasul și ușor îngroșând. Reteta, dacă se dorește, poate fi variată prin adăugarea de legume: ceapă, morcovi rasiți, roșii sau ardei grași, tăierea ingredientelor nu este mare și așezarea lor pe carcase sau pe părți.
ingrediente:
- albastru - 500 g;
- coriandru de pământ și plante provensale - 1 linguriță fiecare;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Trateaza corect peștele, freca cu condimente și sare.
- După 15 minute, plasați produsul pe foi de folie cu folie și folie.
- Pregătiți alburnul albastru în folie în cuptor timp de 25 de minute la 185 de grade.
Bateți cartofii în cuptor
Această rețetă pentru peștele albastru din cuptor este similară celei precedente, dar în loc de folie se folosește un manșon pentru coacere, care va păstra sucul de fructe al produsului. Numai 40-50 de minute petrecute - și la masa ta un delicios tratat pentru patru. Felina este servită cu orez fiert sau cartofi, dacă se dorește, suplimentat cu legume proaspete tăiate sau murate.
ingrediente:
- albastru - 500 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- ceapa - 100 g;
- roșii - 200 g;
- condimente pentru pește - ½ linguriță;
- sare, piper, patrunjel, ulei.
preparare
- Peștele preparat este presărat cu suc de lămâie, frecat cu un amestec picant.
- Aproximativ zece minute mai târziu, carcasele sunt așezate într-un manșon cu ulei, iar ceapa este așezată pe ceapă și cani de roșii.
- Coaceți alburnul cu legume în cuptor timp de 25 de minute la 185 de grade.
Cuișoare din albastru
Cutleturile de la putasu în cuptor - nu numai surprinzător de gustoase, dar și de feluri de mâncare incredibil de utile și dietetice care conțin minimum de grăsimi și un maxim de proprietăți nutritive și valoroase. Pregătirea fileurilor de pește va dura ceva timp, dar rezultatul este fără îndoială merită efortul. Din cantitatea specificată de produse, se vor obține 4-5 porții.
ingrediente:
- albastru de merluciu - 600 g;
- ceapa, morcovi - 70 g;
- ou - 1 bucată;
- pâine albă - 1-2 felii;
- lapte - 50 ml;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, boia de ardei.
preparare
- Peștele pregătit elimină piei și oase, răsucește pulpa într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer împreună cu legume și lapte înmuiat în lapte.
- Se adaugă oul, sarea, piperul, boia de ardei la bază, se amestecă.
- Faceți tăițe, puneți-le pe o tavă de copt cu ulei, frecați smântână și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
Putină albastră în aluat
Pentru o schimbare, poți să faci albastru într-un cuptor în aluat. În această variantă, peștele își păstrează sucul în interior și, datorită berii, este posibil să fie în același timp crocant din exterior. La vas este foarte gustos pentru a servi un sos făcut din maioneza de casă cu hrean, ceapă tocată, suc de lămâie și muștar. Partea rezultată a alimentelor este suficientă pentru a alimenta cele patru.
ingrediente:
- file de merlan albastru - 800 g;
- ou - 1-2 bucăți;
- făină - 1-2 linguri;
- piersici - 2 cani;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare, piper, condimente pentru pește, sos pentru servire.
preparare
- Gustați oul, gustați, amestecați făina.
- Se filge sezonul de pește, se înmoaie în amestecul de ouă și apoi în mod generos în pesmet.
- Coaceți albastrul albastru în cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute.
Marinata sub marinata de morcovi si ceapa
Un fel de mâncare uimitor de gustos, care în mod ideal completează o garnitură de orez, cartofii vor fi albastru de merluciu în cuptor cu morcovi și ceapă. Peștele este înmuiat cu un amestec de tomate-legume, este umplut cu arome picante și se dovedește a fi gură-udare și pikant. Puteți folosi ca un întreg pește tăiat pregătit pentru servire, precum și fileuri.
ingrediente:
- albastru de merluciu - 600 g;
- ceapa, morcovi - 150 g;
- sos de roșii - 300 g;
- laur - 1 buc;
- ulei vegetal - 50 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, suc de lamaie, condimente.
preparare
- Peștele preparat este presărat cu suc de lămâie, condimentat, așezat într-o matriță.
- Treceți legumele în ulei, adăugați roșii, lauri, condimente, usturoi, lăsați-o să stea timp de 5 minute și umpleți amestecul cu pește.
- Coaceți albastrul cu sosul din cuptor timp de 20 de minute la 200 de grade.
Putină albastră în smântână
Preparând merlanul în smântână în cuptor, veți aprecia caracteristicile gustului acestui pește aparent neremarcat și veți începe să îl gătiți tot mai des. Proprietățile nutritive ale alimentelor vă permit să le includeți în meniul de dietă sau să serviți orice masă de zi cu zi ca o completare a garniturii, fără teama de a deteriora figura. 4 porții vor fi gata în 40 de minute.
ingrediente:
- albastru de merluciu - 600 g;
- ceapa - 250 g;
- smântână cu un conținut minim de grăsimi - 300 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, piper, suc de lamaie, condimente.
preparare
- Peștele este preparat, presărat cu suc de lămâie, aromatizat cu mirodenii, așezat într-o formă lubrifiată, alternând cu inele de ceapă.
- Continuați prepararea merlanului în cuptor la 200 de grade.
- După 20 de minute, acoperiți vasul cu smântână aromatizată și coaceți încă 10-15 minute.
Caserola de la putasu în cuptor
Apoi, veți învăța cum să gătiți mugurul albastru în cuptor sub forma unui caserol delicios și apetisant. Cartofii din rețetă pot fi înlocuiți cu felii de dovlecei sau vinete și adăugați un strat de piper alb sau alte legume. Decorarea vasului va dura nu mai mult de o oră și, ca rezultat, va exista un trai neobișnuit pe masă, porțiunea căreia este proiectată pentru 4 persoane.
ingrediente:
- albastru de merluciu - 600 g;
- cartofi - 300 g;
- ceapa - 150 g;
- ou - 1 bucată;
- smântână - 200 g;
- piure de pâine - 1 pahar;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, condimente, brânză.
preparare
- Peștii sunt pregătiți, scapă de oase.
- Fileul este condimentat și lăsat timp de 10 minute.
- Împărțiți cartofi fin curățați, ceapă, verdeață.
- Puneți cartofii pe partea inferioară a formei de ulei, apoi pește, ceapă, presărați toate verdele și frișcile.
- Se toarnă ingredientele cu un amestec de smântână cu ou, usturoi, condimente și se coace timp de 30 de minute la 200 de grade, stropind cu brânză la sfârșit.